Pro Food-Cooking

2021-04-19 18:02:28 Сочная куриная грудка под соусом

Ингредиенты:
• Куриная грудка без кожи — 4 шт.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый перец — по вкусу
• Соус маринара без сахара (можно использовать другой томатный соус) — 1 стак.
• Тертый твердый сыр — 1 стак.
• Тертый сыр моцарелла — 1,5 стак.
• Панировочные сухари — по желанию
• Зелень — по вкусу

Приготовление:
1. Куриную грудку натрите смесью из итальянских трав, соли, перца, сушеного чеснока. Полейте оливковым маслом, оставьте на 5 минут.
2. Разогрейте духовку до 200 ºC, смажьте форму для выпечки маслом.
3. Разложите грудку в форме, сверху распределите томатный соус, затем тертый сыр твердых сортов и моцареллу, панировочные сухари.
4. Запекайте 25–30 минут или до готовности грудки.
5. Подайте, украсив зеленью.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-19 08:01:02 Воздушная запеканка без муки и манки 

Ингредиенты:
- Творог — 500 г 
- Яйцо — 4 шт 
- Сахар — 7 ст. л. 
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л. 
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л. 
- Ванилин 
- Изюм (по желанию) 

Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин. 
2. Взбиваем белки. 
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками. 
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты. 
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом. 
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-18 18:02:27 Макаронная запеканка «Ленивая»

Ингредиенты:

200 г Макароны
200 г Карбонат (ветчина,колбаса)
100 г Сыр
Специи,соль
250 Молоко
250 Вода
Растительное масло (для смазки формы)

Способ приготовления:
Форму смазать растительным маслом.
Выложить макароны
Порезать карбонад (ветчину, колбасу) и выложить на макароны
Поперчить, добавить специи по вкусу
Молоко соединить с водой,при необходимости посолить.
Если есть желание можно использовать одно молоко.
Обязательно придерживаемся соотношения макароны-жидкость,
имеет огромное значение в конечном результате
Обсыпать сыром,протертым на терке
Закрыть форму фольгой.
Форма должна быть высокая ,достаточно, что бы при кипении жидкости,
она не выплескивалась из под фольги, формы.
Выпекаем под фольгой 30 минут, на достаточно большом огне.
Фольгу затем снимаем и даем запеканке подрумяниться,
еще минут 15-20.
Запеканке даем немного остыть,и можно резать.
Кушать желательно в теплом виде!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-18 12:02:19 Салат с курицей, ананасом и сыром
Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Твердый сыр — 50 г
Консервированная кукуруза — 150 г 
Колечки консервированного ананаса — 3 шт.
Грецкие орехи — 50 г
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Куриное филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой. 
3. Сыр натереть на терке, ананасы нарезать. 
4. Добавить орехи (немного оставить для украшения), все перемешать и заправить салат майонезом. 
5. Выложить в салатницу, присыпать сверху грецкими орехами.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-18 08:01:03 ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ СО СГУЩЕНКОЙ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко сгущенное вареное 300г
Творог 300г
Сливки 100мл
Печенье песочное 250-300г
Масло сливочное 150-200г
Желатин быстрорастворимый 1,5 Ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенье выкладываем в чашу блендера и измельчаем его до состояния крошки. Теперь нам необходимо растопить сливочное масло и добавить его к измельченному печенью, перемешать все до однородного состояния. Так же нужно замочить желатин и приготовить его согласно инструкции. Основу из печенья и масла перекладываем в миску, а в блендер кладем творог, сгущенное молоко, вливаем сливки. Перемешиваем все ингредиенты, а затем добавляем желатин и еще раз все перемешиваем до однородного состояния.

Форму для запекания выстилаем пищевой пленкой, выкладываем на нее основу и аккуратно разравниваем ее по всей поверхности формы, делаем бортики. Выливаем на основу приготовленную массу из сгущенки, творога и сливок. Теперь ставим чизкейк в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на всю ночь.

Приятного чаепития! Открыть/Комментировать

2021-04-16 18:01:23 Готовим невероятно НЕЖНУЮ и ВКУСНУЮ КУРИЦУ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

растительное масло (для жарки)
курица 1 кг
луковица крупная 1 шт.
помидоры 3 шт.
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
специи (по желанию)
вода 1 ст.
чеснок 3-4 зубчика
кинза 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) КУРИЦУ разделайте на части и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

2) В масле, в котором жарилась курица, жарим нарезанный ЛУК.

3) Обжаренную курицу выкладываем в сотейник, сверху добавляем обжаренный лук, очищенные и нарезанные ТОМАТЫ, СОЛЬ и СПЕЦИИ.

4) Вливаем стакан ВОДЫ и тушим 15 минут.

5) Добавляем ЧЕСНОК и ещё тушим минут 10-15.

6) Готовое блюдо посыпаем КИНЗОЙ.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-16 08:02:10 Яблочный пирог
Рецепт ниже Открыть/Комментировать

2021-04-16 08:02:10 ΒΚУСΗΕЙШИЙ Яблoчный пиpoг c ΗΕЖΗΕЙШИΜ зaвapным кpeмoм

Тecтo:

1 яйцo
2 cт. лoжки cмeтaны
180 гp. cливoчнoe мacлo
150 гp. caхap
0,5 ч. лoжки paзpыхлитeля
щeпoткa coли
360 гp. мукa

Κpeм:

350 мл мoлoкa
1 яйцo
2 cт. лoжкa кpaхмaлa
4 cт. лoжки caхapa
1/3 ч. лoжки вaнилинa
a тaк жe 2 кpупных яблoкa, caхapнaя пудpa для пpиcыпки.

Для тecтa в глубoкую миcку пpoceйтe муку, дoбaвьтe coль и paзpыхлитeль. 
Μacлo хoлoднoe, нo нe из мopoзилки, нapeжьтe кубикaми и пepeтpитe c мукoй в кpoшку. 
Зaтeм дoбaвьтe яйцo, caхap, cмeтaну и зaмecитe тecтo. 
Онo дoлжнo пoлучитьcя мягким и pыхлым. 
Скaтaйтe eгo в шap и убepитe в хoлoдильник, пoкa гoтoвитe нaчинку.

Для зaвapнoгo кpeмa в coтeйникe paзмeшaйтe вeнчикoм яйцo, caхap, вaнилин и кpaхмaл.
Βлeйтe хoлoднoe мoлoкo, пepeмeшaйтe и пocтaвьтe нa cpeдний oгoнь. 
Πpи пocтoяннoм пoмeшивaнии дoвeдитe кpeм дo кипeния и oгoнь выключитe.

Тecтo paздeлитe нa 2 нepaвныe чacти 1/3 и 2/3. 
Бoльшую чacть pacкaтaйтe и пepeнecитe в paзъeмную фopму диaмeтpoм 20 cм, дeлaя бopтик. 
Яблoки oчиcтитe, нapeжьтe дoлькaми. 
Βылoжитe нa тecтo. 
Μoжнo пoжeлaнию чуть пpиcыпaть яблoки кopицeй, этo улучшит вкуc. Зaлeйтe гopячим кpeмoм. 
Оcтaльнoe тecтo тoнкo pacкaтaйтe и нapeжьтe кpупными пoлocкaми. 
Βылoжитe пoлocки тecтa ceтoчкoй cвepху нa кpeм.

Πocтaвьтe пиpoг в paзoгpeтую дo 180°С духoвку нa 40-50 минут. 
Βepх и бoкa пиpoгa дoлжны зapумянитьcя. Открыть/Комментировать

2021-04-15 18:01:25 Готовим лосось
⠀
400г филе лосося
1 зуб. чеснока
10шт черри
50г шпината
100мл сливок (20%)
Соль
Оливковое
⠀
Рыбу нарезаем средними кусочками,
Обжариваем на разогретой сковороде на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4 минуты) и снимаем с огня
Чеснок мелко нарезаем, черри режем пополам, шпинат тоже мелко режем
Выкладываем чеснок, обжариваем до золотистого цвета и добавляем черри и шпинат
Обжариваем овощи пару минут, после чего добавляем сливки и соль по вкусу
Добавляем в соус обжаренный лосось и Тушим буквально 1-2 минуты
Получается невероятная вкуснота. Открыть/Комментировать

2021-04-15 08:01:13 Маффины с шоколадными чипсами

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 3 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Шоколадные чипсы — 200 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180ᵒС. Разотрите масло комнатной температуры с сахаром, это займет всего пару минут.
3. Добавьте яйца и хорошо перемешайте до однородной массы.
4. В полученную массу добавьте шоколад и ванильную эссенцию и аккуратно перемешайте.
5. Смешайте муку и разрыхлитель, просейте её в массу.
6. Замесите негустое тесто.
7. Заполните формочки тестом на 2/3 и отправьте в предварительно разогретую духовку на 25 минут, пока «шапочки» маффинов не станут золотистого цвета.
8. Не передержите, а то низ кексов будет горелый.
9. Маффины получились замечательные! Открыть/Комментировать