Cake_russia

2022-09-01 10:57:16 Шок-урок за 790р. для первых

Урок «Торт-цифра с цветами» с нуля до декора!

В нем есть все, что сейчас ищет каждый кондитер- вкусный торт с эффектным декором с невысокой себестоимостью.

Благодаря уроку вы научитесь:
Готовить нежный, легкий, пропитанный медовик, таящий во рту и покоривший тысячи сердец.
Все ингредиенты уже есть у вас дома.
Торт-цифра актуален на дни рождения от 1 года до бесконечности.
Вкусный белковый крем без масла (мокрое безе).
Декор, все о красителях и насадках.

Вы получаете рецепты и подобнейшие видео: от приготовления коржей, кремов до декора.
Невероятный торт с эффектным декором с невысокой себестоимость будет в вашей ассортименте.

У всех будет возможность задавать вопросы куратору.

Сейчас цена всего 790р. вместо 1590р.

Чтобы научиться готовить ТОРТ-ХИТ по самой выгодной цене (всего за 790р.), пишите «хочу торт-цифру» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia Открыть/Комментировать

2022-09-01 10:57:12 Открыть/Комментировать

2022-08-31 22:41:40 РАДУЖНЫЙ КРЕМ от @savkina_ek
Сохраняй чтобы не потерять сочетание цветов

ПРО КРАСИТЕЛИ
Пищевой краситель бывает 2х видов
Жирорастворимый - подходит для шоколада(шоколадной глазури), масла, в чистом виде.
Например: Шоколадная фигурка, Велюровое Покрытие, Подтеки из шоколада с растительным маслом

Водорастворимый - подходит для всего остального - крема, бисквиты, меренга, макарон, тесто и т.д.
Например: Бисквит красный бархат, Крем Чиз на сливках или масле, Безе, Зеркальная глазурь, Мусс

И тот и тот бывают 2х типов:
Сухой в порошке
Гелевый

Как лучше? Ответа нет, каждый кондитер выбирает сам и тот и тот хороши

У меня в кондитерской чаще всего такой расклад:
Водорастворимые - голевые марки «Топ декор», Kreda, Gleb колор
Жирорастворимые - сухие, марки Гусман, Конди про, Кейк колор

И самое главное правило:
Чем дороже краситель тем лучше его качество, такой краситель при выпечке не выгорает, не меняет цвет!

А каким Красителем пользуешься ты? Пиши ответ в коментариях

Есть ещё один вид красителя
Натуральный
Его я использовала очень редко. Все что вы должны знать про этот краситель - его нельзя добавлять в ВЫПЕЧКУ, потому что при нагревании выше 100 градусов любой цвет превращается в коричневый - выгорает! Открыть/Комментировать

2022-08-31 22:41:30 Открыть/Комментировать

2022-08-30 14:20:40 БЕНТО - ТОРТЫ ПОКОРИЛИ ВЕСЬ МИР!!!
Предлагаем вам сборник от Олеси Шубиной всего за 800 рублей
В них столько преимуществ:
Все МОИ бенто-торты можно замораживать
С одного рецепта получается 3-4 бенто-торта. Значит вам не придётся возиться с одним малышом СТОЛЬКО ЖЕ времени
Все торты абсолютно разные и, вы сможете удивить любого клиента
Они очень вкусные, даже сложно выбрать фаворита
Итак, предлагаю вашему вниманию сборник по бенто-тортам:
"Графские развалины"
"Малина-банан"
"Медовый Тирамису"
"Черешня-шоколад"
"Птичье молоко"
"Киви-персик-манго"
"Миндальный"
"Клубника-красная смородина"
8 пошаговых техкарт с видео к каждому торту всего за 800руб
ТОЛЬКО ДВА ДНЯ, вместо 1500руб.
Каждый торт от выпечки до декора. Кстати, научу темперировать шоколад и делать шоколадный борт для торта
ХОТИТЕ СБОРНИК? Пишите «хочу бенто» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia Открыть/Комментировать

2022-08-30 14:20:39 Открыть/Комментировать

2022-08-29 20:32:50 Расписные торты @theroseonthecake
Нравится? Открыть/Комментировать

2022-08-29 18:38:28 Осенний пряный ганаш от @bee_chocolat ,то что нужно для начала сентября

Дорогие мои, сохраняйте рецептик и не забывайте поставить ваши


Пряный ганаш:
Сливки 35% - 180г.
Сироп глюкозы - 20г.
Инвертный сахар - 32г.
Порошок глюкозы - 60г.
Пряная смесь - 4г. (Корица, кардамон, гвоздика,мускатный орех)
Молочный шоколад 33% - 180г.
Шоколад Amazonía 75% - 220г.
Какао-масло - 32г.
Сливочное масло - 72г.
Соль - 1г.

В сотейнике доводим до кипения все три вида сахара со сливками. Снимаем с огня и добавляем смесь специй и соль. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться в холодильнике минимум на 12 часов.

После нагреваем смесь до 60С и медленно выливаем поверх растопленного шоколада с какао-маслом. Добавляем сливочное масло и перемешиваем с помощью лопатки. Эмульгируем погружным блендером. Переливаем в кондитерский мешок и используем при 26С. Открыть/Комментировать

2022-08-29 18:38:24 Открыть/Комментировать

2022-08-29 14:24:22 Новая работа @amauryguichon
Как вам? Открыть/Комментировать