Вегетарианская кулинария

2022-05-17 14:04:27 Дорогие друзья Вегетарианцы!

Группой вегетарианцев было открыто производство веганских колбас в городе Невьянск (под Екатеринбургом).
Мы предлагаем продукцию с доставкой по всей России по ценам производителя.
Вы можете заказать набор знакомство - 5 видов колбас, копчёные колбаски, стейк и котлета стоят всего 1490р. (Прикрепляю фото)
Ссылка для заказа https://108veganov.ru/?pid=8088754

Группа ВК: vk.com/m108veganov
Сайт: https://108veganov.ru Открыть/Комментировать

2022-05-17 11:27:42 ФАСОЛЬ В ТОМАТЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты:
- 2 стакана фасоли (замочить в воде на ночь)
- 1-2 лавровых листа
- 1 ч. лож. тертого имбиря
- 1/2 ч. лож. куркумы
- 1 ч. лож. кумина
- 1/2 ч. лож. кориандра
- 1/2 ч. лож. асафетиды
- 1/2 ч. лож. ч. перца
- 1/4 ч. лож. молотой корицы
- 1/2 ч. лож. паприки
- 400 г цветной капусты (разобрать на соцветия)
- 2-3 стакана нарезанных помидоров (или консервированных в собственном соку)
- щепотка сахара
- соль
- масло
- вода
- зелень для подачи

Приготовление:
Фасоль процедить и залить чистой водой.
Добавить лавровый лист. Довести до кипения и отварить до готовности, добавляя воду по мере необходимости. Затем процедить.
На масле обжарить имбирь. Добавить молотые специи и перемешать.
Добавить капусту и готовить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить помидоры, соль и сахар.
Тушить до готовности минут 15. За 5 минут до окончания приготовления добавить фасоль.
При подаче посыпать нарезанной зеленью.
Приятного аппетита и будьте здоровы!!! Открыть/Комментировать

2022-05-17 03:45:10 https://vk.com/wall-27740785_144719 Открыть/Комментировать

2022-05-16 13:33:49

Открыть/Комментировать

2022-05-16 06:36:22 Плов по-вегетариански..

Ингредиенты:
1ч.л. барбариса
1/2 ч.л. калинджи
1/2 ч.л. асафетиды
1/2 ч.л. черного перца
2ч.л. соли
2 морковки
200г риса
150г соевого гуляша
раст масло для жарки
1л воды

Варим соевый гуляш примерно 10мин.
На раст масле обжариваем барбарис, калинджи и асафетиду. Добавляем соевый гуляш.
Когда гуляш обжарится до золотистой корочки добавляем рис и обжариваем в течении нескольких минут.
Рис должен пропитаться маслом и слегка подрумянится в это время вскипятите воду в чайнике.
Залейте кипятком, перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10-12 мин.
Откройте крышку, перемешайте. Открыть/Комментировать

2022-05-15 15:03:14 Теперь нужно поднять края лепешки вверх, соединить их над фаршем и сформировать шарик (если он будет распадаться, добавьте еще муки в картофель). Начинка должна оказаться внутри. Шарики в диаметре получаются 4-5 см.
Разогреть масло в глубокой сковороде слоем не менее 2 см.
Положить шарики в масло и жарить под закрытой крышкой в течение минимум 7 минут, периодически переворачивая их разными сторонами. Огонь должен быть не самый большой, чтобы картофель успел хорошо прожарится.
Шарики должны стать золотисто-коричневого цвета.
Выкладывать в миску, застеленную салфетками, чтобы пропиталось лишнее масло.
Подавать, пока теплые, с томатным соусом или сметаной (для лакто-вегетарианцев). Будет очень вкусно! Открыть/Комментировать

2022-05-15 15:03:12 Картофельные шарики с соевым фаршем.

Состав:
700-800 гр картофеля
50 гр сухого соевого фарша
специи: черный молотый перец, лавровый лист, асафетида и другие по желанию
соль
5 ст. ложек муки
растительное масло для обжаривания (или топленое)
Приготовление картофельных шариков:
Также, как и для чебуреков, отварить соевый фарш в подсоленной воде со специями (черный перец, лавровый лист и любые другие) в течении 5 минут.
Откинуть на дуршлаг, убрать лавровый лист и хорошенько отжать его ложкой.
Добавить по 1/2 ч. ложки черного перца и асафетиды (или других специй) и перемешать.
Картофель натереть на терке и посолить (1 ч. л. или чуть больше). Оставить его на 5 минут.
Затем отжать руками выделившийся сок и добавить муку. Хорошо перемешать.
Взять немного получившейся картофельной смеси и сделать из нее лепешечку прямо на ладони, а в серединку положить пару чайных ложек соевой начинки. Можно это проделать и на столе, но в ладони удобней. Открыть/Комментировать

2022-05-15 12:24:55 овощная фритата в нутовой заливке на канале зож Открыть/Комментировать

2022-05-14 09:37:40

Открыть/Комментировать

2022-05-14 03:34:32 РИС С ЗАПЕЧЁННЫМИ ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
- Рис
- Брокколи
- Стручковая фасоль
- Брюссельская капуста
- Сыр
- Сметана
- Топленое масло (можно использовать подсолнечное)
- Специи по вкусу (куркума, соль, перец)

Приготовление:
1. Отвариваем рис и овощи в пароварке примерно 25 минут.
2. Овощи кладем на противень, поливаем сметаной и посыпаем сыром.
3. Ставим на 15 минут в разогретую духовку (чтобы сырок подрумянился).
4. Тем временем в сковороде разогреваем топленое масло, выкладываем рис и чуть-чуть его обжариваем.
5. Добавляем соль, перец и куркуму.
6. Рис и овощи выкладываем на общую тарелку.
7. С любовью предлагаем Кришне.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать