b

2023-05-10 17:45:52 Оладьи из печени с овсянкой

Ингредиенты
Печень говяжья, свиная или куриная 450–500 г
Репчатый лук 1 штука
Овсяные хлопья быстрого приготовления 40–50 г
Яйца 2 штуки
Сливки или молоко 1–2 ст. ложки
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 2–3 ст. ложки

Приготовление
1․
Измельчите в блендере печень и лук.
2․
Добавьте овсянку, сливки, яйца, соль и перец. Взбейте ещё раз.
3․
Уберите печёночную массу в холодильник на 20–30 минут.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выкладывайте оладьи и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить. Открыть/Комментировать

2023-05-09 19:27:01 Сметанный соус с зеленью и творогом

Ингредиенты
Яйца 2 шутки
Зелень 300 г
Лимон 1 штука
Растительное масло 1 ст. ложка
Сметана 150 г
Творог 130 г
Греческий йогурт 150 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление
1․
Яйца сварите вкрутую. Остудите и отделите желтки от белков.
2․
Зелень промойте и нарубите. Из лимона выжмите чайную ложку сока.
3․
Желтки разомните вилкой и смешайте с маслом и лимонным соком.
4․
Взбейте в блендере сметану с творогом, йогуртом, зеленью, желтковой смесью, солью и перцем. Открыть/Комментировать

2023-05-08 10:24:46 Салат с куриной грудкой и вялеными помидорами

Ингредиенты
Филе куриной грудки 1 штука
Свежие огурцы 2 штуки
Вяленые помидоры 70–100 г
Листовой салат 1 пучок
Пекан или грецкие орехи по вкусу
Соль ¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Оливковое масло 2–3 ст. ложки

Приготовление
1․
Куриное филе отварите за 20–25 минут. Остудите.
2․
Курицу, огурцы и помидоры нарежьте кусочками. Салат нарубите.
3․
Сложите всё в миску вместе с орехами. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и перемешайте. Открыть/Комментировать

2023-05-07 14:45:17 Бутерброды с авокадо и редисом

Ингредиенты
Батон или хлеб 4 ломтика
Оливковое масло по вкусу
Консервированный нут 3 ст. ложки
Редис 2–3 штуки
Лимон 1 штука
Авокадо 1 штука
Соль по вкусу
Творожный сыр 4 ст. ложки
Кунжут по вкусу
Хлопья красного перца или молотый перец крупного помола по вкусу

Приготовление
1․
Хлеб слегка подрумяньте в тостере или в сковороде с маслом.
2․
Нут за несколько минут обжарьте в масле.
3․
Редис нарежьте кружочками. Из лимона выжмите чайную ложку сока.
4․
Авокадо разомните вилкой. Добавьте соль с лимонным соком и оливковым маслом, перемешайте.
5․
Каждый ломтик хлеба смажьте сыром. В центр выложите авокадо, сделайте углубление и добавьте нут.
6․
По краям разместите редис. Посыпьте бутерброды кунжутом и перцем. Если хотите, добавьте немного шалфея. Открыть/Комментировать

2023-05-06 18:48:10 Веганские вафли на аквафабе

Ингредиенты
Мука 240 г
Сахар 2–3 ст. ложки
Соль ½ ч. ложки
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Растительное молоко 240 мл
Аквафаба 120 мл
Растительное масло 4 ст. ложки
Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Приготовление
1․
Муку просейте и смешайте с сахаром, солью и разрыхлителем.
2․
Соедините растительное молоко, аквафабу, масло и ванильный экстракт.
3․
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, взбейте венчиком до однородности.
4․
Выкладывайте тесто небольшими порциями в разогретую вафельницу и выпекайте до золотистого цвета. Открыть/Комментировать

2023-05-05 14:07:26 Куриные ПП-котлеты с творогом

Ингредиенты
Филе куриных грудок 500 г
Репчатый лук 1 штука
Творог с жирностью 5% 200 г
Яйцо 1 штука
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление
1․
Перекрутите через мясорубку курицу. Лук измельчите в блендере или вместе с филе.
2․
Смешайте все необходимые ингредиенты. При желании добавьте в фарш рубленый укроп.
3․
Смочите руки водой и сформируйте котлеты.
4․
На большом огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Масло использовать не нужно.
5․
Выложите котлеты, накройте крышкой и готовьте до румяной корочки.
6․
Затем переверните, убавьте огонь и обжаривайте под крышкой, пока котлеты не станут золотистыми и с другой стороны. Это займёт около 10 минут. Открыть/Комментировать

2023-05-04 18:55:52 Салат с грейпфрутом, черносливом и курицей

Ингредиенты
Куриное филе 200 г
Соль по вкусу
Грейпфрут 1 штука
Чернослив 100 г
Греческий йогурт 80 г
Оливковое масло 1 ч. ложка
Лимонный сок 1 ч. ложка
Кедровые орехи 1 ст. ложка
Укроп по вкусу

Приготовление
1․
Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду и отваривайте 15–20 минут. Готовую курицу остудите и руками разберите на небольшие кусочки.
2․
Грейпфрут очистите от кожуры и белых плёнок, поделите на дольки. Чернослив крупно порежьте.
3․
Йогурт смешайте с оливковым маслом и лимонным соком, посолите заправку по вкусу.
4․
Кедровые орехи поджарьте на сухой сковороде за 3–4 минуты.
5․
Перемешайте курицу, грейпфрут и чернослив. Выложите салат на тарелку, полейте сверху йогуртовой заправкой и украсьте кедровыми орехами и укропом. Открыть/Комментировать

2023-05-02 12:33:28 Салат с индейкой и пекинской капустой

Ингредиенты
Филе индейки 350 г
Яйца 5–6 штук
Свежие огурцы 2–3 штуки
Пекинская капуста 1 кочан
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Майонез по вкусу
Зелень ¹⁄₄ пучка

Приготовление
1․
Филе индейки отварите примерно за полчаса, яйца — за 10 минут. Остудите.
2․
Нарежьте птицу, яйца и огурцы небольшими кусочками. Пекинскую капусту нашинкуйте.
3․
Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. При подаче добавьте немного зелени. Открыть/Комментировать

2023-05-01 17:12:52 Мясной салат со шпинатом и щавелём

Ингредиенты
Копчёная свинина 200 г
Помидоры черри 100 г
Грецкие орехи 1 горсть
Шпинат ½ пучка
Щавель ½ пучка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Горчица 1–2 ч. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки

Приготовление
1․
Мясо нарежьте крупными или средними плоскими кусочками, черри — половинками или четвертинками.

2․
Орехи крупно нарубите. Шпинат и щавель оставьте целиком, если листья не слишком крупные, или порежьте.

3․
Сложите всё в миску. Посолите, поперчите. Заправьте горчицей с маслом и перемешайте. Открыть/Комментировать

2023-04-30 19:43:18 Фалафель из фасоли

Ингредиенты
Репчатый лук ½ штуки
Чеснок 1 зубчик
Кинза 5–6 веточек
Консервированная фасоль 400 г
Молотые семена льна 2 ч. ложки
Молотая зира 2 ч. ложки
Молотый кориандр 1 ч. ложка
Хлопья чили по вкусу
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Мука 3 ст. ложки
Растительное масло 4–5 ст. ложек

Приготовление
1․
Мелко нарежьте лук, чеснок и кинзу. Фасоль промойте холодной водой.
2․
Соедините фасоль, овощи, кинзу, семена льна и специи. Измельчите блендером до однородности.
3․
Всыпьте муку, тщательно перемешайте. Уберите массу на 30 минут в холодильник.
4․
Скатайте из неё небольшие одинаковые шарики. Обжарьте их со всех сторон на разогретом растительном масле до коричневого цвета. Открыть/Комментировать