2023-02-09 14:32:51
Ингредиенты:
Помидоры - 600 г
Болгарский перец - 300 г
Свежий огурец - 80 г
Лук 130 г
Брынза - 100 г
Маслины - 50 г
Оливковое масло - 3 ст.л
Винный уксус - 1 ч.л. (по желанию)
Зелень петрушки - 10 г
Соль - по вкусу
Свежемолотый перец - по вкусу
Приготовление:
Болгарский перец вымыть и обсушить. Выложить в сковороду или на противень и запекать ~10-15 минут при температуре 210°C. Запеченный перец сложить в пакет, пакет закрыть и оставить на 10-15 минут, чтобы перец немного остыл. Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать кубиками.
Помидоры вымыть. Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез. Помидоры опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу. Нарезать помидоры крупными кубиками.
С огурца срезать кожицу (не обязательно). Разрезать огурец вдоль на 4 части, затем поперек.
Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить.
В миску положить лук с петрушкой, немного посолить, поперчить и перемешать руками (слегка пожать, чтобы начал выделяться сок). Добавить перец, помидоры, огурцы, посолить, поперчить и перемешать. Салат, по желанию, сбрызнуть уксусом или соком лимона, заправить маслом и еще раз перемешать. Сверху натереть брынзу и посыпать маслинами.
Приятного аппетита!
42 views11:32
Д
