Wine Time

2022-04-05 19:09:37 Caymus Vineyards и его каберне совиньон

Как и обещали, начинаем рассказывать о неочевидных и очень достойных винах, которые по разным причинам нередко остаются вне поля внимания любителей вина и коллекционеров.

Сегодня в центре нашего внимания - калифорнийское хозяйство Caymus Vineyards и его каберне совиньоны. Кеймус находится в Долине Напа и часто оказывается в тени культовых вин региона - Screaming Eagle, Harlan, а также своего ближайшего соседа Opus One. При этом стабильно выпускает очень качественные вина, с большим потенциалом хранения и высокими оценками критиков.

Кеймус производит ограниченное количество вина, а флагман Special Selection и вовсе делают не каждый год. Однако эти объемы все равно заметно больше, чем у упомянутых культовых хозяйств. Чтобы купить Кеймус не нужно вставать в лист ожидания и платить тысячи долларов.

Итак, все, что нужно знать о Кеймусе и его винах перед покупкой:

https://blog.winetime.moscow/caymus_cabernets Открыть/Комментировать

2022-03-30 18:49:19 О коллекционном вине

Коллекционное вино - это вино 1) которое имеет большой потенциал хранения, 2) стоимость которого со временем увеличивается. При этом высокая цена и громкое имя хозяйства сами по себе не означают, что вино коллекционное. Коллекционная ценность складывается из нескольких факторов, и цены среди них нет. Цена отражает то, насколько полно совпадают в вине все факторы, формирующие коллекционную ценность. Таких факторов несколько, их мы и рассматриваем в нашем новом тексте.

Этот материал будет полезен не только новичкам, которые подумывают о коллекционировании, но и тем, кто решил сократить траты на вино, и при этом все же хочет продолжить пополнять коллекцию достойным вином.

Есть еще одна причина, почему мы решили написать этот текст. Все, что вы найдете в рунете на первой странице выдачи по запросу "что такое коллекционное вино", мягко говоря, никуда не годится. Информация, которую можно там получить, новичка только запутает и никакое базовое представление о вопросе сформировать не поможет. А вот более-менее погруженного в вино человека все это может позабавить и вызвать сильное желание, кхм, подискутировать.

Итак, что на самом деле делает вино коллекционным и из чего складывается его ценность? Чек-лист из 6 пунктов с разъяснениями здесь:

https://blog.winetime.moscow/collectible_wine Открыть/Комментировать

2022-03-23 19:50:30 Как опознать некачественное вино, не открывая бутылку?

Отвлечемся от подделок. У тех, кто покупает вино, есть заклятые враги помимо мошенников, и главные из них - неправильное хранение и разного рода дефекты вина. Бывает, что «дефектные» бутылки выглядят идеально, вообще ничем себя не выдают, и проблема обнаруживается, когда вино уже открыто и разлито по бокалам. Однако в значительной части случаев, особенно, если речь идет о старых винтажах, дефекты можно выявить, внимательно изучив бутылку перед покупкой. Простые, но очень полезные советы по выявлению проблемных бутылок - в нашем новом тексте:

https://blog.winetime.moscow/wine_flaws Открыть/Комментировать

2022-03-18 19:28:26 4) Бутылка с вином полностью оригинальная, но винтаж на этикетке исправлен на более дорогой / переклеена этикетка.

Эта категория подделок - самая дорогая в изготовлении. Выглядит так: берется бутылка, например, Chateau Lafite Rothschild 1984 (очень неудачный, но тем не менее недешёвый), цифра 4 умелой рукой заменяется на цифру 2, и бутылка дорожает в пять раз, ведь теперь это одно из величайших и самых ценных вин в мире. Поскольку капсула и пробка оригинальные, а винтаж исправлен филигранно, заподозрить подделку практически невозможно. Единственный способ - снять капсулу и изучить текст на пробке, в случае со старыми винтажами, когда специальных средств защиты не было предусмотрено, только он выдаст обман. В этой же категории «топовых» подделок встречаются полностью поддельные этикетки дорогих винтажей (безупречно исполненные, разумеется), наклееные на оригинальные бутылки более дешевых винтажей того же хозяйства.

Больше информации о проблеме можно получить из этого небольшого текста Джинни Чо Ли (Jeannie Cho Lee, MW). Обратите на него внимание, если читаете по-английски. Чо Ли - известный винный критик, работает в Гонконге и о подделках знает немало и не понаслышке. Открыть/Комментировать

2022-03-18 19:27:47 3) Бутылка полностью оригинальная, но вино внутри - подделка.

После первой категории эта - самая частотная. Если у тебя есть оригинальная бутылка с этикеткой (в интернете немало предложений, особенно в азиатском сегменте), то остается подделать капсулу и пробку, а это уже не так дорого. Чтобы опознавать такого рода подделки, нужно тренировать насмотренность. Отличить можно только если точно знать, как выглядит оригинальная капсула - цвет, качество исполнения, в идеале сравнить с другими бутылками того же винтажа. С пробкой то же самое: топовые производители используют пробки высшего качества - надежные, гладкие и длинные, соответствующие потенциалу их вин. Не исключаем, что в этой категории бывают настолько тщательно исполненные образцы капсул и пробок, что подделку в итоге выдаст только то, что внутри. Печально, но факт. Открыть/Комментировать

2022-03-18 19:27:31 2) Этикетка оригинальная, сама бутылка и все остальное - подделка.

Этикетку не так сложно переклеить на другую бутылку, особенно, если бренд использует бутылку стандартной формы. Так, вина О-Брион или DRC этим способом вряд ли подделывают, слишком дороги в изготовлении их нестандартные бутылки. Чтобы выявить подделку такого типа нужно внимательно исследовать бутылку (вес, габариты, оттенок стекла), при возможности сравнить с другой бутылкой бренда, точно подлинной. Капсула и пробка - следующие точки проверки: цвет и форма капсулы, длина и структура пробки, а также текст на ней (там, как правило, винтаж и название хозяйства) не должны вызывать сомнений. Открыть/Комментировать

2022-03-18 19:27:25 Типы подделок

В продолжение темы подделок рассмотрим самые распространенные их типы. Этот пост будет полезен тем, кто имеет дело со старыми винтажами: такие бутылки подделывают чаще всего и особенно нахально. Чем вино моложе, тем лучше оно защищено, однако важно помнить, что большинство топовых хозяйств озаботились защитой своей продукции только в 1990-х годах. Молодые винтажи, как вы могли видеть на примере Chateau Margaux, защищены довольно хитроумными способами, но бдительность все же терять не следует. У мошенников совести не прибавляется, и большинство из них по-прежнему рассчитывают на неосведомленность клиента. Предупрежден, значит вооружен.


1) Поддельное все - вино, бутылка, этикетка, пробка, капсула и т.д.

Это самые дешевые в изготовлении подделки. Они встречаются чаще всего, и их проще всего опознать. Если вы хоть раз держали в руках оригинальную бутылку Мутона или Лафита, то при встрече с примитивной подделкой скорее всего сразу заподозрите неладное. Такая бутылка действительно напоминает оригинал, но в ней все не так: капсула не того оттенка, а иногда даже не того размера; пробка заметно короче и не такая гладкая и качественная, может быть даже клееная; этикетка выглядит слишком новой, качество печати не соответствует оригинальному, в некоторых случаях текст можно без труда стереть простой влажной салфеткой. Но даже если этикетку скопировали удачно и даже состарили, подделку, особенно старый винтаж, выдает капсула и то, что под ней. Помните, что на старых винтажах капсулы были сильно короче современных, не такие гладкие, не с таким аккуратным срезом. Подозрение должно возникнуть также, если сняв капсулу со старой бутылки, вы обнаружили под ней чистейшее стекло: ни пылинки, ни налета, ни плесени (что, как правило, тоже ок). Открыть/Комментировать

2022-03-14 18:49:27 Chateau Margaux и подделки

Публикуем первый текст из серии материалов о том, как вычислить поддельную бутылку вина. Сегодня в центре нашего внимания Chateau Margaux. Куда смотреть, когда вы покупаете свежие винтажи, старые винтажи или даже ОЧЕНЬ старые вина.

+ кейс о том, как мы продавали великолепный экземпляр Chateau Margaux 1961 года. Поведение клиента в этом случае - единственно верное. Задаёт много вопросов, придирается к деталям.

https://blog.winetime.moscow/margaux_verifying Открыть/Комментировать

2022-03-09 16:59:15 Друзья, мы прерываем молчание и возвращаемся в эфир.

Каким ветхозаветным выглядит из нашего сегодня последний пост о новинках DRC! Писать о вине так, как мы делали это прежде, сейчас невозможно. Все милые новости нашего уютного мирка, дегустационные заметки, споры о степени субъективности винной критики, рассуждения о том, как пандемия повлияла на винный мир и что теперь будет с ценами… Мы очень надеемся, что когда-нибудь здесь снова все будет как раньше. Пока же мы там где мы есть, не выпуская из рук телефон, наблюдаем за рождением нового мира.

И в новом мире в России обязательно будет хорошее вино. Не только отечественное. Даже если вы думаете, что к нам не вернутся Икея, Кока-Кола и Нетфликс, то пока просто поверьте, что вино, которое мы любим, нас ни в коем случае не покинет. Какое-то время, пока не наладится импорт, его будет меньше, оно будет дороже - но дороже оно будет и в Европе, здесь без вариантов, о причинах мы не раз говорили, и события последних дней ситуацию не улучшили.

Мы как компания будем делать все, что от нас зависит, чтобы у вас сохранился доступ к лучшим винам. Здесь, на канале, будет появляться информация, наиболее полезная в условиях дефицита предложения и ограниченного бюджета.

Мы расскажем о проблемах аутентификации вин, подскажем, куда смотреть, чтобы с максимальной вероятностью опознать подделку. Пройдемся по конкретным производителям и винтажам.

Мы расскажем, на какие неочевидные или недооцененные винтажи нужно обращать внимание и у каких производителей поискать, если больше не получается тратить на вино столько, сколько вы тратили раньше.

Мы импортеры и не закупаем вина у других российских компаний. Но сейчас, если у вас будет запрос на конкретное вино, которого у нас в прайсе нет, мы постараемся найти его у наших партнеров. С нас, разумеется, проверка подлинности и гарантия качества.

Скорее всего, большинству из вас сейчас не до вина. У вас куча проблем, которые требуют внимания и решения. Пусть у каждого из вас в самое ближайшее время все сложится настолько хорошо, насколько это возможно, и вино снова вернется в вашу жизнь. Ну а мы, как прежде, будем ждать вас в нашей винотеке на Бутлерова 17Б. Открыть/Комментировать

2022-02-21 13:21:23 ​DRC выпускают 2019 винтаж

Фото - с дегустации для небольшой группы журналистов и байеров, организованной британским импортером Corney & Barrow в начале февраля. На мероприятии присутствовал сам Обер де Виллен.

Несмотря на то, что DRC крепко удерживают первенство в иерархии бургундских вин и утверждают, что не пытаются ни с кем конкурировать, а просто работают в своем стиле, умело используя то, что дано природой, видно, что и они посматривают в сторону трендов. Все, кто написали о DRC 2019, отмечают, что эти вина, несмотря на большой потенциал, можно с удовольствием пить уже сейчас.

Wine-Searcher пишет, что «если сравнивать 2019 с другими винтажами DRC в этом же возрасте, то выходит, что этот - самый открытый».

Энди Хауард (MW) из Decanter пишет: «Я не заметил в винах ни намека на дуб. Когда я сообщил об этом де Виллену, тот с улыбкой ответил, что каждое из вин выдерживалось в 100% новом дубе, но DRC внимательно следит, чтобы это не было заметно ни в аромате, ни во вкусе».

Уильям Келли в Wine Advocate пишет, что вина 2019 - «самые чувственные и драматические из всех молодых вин DRC, которые я пробовал».

Судя по оценкам, новинки DRC очаровали журналистов:

DRC Romanee-Conti Grand Cru 2019 - WA 100; D 99
DRC La Tache Grand Cru - WA 99+; D 98
DRC Romanne St.-Vivant - WA 97; D 97
DRC Corton-Charlemagne Grand Cru - WA 95; D 96 (первый винтаж для этого белого вина)
DRC Grands-Echézeaux Grand Cru - WA 96; D 95
DRC Richebourg Grand Cru - WA 98; D 95
DRC Corton Grand Cru - WA 95; D 94 (Decanter остроумно назвали Corton «гран краю для бедных», отметив, однако, что этот от DRC - самый прекрасный среди прочих).
DRC Echézeaux Grand Cru - WA 95+; D 94

Сообщается также, что цены на вина «от DRC» в этот раз вовсе не чрезмерные, однако для нас это ничего не значит, поскольку поставщики свою выгоду не упустят, и, кроме того, благодаря своему качеству и долгожительству DRC остается лидером вторичного рынка, где цена может расти в сложнопредсказуемых масштабах.

Мы и на своём опыте все чаще убеждаемся и не раз писали, что виноделы, даже ведущие, все заметнее движутся в сторону ready-to-drink. Кажется, здесь главное не перегнуть, удержать баланс: и трендам угодить, и сохранить характер и потенциал к выдержке. Открыть/Комментировать