Доча, что ты ела?

2022-04-08 14:58:52 Приготовила пирог.

4 яйца взбить, добавить по 120 мл молока и растительного масла (у меня масло виноградной косточки), 1,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, по 100 г мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы и укропа, 1 измельченный красный болгарский перец, 200 г протёртого сыра (у меня маасдам), соль по вкусу ( я пересолила). Хорошо вымешать. Выложить на противень. Выпекать 40-45 мин при 180C. 

Много зелени — для хорошей памяти и ясности мыслей. Напомню, что зелёные листовые салаты — основа диеты MIND, которая улучшает работу мозга, снижает риск развития болезни Альцгеймера и деменции. Открыть/Комментировать

2022-04-06 09:07:00 ​ Дочечка, для радостного настроения приготовь салат. Возьми за основу любую цельнозерновую крупу (предварительно отвари), добавь нарезанные овощи, разную зелень, заправь смесью оливкового масла, лимонного сока и соли. А сверху можешь посыпать измельчёнными орехами или кунжутом.

Такой салат содержит достаточное количество пищевых волокон (клетчатки).

А в обзоре 9 крупных исследований с 97 000 участников было показано, что у людей с диагностированной депрессией потребление пищевых волокон значительно ниже, чем у здоровых людей. А высокое потребление продуктов, богатых клетчаткой, ассоциировано с низким риском развитии депрессии.

*Продукты, богатые клетчаткой: фрукты, ягоды, овощи, сухофрукты, бобовые, орехи, семена, крупы цельнозерновые (гречка, овсянка, киноа, амарант, полба, булгур, цельнозерновой кускус, бурый или коричневый рис, ячневая и кукурузная крупы).

Но если считаешь, что именно булочка поднимет тебе настроение, не отказывай себе и съешь её Главное, салат не забудь) Открыть/Комментировать

2022-04-05 21:15:12 Моя умничка! Открыть/Комментировать

2022-03-28 11:10:47 ​ Видела я, доченька, в твоём чате соблазнительное обсуждение вин. Решила участие не принимать, дабы не омрачать благостный настрой. Но у себя в канале, конечно же, поделюсь новыми данными. А прислушаться к ним или нет — твой осознанный выбор.

Даже умеренное употребление вина представляет опасность для мозга.

Согласно новому исследованию потребление алкоголя даже на уровне, который большинство считает умеренным — несколько бокалов пива или вина в неделю, может нести риск для мозга. 

Анализ данных МРТ более чем 36 000 взрослых в возрасте от 40 до 69 лет, проведенный командой из Пенсильванского университета, показал, что употребление алкоголя в умеренных количествах связано с уменьшением общего объема мозга.

Два бокала красного вина или литр пива в день приводят к дополнительному старению мозга на десять лет. 

О том, что есть прямая связь между употреблением любого алкоголя и развитием рака, уже писала. Наибольшее количество случаев приходится на рак полости рта, глотки, гортани, пищевода, толстой и прямой кишки, печени, молочной железы. И главное  канцерогенное вещество — этанол.

Рекомендую распробовать безалкогольные вина. Они есть в продаже, в том числе и российские. Открыть/Комментировать

2022-03-20 13:56:06 ​ К вопросу «есть или не есть» мясо.

Хотя ВОЗ и признаёт необработанное красное мясо (это говядина, телятина, свинина, баранина, ягнятина, конина или козлятина, включая фарш или замороженное мясо) вероятно канцерогенным продуктом, есть исследования, которые показывают, что не стоит полностью отказываться от мяса.

Из новых данных — вегетарианцы и веганы подвержены стрессу, тревоге и депрессии больше, чем мясоеды. К такому выводу пришли исследователи из Университета Южной Индианы.

В исследовании приняли участие почти 150 тыс. мясоедов и 8,5 тыс. вегетарианцев и веганов. 
Ученые основывали свои выводы:
— на опросе участников;
— на изучении данных 18 предыдущих работ, посвящённых связи между психическим здоровьем и употреблением мяса.

Учёные обнаружили косвенные признаки того, что растительная диета связана с повышенной тревогой и другими расстройствами.

Уровень смертности у вегетарианцев и мясоедов совершенно одинаков.

А лучший выбор — разнообразное питание, включающее все виды продуктов. Открыть/Комментировать

2022-03-13 10:38:43 Открыть/Комментировать

2022-03-13 10:38:22 Милая, для твоих друзей, волею судьбы оказавшихся в Армении, написала краткий гид по блюдам армянской кухни.

Женгялов хац — хлебная лепёшка с начинкой из мелко нарезанной разнообразной зелени, родом из Арцаха.

Авелук (конский щавель) — свежие листья подвяливают, сплетают в косы, высушивают. Так горький вкус трансформируется во фруктово-пряный. Для приготовления замачивают и отваривают. Готовят салаты, супы, пироги, горячие блюда. 

Спас — суп на кисломолочной основе (мацони). В супе цельнозерновая пшеничная крупа (иногда рис), тушёный лук, кинза, мята.

Хаш — густой вязкий бульон (горячий жидкий студень) из очищенных и вымоченных говяжьих ножек. Иногда добавляют требуху (рубец) и кишки. Варится 10-12 часов. При подаче добавляется чеснок, сухой лаваш.

Ариса — густая каша из разваренной пшеницы и мяса курицы. Варится часов 5-6 ч, периодически помешивая. Курица и пшеница превращаются в тягучее целое. Подают арису со сливочным маслом.

Ачаров плав — плов из полбы (цельнозерновая крупа). Готовится на топлённом или растительном масле, с луком, иногда с грибами. Часто подаётся с кюфтой.

Кюфта — измельчённое мясо говядины, с добавлением лука, молока, коньяка. Формируются шарики, отвариваются, разрезаются на ломтики, подаются со сливочным или топлённым маслом.

Все перечисленные блюда, кроме хаша, относятся к здоровому питанию, если они не пересолены. Впрочем, даже хаш в сопровождении внушительной миски разноцветных овощей, весьма положителен в случае редкого употребления. К слову, он, как и все остальные блюда, готовится из минимально обработанных продуктов. Открыть/Комментировать

2022-03-09 09:41:14 Отличные новости! Теперь осталось запустить сеть столовых Здоровье Открыть/Комментировать

2022-02-16 13:17:22 Доченька, делюсь твоей статьёй с подписчиками. Реально круто и интересно! Мне особенно понравились пасеки, управляемые со смартфона и маски для коров, улавливающие метан.

https://www.forbes.ru/forbeslife/455203-umnye-paseki-i-renessans-atomnoj-energetiki-glavnye-ekotrendy-2022-goda Открыть/Комментировать

2022-02-12 16:30:19 Не участвуй в таком, пожалуйста! Открыть/Комментировать