Ретроеда

2021-05-06 11:06:25 Вероятнее всего, солянка, появившаяся в отдаленном и туманном прошлом, расшифровывалась как "еда селянина", то есть, сельского жителя. Незамысловатая, но вкусная, сытная, согревающая. А, так как слово "селянин" с годами покинуло русский язык, да само блюдо, кроме всего прочего, было еще и соленым, одно название плавно сменилось на другое. "Селянка" на "солянку".

Полностью про историю русской солянки - на сайте "Митропост".
https://mitropost.ru/russkaya-solyanka/ Открыть/Комментировать

2021-05-05 10:38:31 "Грибы составляют самую питательную, вкусную и здоровую пищу, если они употребляются не в излишестве, не слишком жирно приготовленные, а совершенно прожаренные и уваренные или совершенно просолившиеся".

(Сергей Аксаков, писатель) Открыть/Комментировать

2021-05-04 11:19:23 "Наиболее шумная часть святок - рождественские праздники уже кончаются, и купечество подсчитывает барыши... Особенно горячо шла торговля в винно-гастрономических магазинах:
- Пятница, накануне сочельника, была кульминационным пунктом предпраздничной торговли, - сообщил нам представитель одной из крупнейших фирм на Тверской. - За этот день, как и в предшествовавшие годы, обороты магазина дошли до 35 000 рублей. А в общем, за последние три дня до праздника торговали почти на 70 000 рублей.
Это - в одном только магазине! Какую же уйму деньжищ пропила и проела Москва на праздниках вообще?"

("Московская газета", 1912 год) Открыть/Комментировать

2021-05-03 11:09:03 На рубеже 1960-70-х годов на Арбате открылось детское кафе «Буратино». Оно было удивительным уже снаружи. В витрине - белка в колесе, живая. Над входом - огромная фигура, собственно, Буратино, парень с ключом в руке опасно нависал над тротуаром. Табличка: «Уважаемые товарищи! Кафе обслуживает посетителей с детьми».
Впрочем, товарищ без детей туда особо не стремился. Алкоголь не наливали, мебель была маленькая, детская. Официантки в чепчиках, фартучках и с рукавами-фонариками. Молодые мамаши закидывали ногу на ногу, их круглые коленки жизнеутверждающе белели в окружении тарелок и стаканчиков. В тарелках остывал бульон с яйцом - классическому советскому столовскому блюду были покорны все возрасты.
А за окном плавно катились круглобокие троллейбусы 39 маршрута. Арбат в то время ещё не был пешеходным.
Совместно с каналом Ретроеда Открыть/Комментировать

2021-05-02 11:17:52 Император Николай II очень любил яблочные оладьи. Открыть/Комментировать

2021-05-01 11:27:03 Считается, что знаменитое пирожное "картошка" изобрели в России в конце XIX века ради экономии. Владельцам кондитерских магазинов не хотелось выбрасывать раскрошившееся печенье и сухарики. Они придумали смешивать эти крошки с маслом и порошком какао, а из полученной массы лепить колобки. Открыть/Комментировать

2021-04-30 11:24:30 "21 января с большой торжественностью состоялось открытие грандиозного колониального магазина товарищества бр. Елисеевых, на Тверской улице, близ Страстного монастыря... Он устроен в два света и поражает своими размерами, богатой обстановкой и изяществом отделки, которая сделана в стиле Ренессанса. Две громадные электрические люстры, украшенные белым хрусталем, производят большой эффект в магазине. Товарищество будет развозить по домам свои товары на моторе".

(Московские ведомости", 1901 год) Открыть/Комментировать

2021-04-29 11:09:05 "Крылов очень любил всякие мочения. Дедушка это знал и никогда не забывал угодить ему в этом. И вот появились нежинские огурчики, брусника, морошка, сливы... "Моченое царство, Нептуново царство!" — искренно радовался Крылов, как вишни, проглатывая огромные антоновки".

(Надежда Еропкина - о баснописце Иване Крылове) Открыть/Комментировать

2021-04-28 10:39:51 Самый маленький больше на пробник похож))
https://t.me/moskvafishki/5529 Открыть/Комментировать

2021-04-27 11:15:03 Икра, без преувеличения - главный символ русского застолья. Принято считать, что черная икра гораздо более деликатесная, чем красная. Она и стоит в несколько раз дороже. Но так было не всегда. В дореволюционной России была в ходу именно черная икра. А красная практически не встречалась.

Поговорим же, наконец, про русскую икру))
https://mitropost.ru/russkaya-ikra/ Открыть/Комментировать