Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
2.13K
Описание канала:
Занятные истории из прошлого еды. Продукты, блюда, алкоголь, трактиры, кухни, примусы, тарелки, школьные столовые и далее по списку. Россия и окрестности.
Автор - московский краевед Алексей Митрофанов.
Для связи: @mitrogram
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал zastolje и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
0
4 звезд
0
3 звезд
0
2 звезд
2
1 звезд
1
Последние сообщения 5
2022-06-05 11:07:18
История русской ухи. Кстати, первоначально она была не обязательно рыбная. Встречалась курячья уха, утячья уха, уха из головизны, гороховая уха.
https://mitropost.ru/uha-russkoe-pervoe-rybnoe-bljudo/
186 views08:07
2022-06-04 11:51:23
В дореволюционной России существовало ироничное слово "цикорница". Так называли купчих и мещанок, которые, подражая дворянкам, устраивали "великосветские" рауты, но вместо кофе подавали цикорий - вдруг да никто не заметит.
174 views08:51
2022-06-03 11:51:54
"29 ноября в трактире Пирожникова, в доме Савельева, на Таганской площади, двое посетителей, кр. Егор Ефимов Романов, 30 лет, и мещ. Лука Дмитриев Кубышкин, 45 лет, затеяли ссору, которая настолько обострилась, что приятели обдали друг друга кипятком из чайников. Причем Романов получил обжоги лица, а Кубышкин - рук".
("Московский листок", 1903)
180 views08:51
2022-06-02 11:16:33
Легендарные "русские завтраки" Кондратия Рылеева состояли из водки, кваса, квашеной капусты, черного хлеба и соли. И все.
428 views08:16
2022-06-01 11:14:39
Дореволюционное меню вагона-буфета. Бутерброд с черной икрой стоил в два раза дороже, чем все остальные, сухари продавали "порциями" по три штуки, клюквенный квас стоил дороже сельтерской воды, язык стоил столько же, сколько ветчина, а телятина была дешевле "птицы разной".
Надо в дорогу, в дорогу, в дорогу мне торопиться, надо узнать, надо узнать мне, что я за птица.
435 views08:14
2022-05-31 11:15:50
Феномен Кашинской водки. Почему именно она вошла в роман Владимира Орлова "Аптекарь".
https://mitropost.ru/gorod-kashin-i-kashinskaya-vodka/
469 viewsedited 08:15
2022-05-30 11:34:29
"Мы видели, как возчики и другие простолюдины завтракали черным хлебом, словно это была превосходнейшая халва. Мы же совершенно не в состоянии есть его, ибо он кисел, как уксус, да и запах имеет тот же".
(Павел Аллепский, путешественник, 1656)
496 views08:34
2022-05-29 11:25:48
"8 ноября в селе Щелкове 2-го стана Московского уезда бывшие в трактире Кулакова регент хора местного храма Быков и учитель соседнего села Жигалова Потапов затеяли пение революционных песен. Посетители трактира просили прекратить пение, но певшие не обращали внимания на протестующих и продолжали петь.
Тогда один из посетителей дал об этом знать полиции. Явившаяся полиция арестовал лишь учителя Потапова, а регент Быков успел скрыться".
("Новое время", 1906)
89 views08:25
2022-05-28 11:41:19
Главным фирменным блюдом Центрального дома журналистов одно время было филе по-суворовски с кровью. Суворов журналистом не был. Просто Никитский бульвар, на котором расположен Домжур, с 1950 по 1992 годы назывался Суворовским. Но никто из посетителей не связывал одно с другим.
323 views08:41
2022-05-27 11:21:04
Предлагают закусывать лимбургским сыром. Однако.
Кстати, в XIX столетии лимбургский сыр называли живым - из-за его желеобразной консистенции. Стоило немного потревожить стол, и он сразу же начинал дрожать. Крепостные крестьяне, присутствовавшие при барском застолье, считали, что сыр так дрожит (и так пахнет) потому что в нем живут черви.
434 views08:21
Р
