2021-04-27 12:27:52
ПОЧЕМУ МЫ ПЕРЕЕДАЕМ?
Переедание приводит к набору веса, а набор веса в последние десятилетия зачастую воспринимается чуть ли не преступлением.
Ну как минимум — проявлением позорного слабоволия.
Но так ли это? Что доказательная психология может сказать нам по этому поводу?
ПЕРЕЕДАНИЕ В КРУГУ БЛИЗКИХ
Мы часто переедаем на праздниках. Обычно это объясняют тем, что еда для нас, приматов, это радость.
Дескать, в дикой природе жратвы всегда мало. Следовательно, для обезьян найти дерево — праздник.
Ну а сейчас, якобы, последовательность поменялась. Сначала мы решаем, что у нас будет праздник, а потом достаём еду.
Концепция неплохая, но у неё есть изъян. Мы можем и не объедаться в праздники. Всё зависит тот того, в какой мы компании.
Относительно недавно вышел мета-анализ 42 исследований, посвящённых тому, как мы едим в компании (это называется «общественное облегчение поедания», the social facilitation of eating) [1].
Оказалось, что в компании незнакомых людей мы обычно чаще всего выбираем порции поменьше. Причём, судя по всему, это такой способ произвести хорошее впечатление на этих незнакомцев.
Этот способ зависит от культуры — сегодня в европоцентричной культуре умеренность в еде считается плюсом. В других культурах может быть по-другому
А в компании близких людей наша умеренность испаряется. Мы начинаем наваливать себе побольше вкусняшек (в среднем — на треть больше).
Почему же так? Предположения такие.
Во-первых, на застолье мы уделяем меньше внимания своему состоянию. Будь мы в одиночестве, мы бы замечали насыщение куда быстрее. Поэтому, кстати, крайне полезно есть без телевизора, книги и других отвлекателей.
Во-вторых, еда укрепляет эмоциональные связи. Вы приготовили еду? Гости вас хвалят. Вы едите вторую порцию рагу, приготовленного мамой? Вы хвалите маму. Сосед по столу предлагает вам попробовать салатик? Он проявляет симпатию.
То есть дело не в слабоволии, а в невнимательности и укреплении социальных связей. Это значит, что в компании близких людей нужно быть особенно внимательными, чтобы не переесть.
Ну и искать другие способы укрепления отношений.
ПЕРЕЕДАНИЕ И ВНИМАНИЕ
В конце 2018 года прошлого года вышла статья с экспериментом, показавшим одну из главных (если не главную) причину переедания [2].
Сначала участникам показывали или изображение еды, или что-нибудь нейтральное (книгу, отвёртку или воздушного змея).
Затем они выполняли несколько заданий, где требовалось максимально сосредоточиться на работе. При этом некоторым показывали изображение еды, а некоторым нет.
И вот что выяснилось.
Некоторые люди (в основном с повышенным индексом массы тела) активнее отвлекались на изображение еды и из-за этого чаще ошибались.
Но это не самое важное — этот эффект стал всего лишь промежуточной находкой.
Гораздо важнее оказалось другое — через год (да, через двенадцать месяцев) участники снова вернулись в лабораторию и взвесились. Оказалось, что люди, которых изображение еды заставляло отвлекаться больше, за этот год набрали вес.
Отсюда вывод — люди, которые много думают о еде, замечают еду лучше. Поэтому они чаще отвлекаются на неё, чаще рассматривают и, чаще переедают.
Поэтому стоит занимать своё внимание чем-то ещё, а не только размышлениями о еде.
Интересная книга («а что там дальше?»), увлекательная головоломка («Как же всё-таки она решается?»), трудная задача по работе («Как повысить средний чек?»), влюблённость («А думает ли она обо мне сейчас?») — всё сгодится.
Главное, чтобы оно крепко занимало наше внимание. Тогда мыслей о еде будет меньше и, как итог, снизится переедание.
Исключением является, конечно, застолье, о котором речь шла выше. Здесь отвлечение работает в обратную сторону. Когда на столе много еды, а мы отвлеклись на разговор, мы рефлекторно тянем в рот лишний кусок пирога.
Уменьшение переедания обычно приводит к снижению веса. Так что если вам это актуально — вы знаете, что делать.
А у меня всё, спасибо за внимание.
PS. Список источников — https://zygmantovich.com/?p=19874
***
Больше вкусного и неожиданного на канале @zygmantovich_pavel
958 viewsПавел Зыгмантович, edited 09:27