Азиатская кухня🥢

2021-05-23 18:00:04 ​Говядина по монгольски.

Сегодня представляю вам необычное блюдо в азиатском стиле. Говядина по-монгольски это тонко нарезанный стейк, обжаренный в кукурузном крахмале, а затем протушен в сладком соевом соусе с имбирем и чесноком. Любители азиатской кухни оценят его по достоинству.

Время приготовления: 15 минут
Порций: 2-4

Вам потребуется:

Говяжий стейк — 400 г (sirloin steak)
Кукурузный крахмал — 2 ст.л
Растительное масло
Натертый корень имбиря — 2 ч.л
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 100 мл
Вода — 50 мл
Коричневый сахар — 3 ст.л
Зеленый лук
Готовый рис для подачи

Как готовить:

1. Стейк нарезать тонкими полосками, обмокнуть в крахмале и обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон, только до золотистого цвета. Мясо обжаривается всего несколько минут, до готовности оно дойдет позже. Золотистое мясо вытащить со сковороды и положить на бумажное полотенце.

2. Измельчить чеснок и натереть на мелкой терке корень имбиря. Положить на сковородку и поджарить несколько секунд, чтобы чеснок и имбирь раскрыли свой аромат. Добавить к ним воду, коричневый сахар и влить соевый соус. Варить 2 минуты. Добавить к соусу мясо и готовим еще 3 минуты.

3. Подаем говядину по-монгольски с нарезанным зеленым луком и отваренным рисом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-23 08:30:02 ​Имбирный чай

Полезный и согревающий имбирный чай,поможет вам не заболеть в холода. Также имбирный чай ускоряет обмен веществ, стимулирует кровообращение, способствует похудению и многое другое.

Ингредиенты:
- 30 г имбиря (кусочек длиной примерно 4-5 см)
- Мед (или сахар)
- Лимон

Способ приготовления:

Имбирь очистить от кожуры, натереть на средней терке (или мелко порезать).Положить имбирь в кастрюльку, залить 1 л воды.Довести до кипения, варить на самом маленьком огне 10 минут.Немного остудить, добавить несколько долек лимона, мед или сахар по вкусу.

Время приготовления около 30-ти минут.Подается когда вам будет угодно Открыть/Комментировать

2021-05-22 18:00:03 ​Огурцы с мясом по корейски

Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться :).

Нам понадобится:

2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца

1/2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa

Приготовление:

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...
... и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы:
Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:
Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры. Открыть/Комментировать

2021-05-22 08:30:00 ​Остро-сладкий рамен

Ингредиенты:
• ½ упаковки копченного тофу, нарезать на маленькие кубики
• 1 чашка нарезанных грибов
• ¼ чашки запеченного красного перца
• 2 + ½ столовой ложки красной пасты карри
• 2 столовые ложки овощного бульонного кубика
• 2 чайные ложки чесночного соуса чили
• ¾ чашки квашенной капусты, удалить лишнюю жидкость
• 5 чашек воды
• 2 упаковки рамена
Топпинги:
• Нарезанный зеленый лук
• Нарезанные травы (кинза, базилик)

Инструкции:
1. Добавить все ингредиенты (кроме рамена) в кастрюлю и довести до кипения.
2. Добавить рамен и быстро перемешать. Накрыть и снять с огня. Спустя 3-5 минут убрать крышку и перемешать.
3. Добавить топпинги и подавать.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-21 20:20:04 ​ТЕЛЯТИНА С АПЕЛЬСИНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Предлагаю вам еще одно блюдо из разряда необычных сочетаний. Мясо со сладким перцем, цитрусом и имбирем составляют весьма интересный на вкус коктейль. Идеальным гарниром к такому блюду станет отварной длиннозерный рис.
Ингредиенты на 4 порции:

600 г телятины
2 ст.л. соевого соуса
2 средних сладких перца (у меня 1 средний и 2 маленьких)
1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
125 мл апельсинового сока
30 г свежего имбиря
2 ч.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. сахара
2 крупных апельсина

Состав

Телятину нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Перец режем на кусочки, соразмерные мясу. Имбирь мелко рубим.

С одного апельсина трем цедру. Срезаем кожуру.

Нарезаем апельсины на четвертинки кружков.

Смешиваем соевый соус, сок, цедру, крахмал и сахар.

В воке на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до румяной корочки говядину. Перекладываем на тарелку.

Кладем в вок перец и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем имбирь и жарим, помешивая, еще секунд 30. Возвращаем в вок мясо и вливаем смесь сока с соевым соусом. Готовим, помешивая, пока соус не загустеет. Добавляем апельсины.

Перемешиваем и прогреваем в течение минуты.

Снимаем с огня.

Подаем с рисом или лапшой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-21 19:10:02 Подписывайтесь на канал, узнайте какие отношения Вас ждут в этом году и получайте таро-прогноз каждый день Открыть/Комментировать

2021-05-21 18:10:03 Как Вы выглядите в глазах противоположного пола?

Внимательно посмотрите на карты и выберите ту, которая притягивает Ваш взгляд больше остальных! Открыть/Комментировать

2021-05-21 08:30:03 ​КУРИЦА В СОУСЕ "ТЕРИЯКИ"

Ингредиенты блюда:
Соевый соус 150 мл
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Коричневый сахар 50-60 г
Имбирь 1 ст. л.
Перец 1 щепотка
Растительное масло 1 ст. л.
Куриная грудка 2 шт.
Мирин 1 ст. л.
Чеснок 2-3 зубчиков
Вода 2 ст. л.

Приготовление:
1.Для начала необходимо заняться имбирем. Корень имбиря очистить и небольшую часть натереть на терке. Отрезать также 3-4 тонких ломтика и нарезать мелко ножом.
2.Имбирь отправить в глубокую емкость и добавить соевый соус.
3.Чтобы соус не был слишком насыщенным, необходимо влить немного воды. Количество воды зависит от степени концентрированности соевого соуса.
4.Теперь в соус можно добавить рисовый или винный уксус. Если таких ингредиентов у вас нет, можно использовать лимонный сок. Очистить чеснок и изрубить ножом на маленькие кубики.
5.Осталось добавить коричневый сахар и все как следует перемешать.
6.Грудки необходимо вымыть, просушить и слегка отбить, накрыв пищевой пленкой или бумагой.
7.Поперчить по вкусу. Солить, учитывая довольно соленый соус, не надо.
8.На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда курочку. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
9.К обжаренной курице влить соус и оставить тушиться около 3-4 минут.
10.Тем временем растворить в небольшом количестве воды кукурузный крахмал.
11.Когда курица уже пропиталась соусом ее можно достать и выложить на тарелку.
12.В оставшийся на сковороде соус ввести крахмал и тщательно перемешать. Соус немного проварить, чтобы он загустел.
13.Готовым соусом обильно полить курочку.
14.Курица в соусе терияки в домашних условиях может быть подана с любым гарниром, однако идеальным вариантом будет рис. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-20 18:00:03 ​Имбирно-лимонный тонизирующий,очищающий и самый полезный и известный чай

Популярный азиатский и в то же время легко исполнимый в любых условиях рецепт.
Сочетание лимона и имбиря старо как мир. В горячем виде оно согревает и борется с простудой, в холодном — бодрит и тонизирует. Плюс целая куча витаминов и прочих полезных для организма веществ — главное, не потерять их во время приготовления. Многие рецепты имбирного чая в сети предлагают что-то долго варить и кипятить, мы упростим.

Имбирь нужно брать сочный и свежий. Лежалый волокнистый имбирь даст только лишнюю горечь и «аптечный» запах.
Итак,
Для приготовления 1 литра имбирно-лимонного чая нам потребуются:
Лимон
Апельсин
Свежий имбирь: кусочек в 3-4 см
Мята ( у меня тут мороженая, лучше конечно взять свежую)
Мёд или сахар

Готовим имбирно-лимонный чай

Имбирь очищаем от шкурки и режем тонкой соломкой. С лимона снимаем цедру,апельсин нарезаем дольками.
Кладем все это в кувшин и заливаем водой и на среднем огне варим минут 30.

Мяту кладем сверху в кувшин, даем немного настояться.
Когда наш напиток совсем остынет,отправляем в холодильник на ночь. Мяту лучше перед этим вынуть, а то она совсем раскиснет.

Я обычно кидаю туда же выжатые лимоны, чтобы они тоже отдали остатки своего аромата.
Через 12 часов получаем энергетический полезный тонизирующий напиток Открыть/Комментировать

2021-05-20 08:30:03 ​Креветки XL в чесночном соусе

Сырые креветки — 1 кг
Чеснок
Петрушка
Оливковое масло
Морская соль

Для начала делаем "чесночное масло". Просто подавите обильно чеснок и смешайте с оливковым маслом, чуть посолите и поперчите на свой вкус. Хотите совсем уж острое - добавьте жгучего перца. И дайте хорошо настояться - в идеале оставить на сутки. Потом хорошо процедите.

Порубите мелко петрушку, она идеально подходит к морепродуктам.
Если хотите, почистите ваши креветки, но можно жарить их в панцире. Они потом более сочные.

Если они у вас замороженные - хорошо разморозьте и "отожмите" (иначе потом вы их сварите), а о преимуществе свежих я промолчу.

Налейте масло в разогретую объемную сковороду. И быстро на сильном огне обжарьте креветки.
Как только они покраснеют - выключите огонь и на пару минут накройте крышкой. Они сами прекрасно дойдут. Не надо их долго мучать - станут противной резиной.
И вообще, с морепродуктами - главный принцип: лучше уж "недо", чем "пере".

Перемешайте с петрушкой. Вот и все. Хотите - посыпьте чуть-чуть крупной морской солью. Открыть/Комментировать