2021-06-01 18:28:00
Болгарский перец – уникальный овощ. Хотя бы потому, что отношение к Болгарии он имеет примерно такое же, как и к овощам – очень и очень посредственное.
Может, полезные свойства сладкого перца – тоже миф? Давайте разбираться.
Кстати о мифах – как вы думаете, от чего зависит цвет болгарского перца? От сорта? Не совсем! Чаще всего привычный нам «светофор» - это три степени зрелости овоща одного сорта. Впрочем, стоит признать, что селекционеры вывели множество разновидностей перцев, и сейчас можно встретить подвидов, которые в полностью зрелом виде приобретают желтый, оранжевый и даже фиолетовый цвета.
Цвет болгарского перца имеет огромное значение – в зависимости от него будет различаться не только вкус плода, но и его состав и полезные свойства
Красный перец наиболее богат витаминами и микроэлементами, однако и сахара в нем в избытке. Кому-то сочный и сладкий плод, определенно, придется по вкусу, но, допустим, диабетикам, стоит быть осторожными. Помимо всего, он укрепляет стенки сосудов, и обеспечивает профилактику атеросклероза, оказывая антиоксидантное действие. Также он благостно воздействует на ЖКТ, стимулируя выработку желудочного сока.
Желтый перец - кладезь каротина, отвечающего за целостность кожных покровов и остроту зрения. При разумном потреблении, оранжевый и желтый плоды способны облегчить течение воспалительных процессов. Помимо всего прочего – желтый перец отлично утоляет голод при сравнительно невысокой калорийности.
Зеленый перец – находка для тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Учитывая, что содержание сахара в нем минимально, а вот концентрация хлорофилла, калия и фитостеринов в плоде наоборот весьма высока.
Интересный факт. «Болгарским» сладкий перец называют преимущественно выходцы с постсоветского пространства. Так получилось, что именно Болгарские селекционеры вывели привычные для нас с вами сорта этого фрукта, которые очень полюбились как руководству СССР, так и советским гражданам. Внимательный читатель обратил внимание на то, что мы употребили слово «фрукт» в последнем предложении – нет, это не ошибка. В каком-то смысле сладкий перец действительно ближе к фруктам, но некоторые ученые считают, что это «ложная пустотелая ягода». При всем этом, позиция о том, что данный плод все же является овощем также в определенной степени верна.
Несмотря на зависимость перечня полезных свойств от цвета плода, некоторые общие черты между всеми ними есть: болгарский перец способствует выведению токсинов из организма, позволяет поддерживать кровяное давление в норме, а также благотворно сказывается на здоровье мышц. Регулярное потребление этого овоща помогает предотвращать респираторные заболевания, а также лечить расстройства ЖКТ, такие как несварение или диарея.
Однако, при всех достоинствах у болгарского перца есть один значительный недостаток – этот овощ считается «губкой», впитывающей огромное количество пестицидов. Поэтому, если вы сомневаетесь в производителе – лучше воздержитесь от покупки. Также мы рекомендуем с осторожностью употреблять сладкий перец в пищу людям с болезнями почек и печени, а также при наличии проблем с повышенной кислотностью желудка.
Друзья, а как вы считаете, болгарский перец – это овощ, фрукт, ягода или что-то иное?
65 viewszdravost_news_bot, 15:28