ПП ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
Готовятся за 40 минут, 35 из которых запекаются в духовке
Творог 0% - 200 г (одна пачка)
Мука твёрдых сортов - 50 г
Яйцо - 2 шт
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Соль, специи
Сыр сулугуни 45% жирности или адыгейский.
Из данных ингредиентов получилось два хачапури.
•
Яйца разделить на белки и желтки. Белки смешать с творогом до однородной массы. Добавить соль по вкусу, специи, разрыхлитель и муку. Смешать ложкой.
Влажными руками лепим лодочку и выкладываем на смазанный оливковым маслом противень. Бортики делаем повыше, чтобы наш сыр не вытекал.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Трём сыр на крупной тёрке. Достаём готовые лодочки и прижимаем дно вилкой, так как тесто поднимается. Выкладываем толстый слой сыра и ставим в духовку на 5 минут.
Затем чайной ложкой делаем углубление в начинке, выливаем желток и ставим в духовку ещё на 2 минуты.
Сверху украшаем зеленью.
Этот вкус не передать словами! Как в лучших ресторанах!
