Азиатская кухня🥢

2021-05-12 20:07:17 А вы знали, что бегун способен со старта опередить гоночную машину в первые 10 метров. Еще больше полезных веще вы узнаете из нашей подборки @CraftRU:

@edaloveyou — Чуть больше, чем только рукоделие. Мастер—классы.

@familymanager — Записная книжка домохозяйки.

@womens_world_tg — Стихи о любви и не только.

@the_best_tg — Лучшие цитаты и афоризмы великих людей. Плюс порция мотивации на каждый день.

@spizivyaz — Вязание спицами и крючком.

@s_a_l_a_t — Вкусные Салаты и Закуски. Рецепты для праздника и на каждый день.

@multimmm — Простые и вкусные рецепты для мультиварки.

@vgarage — Лучшие авто—лайфхаки со всего света для вашей машины.

@vostokeda — Восточная кухня. Ароматные хачапури, вкуснейший Чахохбили, турецкие сладости и другие вкусные рецепты восточных народов!

@moyada4a — Идеи для вашей загородной жизни!

@business_modernidea — На данном канале публикуются актуальные на сегодняшний день идеи для бизнеса,источники пассивного дохода,идеи для инвестиций и всевозможные способы приумножения денег!

@oceanfoto — Мир Океана !!!

@clubvir — Поделки своими руками, вязание и рукоделие.

@gifokot — Все котики с нами.

@russku — Блюда Русской Кухни. Традиционные рецепты из разных уголков России! Присоединяйтесь! :)

@fit_ladies — Ежедневные советы для стройности, полезные рецепты, инструкции, как сделать ваше тело безупречным.

@aziatskaja — Рецепты Азиатской Кухни. Новые, интересные и необычные блюда.

@skazochnyikryuchok — Вязание крючком.

@pozzdrav — Поздравления на все случаи жизни! Открыть/Комментировать

2021-05-12 18:00:01 ​Соево-ореховый соус

Ингредиенты:

соевый соус – 1 ст. ложка
грецкие орехи – ? стакана
сухари панировочные – 1 ст. ложка
оливковое масло – 1 ст. ложка
желтки вареные – 2 шт.
уксус 3% — 50 мл
горчица – 1 ч. ложка
Измельчаем в блендере вареные желтки, чищеные орехи, панировочные сухари, масло и горчицу. Медленно вливаем уксус, постоянно помешивая массу. В конце добавляем ложку соевого соуса и еще раз перемешиваем. Открыть/Комментировать

2021-05-12 08:30:04 ​Простейшие тефтели с карри за 30 минут
⠀
Ингредиенты на 3–4 порции:

Фарш из курицы или индейки —500 г
Яйцо— 1 шт.
Панировочные сухари — 100 г
Мелко нарубленная луковица — 1 шт.
Измельченный чеснок — 2 зубчика
Имбирь, нарезать мелко — кусочек около 3–4 см
Порошок карри — 2 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Перец чили — 1 ч. л. или по вкусу
Томатная паста — 70 г
Сливки 20% — 400 мл
Греческий йогурт — 120 мл
Кинза — для украшения
Оливковое масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Выстелите противень пергаментом.
2. Смешайте в миске фарш, яйцо, панировочные сухари, щепотку соли и перца. Смажьте руки маслом, скатайте тефтельки, размером с грецкий орех, выложите на противень и отправьте греться в разогретую до 240ºC духовку на 15–20 минут.
3. Поставьте сотейник на средний огонь, плесните в него масла, обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте лук и имбирь, обжарьте смесь 5 минут, всыпьте специи, перемешайте, подержите 1 минуту.
4. Добавьте томатную пасту, сливки, доведите практически до кипения, снизьте огонь до минимума и дайте выпариться лишней влаге 10 минут, добавьте йогурт и снова перемешайте.
5. Подавайте фрикадельки щедро политыми соусом на подушке из нейтрального гарнира, например с рисом. И не забудьте их украсить кинзой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-11 21:10:00 ​Японские тамагояки с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 1/2 ст. л. зелёного лука, нарезанного
- черный перец, по вкусу
- растительное масло
- 3 ломтика сыра
- 3 ломтика ветчины

вам так же понадобится:
- прямоугольная сковорода для приготовления тамагояки (18 на 13 см.)
- лопатка/палочки для еды
- кондитерская кисточка

Способ приготовления:
1. Разбиваем 2 больших яйца в миску, взбиваем и добавить мелко нарезанный зеленый лук. Приправляем черным перцем. Откладываем в сторону.

2. Кладём кусочки ветчины сверху на ломтики сыра (должно получится три пары - ветчина + сыр).

3. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Наливаем небольшое количество яичной смеси для приготовления тонкого омлета, чтобы она полностью покрыла дно сковороды.

4. Когда яйцо будет наполовину готово, размещаем сыр с ветчиной на одном конце яичного листа.

5. При помощи кулинарной лопатки или палочек для еды, поворачиваем яичный лист, чтобы он покрыл ветчину и сыр. Заворачиваем рулетиком.

6. Повторяем процедуру, описанную выше (Шаги 3-5) еще два раза, или пока не закончится яичная смесь.

7. Аккуратно прижимаем яичный рулетик лопаточкой.

8. Переносим яичный рулетик на разделочную доску, даем ему остыть. Нарезаем рулет на 6 равных частей. Открыть/Комментировать

2021-05-11 20:00:00 Наткнулась на этот канал и просто залипла!

Такие классные рецепты, все посмотрела!
Заходи скорей! Кнопка внизу Открыть/Комментировать

2021-05-11 08:30:03 ​Курица по-корейски - Dakgangjeong - 닭강정

Ингредиенты:
1. курица (300 г)
2. соевый соус (2 столовые ложки)
3. растительное масло
4. сахар (1 столовая ложка)
5. соль
6. перец

Приготовление:
Нарежьте курицу на кусочки. Вылейте поверх мяса смесь из соевого соуса, 1 ложки растительного масла, сахара, соли и перца по вкусу. Оставьте на 15 минут и жарьте на разогретом растительном масле до хорошего коричневого цвета корочки, наружного блеска и полной готовности. Открыть/Комментировать

2021-05-10 18:00:02 ​Кисло-сладкий соус по-китайски

Лук репчатый – 1-2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь, свежий корень – 2 см
или сушеный молотый имбирь - 2 ч. л.
Масло оливковое – 3 ст. л.
Соус соевый – 3 ст. л.
Томатная паста – 3 ст. л.
Сахар коричневый – 2 ст. л.
Сок апельсина – 170 мл
Вино белое сухое – 2 ст. л.
Уксус яблочный – 1 ст. л.
Крахмал (любой) – 1 ст. л.
Вода – 4 ст. л

Измельчаем лук, имбирь (если у вас корень) и чеснок.

Лук, чеснок и имбирь (свежий) кладём в сковороду с оливковым маслом, предварительно разогретым, и слегка обжариваем, чтобы лук стал прозрачным.

Тем временем в кастрюле смешиваем апельсиновый сок, соевый соус, томатную пасту, оливковое масло, сахар, уксус и вино.

Кастрюлю с приготовленной смесью ставим на огонь и добавляем в нее обжаренные лук, чеснок и имбирь (если используется сушеный имбирь, добавляем его на этом этапе).

Доводим соус до кипения на слабом огне, помешивая. Даем покипеть на очень малом огне минуты 2.

Крахмал тщательно перемешиваем с водой. Вливаем тонкой струйкой в соус, помешивая. Консистенцию соуса регулируйте по своему вкусу, я добавил половину смеси крахмала с водой.

Для однородности протираем соус через сито.

Подавать данный кисло-сладкий соус желательно теплым Открыть/Комментировать

2021-05-10 08:30:02 ​ФУНЧЁЗА

Потребуется:

Мясо 1 кг (нарезать кубиком 1,5 х 1,5 см)
Лук 5-6 шт (кубиками)
Морковь 2-3 шт (на корейской тёрке)
Красный болгарский перец - 1 большой (кубиком)
Редька 1 шт (на корейской тёрке)
Помидоры 2-3 шт (кубиком, я сегодня делала без них)
Томатная паста 1-2 ст.л (если помидоры не очень красные)
Соль, перец по вкусу.
Хороший пучёк джусая (это лук с чесночным вкусом)
Пучёк укропа
Стеклянная лапша для фунчёзы - у меня 2 моточка.

Приготовление:
Накалить растительное масло в казане, обжариваем мясо, добавляем к нему лук, потом перец сладкий, морковь, редьку, помидоры, острый перец, томатную пасту пару ложек и джусай. Солим и перчим по-вкусу. К меня джусай солёный, поэтому я не солю. Лапшу складываю в кастрюлю, заливаю кипятком и оставляю на 3-5 минут, хорошо промываю, режу. В чистую чашку складываю лапшу, на верх выкладываю ещё горячее мясо и всё перемешиваю чистыми руками. Кушать можно как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-09 10:10:00 ​Шампиньоны по-корейски

Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски. Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.

Ингредиенты:
Шампиньоны - 400 грамм;
Чеснок - 4 зубчика;
Семена кунжута - 1,5 ч.л.;
Рафинированное растительное масло - 50 мл;
Яблочный уксус - 3 ст.л;
Молотый кориандр - 1/4 ч.л.;
Соевый соус - 2 ст.л;
Петрушка - 0,5 пучка;
Перец черный горошком - 6-7 штук;
Перец душистый горошком - 3 штуки;
Лавровый лист - 2 штуки;
Соль по вкусу.

Описание процесса приготовления:

Подготовьте необходимые продукты.

Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой.

Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте .

В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.

Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.

Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте.

Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Вкусная закуска готова. Угощайтесь!
Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов! Открыть/Комментировать

2021-05-09 08:30:02 ​Бриуат-марокканская сладость

Бриуат - это традиционный марокканский десерт из тончайшего теста фило со сладкой ореховой начинкой и цитрусовым ароматом. Готовится в Рамадан и просто так. Сладкие, ароматные рулетики (бриуаты) с начинкой из рисового пудинга посыпаются сахарной пудрой и окунаются в мед, получается очень вкусно, и даже не верится, что из риса и так просто можно приготовить такую замечательную штуку.

смесь риса басмати и дикого 1/3стакана (можете использовать любой по желанию)
молоко 1 стакан
тесто фило 4 листа
сахар 1 ст.л.
сахарная пудра 1ст.л.
цедра апельсина,лимона по 0.5 ч.л.
грецкие орехи 2-3 ст.л. измельченные
масло сливочное 60 гр.
мед 2 ст.л.
корица 1 палочка
ванилин щепотка

Для рисовой начинки нагреть молоко с палочкой корицы,сахаром и ванилином.
Довести почти до кипения, всыпать рис и варить на медленном огне около 20 минут. Дать рису немного остыть,палочку корицы достаем,она нам больше не потребуется,свое дело она уже сделала.
Орехи измельчить
Добавить к рису порубленные орехи,цедру лимона и апельсина(0.5 ч.л.). Начинка готова.
Растопить сливочное масло.
Подготовить листы теста, 1 лист согнуть пополам и хорошо промазать сливочным растопленным маслом,положить начинку на край.
Боковинки подогнуть и свернуть рулетиком.
Когда все рулеты готовы,положить их на бумагу для выпечки,сверху промаслить еще разок.
Отправить румяниться в духовку на 20-25 минут при 180.
Перед подачей сделать медовый соус ,в мед добавить цедру,перемешать.
Готовые бриуаты положить на тарелку,посыпать сахарной пудрой,полить медом,можно так же добавить орешков сверху. Приятного чаепития в марокканском стиле! Открыть/Комментировать