2023-04-10 09:16:13
заварная творожная ПАСХА
Вам понадобится:
творог (жирный)500г
яйца 3шт
сметана 200 г
сливочное масло (комнатной температуры)100 г
сахар 100 г
ванильный сахар 1 ч.л.
изюм 80 г
орехи 50 г
Способ приготовления:
Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 20 мин
Воду слить, а изюм обсушить на бумажном полотенце.
Творог протереть через сито (можно протереть при помощи блендера).
К творогу добавить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и все хорошо перемешать
Добавить нарезанное кубиками сливочное масло
взбить творожную массу при помощи миксера до пышности
Перелить творожную массу в толстостенную кастрюлю.
Поставить на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая, до первых пузырей (т.е. до закипания).
При появлении первых признаков начала закипания, снять кастрюлю с огня, поставить в миску с холодной водой и мешать до полного охлаждения.
Остывшую творожную массу убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы она загустела
В охлажденную творожную массу добавить изюм и орехи
Пасочницу застелить смоченной в воде и
сложенной в 2 слоя марлей.
Выложить творожную массу в пасочницу(можно использовать сито или цветочн.горшок с отверстиями на дне горшка)
Края марли загнуть, придавить пасху гнетом и убрать в холодильник на 1-2 суток.
Пасочницу нужно поставить в тарелку, чтобы в нее могла стекать сыворотка
Готовую пасху аккуратно освободить от пасочницы, развернуть марлю и поставить на блюдо.
Пасху, по желанию, украсить цукатами, изюмом.
2.7K views06:16
В
