Cilantro: кето, биохакинг и здравый смысл

2021-03-13 12:13:15 ​​. Открыть/Комментировать

2021-03-12 21:15:41 Что завернуть в блин? Держите ТОП-5 начинок от кетоэльфийки Лили Ворониной (https://www.instagram.com/elfkitchen/)


Сделайте сладкие блинчики. Пара чайных ложек эритритола или несколько капель стевии в тесто сделают блинчики самостоятельным десертом, ну или явно готовым к другим сладостям. Взбитые сливки, немного ягод, или даже пара ложек какао в тесто - и вы уже шеф-кондитер. Не забудьте про домашнюю сгущенку - ее можно сделать из кокосового или миндального молока!


Сыра не бывает слишком много. Мои любимые блинчики на все времена - с начинкой из смешанного тертого сыра, сметаны и чеснока. Вкуснее всего размазать начинку по блинчику, дважды свернуть его пополам и немного подогреть треугольник на сковородке, чтобы сыр расплавился. Можно использовать любой твердый сыр.

Лучше сыра может быть только мясо. И лучше горячего блинчика может быть холодный блинчик с вкусным жареным фаршем, съеденный прямо из холодильника. Но и подогреть можно, конечно. Кроме фарша - отлично подходят паштеты из печени.

Всегда есть парадные варианты - лосось и любая соленая рыба, например. Пара блинчиков, пара больших ложек маскарпоне, несколько кусочков копченого или соленого лосося - и вы почти в раю. Можно еще и икры добавить, разумеется.

Дешево и сердито - начинка из грибов. Тертый сыр и порезанные грибы, замороженные лисички или свежие вешенки, фарш из жареных шампиньонов с луком и чесноком. А если такие фаршированные блинчики потом еще и немного запечь под сырной корочкой..


За рецептами идеальных кето-блинов сюда - https://cilantro.ru/product/maslenica/
В книге «Масленица. Кето блины и не только»мы собрали беспроигрышные рецепты тонких и нежных, пышных и ноздрястых блинов. А еще оладьи, вафли и сырники. Плюс низкоуглеводные топинги. Открыть/Комментировать

2021-03-12 21:15:41 Открыть/Комментировать

2021-03-12 15:11:10 ​​Если вы на карнивор, то Масленица пройдет мимо?

Хо-хо, как бы не так! Ловите два рецепта 100% карнивор – блинов!

➤ Карнивор блины из рыбы с сыром сулугуни (идеальный завтрак выходного дня) - https://cilantro.ru/blog/karnivor-reczept-rybnye-bliny/

➤ Карнивор блинчики из печени, которые готовятся на готовятся на раз-два и съедаются так же - https://cilantro.ru/blog/karnivor-reczept-blinchikov-poshagovo/ Открыть/Комментировать

2021-03-12 11:18:33 ​​Олена Исламкина снова в Cosmopolitan. На этот раз разложила по полочкам карнивор, рассказала о своем опыте мясной диеты без единого листочка зелени и объяснила, чем опасна самая модная диета Кремниевой долины.

https://www.cosmo.ru/health/diets/novaya-myasnaya-dieta-vsyo-chto-nuzhno-znat-o-modnom-karnivore-i-eto-ne-keto Открыть/Комментировать

2021-03-11 18:51:32 ​​Признавайтесь? Кого соблазнил коварный глютеновый блин? 

Можно ли съесть мамин пшеничный  блин и хватит ли его суперсилы, чтобы выбить из кетоза? Узнали у
терапевта, диетолога Юлии Кильтиной (https://www.instagram.com/doc_internat/)

“Конечно, можно съесть мамин пшеничный блин! Особенно, если отказ обидит или расстроит. Помните, что стресс всегда хуже, чем один глютеновый блин. Выбьет ли он из кетоза – сложно сказать. Надо смотреть: какой блин, какого размера, какого веса, сколько там сахара и всего прочего.

Но мое мнение: кетоз – не божество, не надо его идеализировать и за ним гоняться. Это просто метаболический инструмент. Показатель того, что вы урезаете количество углеводов в своем рационе. Выбьет и выбьет, следом можно начать есть правильные цельные продукты и снова придет кетоз, он не обидится из-за одного единственного блина”. Открыть/Комментировать

2021-03-11 11:41:12 Cilantro: кето, LCHF, биохакинг pinned «​​Белки – самый важный макронутриент на кетодиете. Можете сделать себе тату – дарю идею. ⠀ Кто не поставил лайк, тому достанется на орехи. ⠀ Я говорю об этом на каждом мастер-классе, в каждой лекции, на курсе “Похудение на кето” каждую неделю напоминаю: белок…» Открыть/Комментировать

2021-03-11 11:40:37 ​​Белки – самый важный макронутриент на кетодиете. Можете сделать себе тату – дарю идею.
⠀
Кто не поставил лайк, тому достанется на орехи.
⠀
Я говорю об этом на каждом мастер-классе, в каждой лекции, на курсе “Похудение на кето” каждую неделю напоминаю: белок – это основа кеторациона.
⠀
Вот пять очень простых, но важных правил.
⠀
Нельзя считать белок в процентах от рациона. Кетодиета – это рацион, в котором 80 процентов калорийности приходится на жиры, 15 на белки и 5 на углеводы. Это так. В некоторых лечебных протоколах, где нужен очень высокий процент жира для контролируемых цифр кетоза. Здоровым людям количество белка всегда нужно есть по весу – 1,2 – 1,7 г на кг идеального веса. При этом важно учитывать тип конституции. Если вы Бриента Тарт и готовы съесть вепря прямо с шампуром – да будет так. Не надо жить стереотипами, что девушки клюют как птички.
⠀
Белок – это то, что вы жуете. Не пьете. Роб Вульф, один из моих любимых кетоэкспертов, говорит: если вы принимаете коллаген или пьете шейки, считайте их в дневную калорийность (если вы ее вообще считаете), но не в количество съеденного белка.

Кстати, о жевании – жуйте. Сели за стол – убедите все электронные приборы, мысли о работе, о разбитом сердце и тому подобном. Солите. Красиво сервируйте еду. Не ешьте на бегу.

Получайте белок из белковых продуктов aka цельные животные продукты нормальной жирности. В стейке белок и жир. В куриной ножке белок и жир. Растительный белок (протеины + углеводы) хуже усваивается и он менее эффективен для строительства мышц. Да, в орешках, сыре и даже брокколи есть белок. Можете не учитывать их в вашей пропорции белка. Если вы получаете значимое количество белка из орешков, с вашим рационом что-то не так.

Не думайте о переборе белка. Нет достоверных данных, что стандартная порция плюс/минус влияет на кетоз. Зато достоверно известно, что после 35 лет снижается кислотность желудка, белок усваивается хуже, вы едите стандартную порцию, а усваивается для строительства клеток, мышц, ферментов недостаточно. Если вместо мяса вы едите орехи, не рассчитывайте на попу-орех. Ну или максимум на кедровый орешек. Открыть/Комментировать

2021-03-10 20:40:16 ​​Надоели классические блины? Приготовьте разноцветные.

Добавьте в несладкое тесто:
• желтый цвет - 50 мл морковного сока или пару столовых ложек вареной моркови, пюрированной блендером / 0,5 ч.л. куркумы
• красный цвет - 50 мл свекольного сока или пару столовых ложек вареной свеклы, пюрированной блендером
• зеленый цвет - горсть свежего или мороженного шпината, пюрированного блендером

А в сладкое:
• желтый цвет - пара ложек готового тыквенного пюре
• зеленый цвет - 1 чайная ложка порошка матча
• голубой цвет - горсть пюрированной голубики
• коричневый цвет - 1-2 чайные ложки какао
• красный цвет - горсть пюрированных красных ягод (красная смородина, брусника, клюква, клубника)
• фиолетовый цвет - горсть пюрированных фиолетовых ягод (черная смородина или черника)

Хотите разнообразить завтраки? Не яичницей единой сыт кето биохакер! Книга "Масленица. Кето блины и не только" - это не только рецепты кето блинов, но и отличный сборник идей кето завтраков - https://cilantro.ru/product/maslenica/ Открыть/Комментировать

2021-03-10 13:20:57 Ксения Собчак призналась, что похудела на 5 кг… А знаете как? На интервальном голодании.

Рассказываем, как добиться таких же результатов - https://cilantro.ru/blog/intervalnoe-golodanie-podrobnyj-gid-dlya-nachinayushhih/

Главное запомните - интервальное голодание не секс, больше не значит лучше. Открыть/Комментировать