Pro Food-Cooking

2021-04-10 23:35:11 Вкуснейшие ОТБИВНЫЕ ... с НАЧИНКОЙ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриное филе 800 г

ДЛЯ СОУСА:

майонез 4 ст.л.
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
специи (по желанию)

сыр "Моцарелла"

мука (для панировки)
яйцо 1 шт.
панировочные сухари

растительное масло (для жарки)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала подготовим МЯСО. Нарежьте на порционные кусочки, а затем молоточком слегка отбиваем мясо с обеих сторон.
В МАЙОНЕЗ добавляем СОЛЬ, ПЕРЕЦ и другие СПЕЦИИ по вкусу, всё хорошо перемешиваем.
Каждый кусочек мяса смазываем приготовленным СОУСОМ, сверху отправляем кусочек сыра. Так проделываем со всем мясом, вот такие конвертики у нас получаются.
Затем каждый кусочек запанируем в МУКЕ, затем отправляем во взбитое ЯЙЦО и в панировочные СУХАРИ. Можно сделать двойную панировку по Вашему желанию.
В сковороде разогреваем РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО и обжариваем отбивные с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Можно обжаривать под крышкой, чтобы мясо точно было готовым.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-10 17:36:09 t.me/stepmotivation - канал для ежедневного саморазвития: книги и подкасты от великих людей.

Краткие 10-ти минутные выжимки, которые дают эффект 3-недельного курса. Открыть/Комментировать

2021-04-10 12:01:16 ТВОРОЖНАЯ ПАСКА С ИЗЮМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог домашний — 800 г;
● Яйца — 3 шт;
● Сметана домашняя — 0.5 стак.;
● Сахар — 1 стак.;
● Ванилин — 1 г;
● Сливочное масло — 80 г;
● Изюм — 1 стак.;
● Курага (можно другие сухофрукты) — 10 шт;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог протереть через сито или взбить в комбайне,добавить сметану и ванилин.Сливочное масло комнатной температуры растереть с желтками,добавить в общую массу. Изюм и курагу хорошо промыть и запарить кипятком,затем обсушить.Взбить белки с сахаром до стойких пиков,вмешать в творожную массу,затем добавить сухофрукты.Массу хорошо перемешать. Застелить марлей пасочницу,выложить творожную массу.Марля должна свисать с формочки так чтоб можно было затем накрыть пасху.
Пасочницу поставить в глубокую тарелку. Концами марли накрыть пасху и сверху положить груз. Убрать паску на сутки в холодильник. Периодически сливать сыворотку стекающую в тарелку. Через сутки груз снять, перевернуть пасочницу на блюдо. Снять марлю, украсить пасху изюмом. Приятного чаепития! Открыть/Комментировать

2021-04-10 08:00:40 ПП ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Готовятся за 40 минут, 35 из которых запекаются в духовке

Творог 0% - 200 г (одна пачка)
Мука твёрдых сортов - 50 г
Яйцо - 2 шт
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Соль, специи
Сыр сулугуни 45% жирности или адыгейский.

Из данных ингредиентов получилось два хачапури.
•
Яйца разделить на белки и желтки. Белки смешать с творогом до однородной массы. Добавить соль по вкусу, специи, разрыхлитель и муку. Смешать ложкой.
Влажными руками лепим лодочку и выкладываем на смазанный оливковым маслом противень. Бортики делаем повыше, чтобы наш сыр не вытекал.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Трём сыр на крупной тёрке. Достаём готовые лодочки и прижимаем дно вилкой, так как тесто поднимается. Выкладываем толстый слой сыра и ставим в духовку на 5 минут.
Затем чайной ложкой делаем углубление в начинке, выливаем желток и ставим в духовку ещё на 2 минуты.
Сверху украшаем зеленью.
Этот вкус не передать словами! Как в лучших ресторанах! Открыть/Комментировать

2021-04-09 18:01:26 Сочные куриные котлеты

⠀Ингредиенты (на 6 порций):
куриное филе 300 гр
филе бедра без кожи и кости 300 гр
яйцо одно
морковка 100 гр
лук 50 гр
сыр 50 гр
помидор 150 гр
соль, перец, чеснок

Делаем фарш из филе и бедра, перемешиваем. Добавляем лук, яйцо, морковку тёртую. Специи
Далее формируем 6 котлет и в форму их кладём, сверху помидорку и сверху сыр.
Запекаем при 190 градусов минут 25. Открыть/Комментировать

2021-04-09 08:01:03 ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЭТОГО ПИРОГА, НАЙДУТСЯ В КАЖДОМ ДОМЕ. ПРОСТО И ВКУСНО!

Ингредиенты:
— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира
— 2 яйца
— 0.5 ч. ложка соли
— 1 ч. ложка соды

Начинка:

— 300 гр фарша
— 2-3 лук, порезать кубиками
— соль, перец — по вкусу

Приготовление:

В кефир добавляем соду и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Выливаем половину теста в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Выкладываем сырой фарш, смешанный с луком, приправы и выливаем на неё вторую половину теста.

Выпекаем при 170 С, около 40 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-08 18:01:22 Курица с булгуром и овощами

Ингредиенты:
-куриные окорочка 3 шт
-булгур 300 гр (в сухом виде);
-морковь 2 шт
-лук репчатый 1 шт
-горошек замороженный 50 гр;
-помидоры 2-3 шт, либо упаковка черри
-укроп 1 веточка
-вода 600 мл;
-соль, перец, приправы по вкусу.

Готовим:
1. Булгур хорошо промываем.
2. Морковь, лук и помидоры режем кубиком. Укроп мелко шинкуем.
3. Смешиваем булгур, овощи и укроп. Добавляем соль и перец по вкусу. Выкладываем в форму
4. Окорочка очищаем от лишнего жира, промокаем от влаги и выкладываем поверх гарнира
5. Посыпаем курицу приправами ( соль, перец, паприка).
6. Заливаем в форму воду и накрываем фольгой.
7. Запекаем 40 мин при 180-200 гр, далее убираем фольгу и запекаем ещё 20 мин, чтобы курица подрумянилась.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-08 12:01:18 Индейка под шубой на сковороде.

Ингредиенты:
-филе индейки 1 шт ;
-помидор 1-2 шт ;
-лук 1 шт ;
-маслины 7-10 шт ;
-сыр 100 гр
-песто по желанию;
-масло растительное 5 гр ;
-специи по вкусу.

Готовим:
1. Нарезаем филе и хорошо отбиваем до тонкого состояния. Посыпаем любимыми специями (у меня только соль и перец).
2. Выкладываем на сковороду смазанную маслом в нахлëст 1-2 см.
3. Далее кладëм порезанный лук, помидор, маслины, сыр.
4. Включаеи сковороду на средне-сильный огонь и жарим 5 мин.
5. Далее накрываем крышкой и жарим ещё 10 мин.
6. Убираем крышку, убавляем огонь до среднего и жарим ещё 5 мин.
Перед подачей по желанию добавляем песто.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-08 08:01:04 САЛАТ «АЦЕЦИЛИ»

Рецепт:
Баклажан
Болгарский перец
Куриное филе
Специи
Кинза
Чеснок
Растительное масло
Грецкие орехи
Соль
Чёрный перец
⠀
Приготовление:
Овощи промыть и запекать в духовке при 210 градусах до черноты Куриное филе разрезать на 2 части, посыпать специями и обжарить с двух сторон до готовности. Готовые овощи немного остудить, сеять кожуру и порезать на кусочки. Нашинковать кинзу и добавить к овощам. К ним же добавить выдавленный чеснок, соль и растительное масло. Куриное филе порезать на кусочки, орехи измельчить.
В порционную тарелку выложить овощи, затем филе, посыпать орехами и чёрным перцем!
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-07 19:01:35 KΑΡТОШKΑ B РУKΑΒE

Ингpедиeнты:
1 кг. кapтoфeля, ᅠ
1 мopкoвкa, ᅠ
1 пoмидopчик, ᅠ
лyчoк, ᅠ
немнoгo cпeций для кapтoшки
Пучoк зелeни и неcкoлькo зубчикoв чecнoкaᅠ
1 cт. лoжкa pacтительнoгo мacла
ᅠ
Πpигoтoвлениe:
Kapтoшкy чиcтим и peжем кyбикaми. ᅠ
Mopкoвку pежeм бpycoчкaми. ᅠ
Лyк — пoлукoльцaми. ᅠ
Bcе cмeшивaeм, пocыпaем cпeциями, дoбaвляем cтoлoвую лoжки pacтитeльнoгo мacлa, нaтеpтый нa теpкe пoмидop, и ещe paз тщaтeльнo пеpeмeшивaeм.ᅠ
Πoмeщaeм нaшy cмеcь в pyкaв для зaпекaния и нa пpoтивне в дуxoвку, пpoгpетyю дo 180 гpaдуcoв нa 1,5 чaca.ᅠ
Картошку пepecыпaeм в миску, дoбaвляeм мeлкo пopyблeнный чecнoк и измельченнyю зелень. Αккypaтнo пеpемeшивaeм и зaкpывaем cвеpху плeнкoй. ᅠ
Дaeм нacтoятьcя 3-5 минyт. Βoт и вcе.
Приятного Открыть/Комментировать