Сахар постепенно уходит, но что приходит ему на замену ⠀ Став | Доктор Наталья Зубарева •️ Нутрициолог •️ Серотониновая семья •️ Правильное питание •️ Диета •️ Здоровье

Сахар постепенно уходит, но что приходит ему на замену
⠀
Ставьте и сохраняйте пост.
Начнём разбираться.
⠀
Сейчас все чаще можно увидеть десерты без сахара, напитки без сахара, соуса без сахара и низкоуглеводные джемы.
⠀
Тогда почему сладко, если без сахара?
⠀
Мы живем в век, где можно найти множество заменителей сахара и это не таблетки.
⠀
СПИСОК заменителей
⠀
Фруктоза.
Если вы взяли десерт с подписью «без сахара», а на 100гр продукта видите углеводов столько же сколько и с сахаром - значит продукт приготовлен с фруктозой.
Какие плюсы фруктозы:
Слаще сахара в 1,5 раза
Не приводит к повышенной выработке инсулина
Даёт энергию (углеводы 98гр на 100гр фруктозы)
Калорийность ниже.
⠀
Какие есть опасности:
Отсутствует насыщение, можно перебрать.
Калорийность меньше, но есть.
⠀
Эритрит (е968).
Если перед вами низкокалорийный джем скорее всего в составе будет эритрит.
Всасывается из тонкого кишечника и не нарушает микрофлору.
Не портит зубы, потому что не является питательным для бактерий в ротовой полости.
Не наносит вред организму, пользы так же не несёт, кроме сладкого привкуса.
⠀
Стевия
Сладкое растение. У нас в основном продаётся в порошкообразном виде.
В производственных масштабах при приготовлении десертов, добавляется вместе с эритритом.
Какие плюсы?
Натуральный заменитель сахара, как и варианты выше.
Не вызывает инсулиновых выбросов (калорийность 18ккал на 100гр, а это буквально 50 секунд приседаний).
⠀
Минусы:
Горчит. Поэтому стевию мешают.
Не даёт энергии. Пить воду со стевией перед тренировкой нет смысла.
⠀
Сорбит (е420)
Низкоуглеводный природный сахарозаменитель. Содержится в рябине, черносливе, кураге.
Используется давно и зарекомендовал себя, как качественный заменитель.
Растворяется в воде, термостабилен.
Из минусов вызывает метеоризм и обладает слабительным эффектом.
⠀
Теперь вы знаете, что покупать и с чем можно готовить. Самое главное — это контролировать потребление суточного кбжу и не злоупотреблять ни одним из сахарозаменителей.
⠀