VSE_KONDITERY_TUT

Адрес канала:

Категории: Еда и кулинария

Язык: Русский

Количество подписчиков: 19.14K

Описание канала:

🍰ТОРТЫ👩‍🍳КОНДИТЕРЫ🍫РЕЦЕПТЫ
https://instagram.com/vse_konditery_tut?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg==
Сотрудничество @v_kond_tut

▲ Vote (1)

Рейтинги и Отзывы

1.50

2 отзыва

Оценить канал vse_kond_telega и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

4 звезд

3 звезд

2 звезд

1 звезд

Последние сообщения 2

2023-06-06 09:02:18

Многоярусные торты больше не страшно!

Нужно ли проходить дорогостоящие курсы, чтобы научиться собирать торты в 2-3 яруса? Нет!

Мы открыли продажи на наше пособие «Свадебный торт. Правила сборки»

Что вас ждет
— Отличия многоярусных тортов
— Все про укрепление торта, какие нужны инструменты
— Как выбрать подложку
— Сборка
— Фальшь-ярусы, межъярусы
— Рекомендации по использованию бисквитов, кремов и начинок + рецепты
— Особенности декорации
— Упаковка и транспортировка
— Расчет объёма торта с примерами

* Весь материал в формате pdf

Команда «Все кондитеры тут» собрали полезную информацию в виде рекомендаций!
Такая методичка поможет вам в самую нужную минуту, и останется у вас НАВСЕГДА

Цена 590, вместо 790₽

Чтобы получить методичку пиши в комментариях слово «СВАДЬБА», либо в сообщения @revotu_o, чтобы приобрести пособие уже сейчас

Отвечать в сообщения могут только только @revotu_o и @v_kond_tut

1.8K views06:02

Открыть/Комментировать

2023-06-06 08:52:33

РЕЦЕПТ ФИСТАШКОВОГО ГАНАША

Автор cake__bond

200г сливки 33%
10г сироп глюкозы
200г шоколад белый 34%
1г соль
40г фисташковая паста

100г сливок довести до кипения с сиропом глюкозы. Шоколад, фисташковую пасту и соль взвесить в мерном стакане, влить горячие сливки. Дать постоять минуту для объединения температур и пробить блендером. Влить оставшиеся 100г сливок и ещё раз объединить блендером.
Вылить в широкую пластиковую ёмкость, накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 12 часов.
После на средне-минимальной скорости миксера, взбить до устойчивого крема. Отсаживать на крышечки макарон

1.8K views05:52

Открыть/Комментировать

2023-06-05 21:12:56

КАК ВАМ ТОРТ ?

Автор redrosecake_tubageckil

Оцените в комментариях от 1 до 10

2.1K viewsedited 18:12

Открыть/Комментировать

2023-06-05 19:01:22

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ

2.2K views16:01

Открыть/Комментировать

2023-06-05 13:02:12

Кондитеры! Как вам, например, крекеры с семенами кунжута и льна?

За подобными оригинальными рецептами, советами технологов и новостями отрасли — приглашаем в канал SOLPRO

Его ведут профессиональные работники пищевой отрасли.

И про жиры с маргарином объяснят, и пятничный рецепт подскажут)

Подписаться: канал SOLPRO

2.4K views10:02

Открыть/Комментировать

2023-06-05 07:30:24

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

Считается, что при изготовлении кремов, тортов и пирожных должно использоваться только несоленое сливочное масло высшего сорта с содержанием жира 82%.

Давайте теперь обсудим, кто какое сливочное масло использует, качество, где покупаете, по какой цене?

2.5K views04:30

Открыть/Комментировать

2023-06-04 18:00:53

ОСТАЛОСЬ 20 МЕСТ

САМЫЙ ПОДРОБНЫЙ ВИДЕОУРОК ПО МАКАРОН С ОБРАТНОЙ СВЯЗЬЮ И 50 РЕЦЕПТОВ АВТОРСКИХ УНИВЕРСАЛЬНЫХ НАЧИНОК

ВИДЕОУРОК УЖЕ ГОТОВ В ГРУППЕ ТЕЛЕГРАМ ТОЛЬКО ДЛЯ ПЕРВЫХ 50 ЖЕЛАЮЩИХ ДО 5 ИЮНЯ ВМЕСТО 3999₽ всего за 399₽

КТО ХОЧЕТ - СТАВЬТЕ +++

Полный разбор ошибок
От А до Я
Автор @alla.starodubtseva__

Какие начинки? НАЧИНКИ ТАКЖЕ ПОДОЙДУТ ДЛЯ КОНФЕТ И КАПКЕЙКОВ

Шоколадный чизкейк с нутеллой
Лавандовый пломбир с чёрной смородиной
Взбитая клубника
Фисташковое мороженое
Пряный какао
Ванильная карамель
Клубничный мохито
Тропик на белом шоколаде
Роза - Малина
Матча - Апельсин
Чёрная смородина
Малиновый йогурт
Баунти
Апельсиновый Фреш
Ферреро -Роше
Апельсиновый чизкейк
Сникерс
Капуччино - Карамель
Вишня в темном карамельном шоколаде
Сливочная ириска
Маракуйя - Анис
Клубничное шампанское
Мандарин
Грейпфрутовый пунш
Мята - Ананас
Кокос -Папайя - Белый шоколад
Корица - груша в молочном шоколаде
Клубничное желе - Кока -Кола
Дор - Блю - Мёд
Клюквенный глинтвейн-лаванда
Арахис в шоколаде
Заварная начинка «Лимон - Базилик»
Кровавая Мэри
Манго - Юзу
Королевский зелёный чай
Личи - Мартини
Шотландский виски
Шоколадный банан - Имбирь
Роза - Капуччино
Кокос - карри
Зелёный чай - Чёрный кунжут
Вишня - Амаретто
Коктейль «Маргарита»
Коктейль «Мохито» с авокадо
Пина Колада
По мотивам шоколада «После восьми»
По мотивам шоколадных сигар с ганашем с копченой сигарой
Чай «Масала»
Свекла - Роза - Йогурт
Пенджабский микс ( Манго со специями)

2.6K views15:00

Открыть/Комментировать

2023-06-04 12:03:30

РЕЦЕПТ РИСОВЫХ КРУЖЕВ

Автор alyona_paller

1 рисовый лист
100 мл воды
1 ч.л. растительного масла
Краситель

*чтобы получить белые кружева диоксид титана обязателен.

Важные нюансы
-Пробивайте массу несколько раз, рисовый лист плохо растворяется в воде
-Используйте блинную сковороду
-Ставьте огонь ниже среднего (у меня 4 из 9)
-Во время жарки активно гладьте смесь, чтобы образовывались большие отверстия

2.5K views09:03

Открыть/Комментировать

2023-06-04 09:50:01

КАРАМЕЛЬ НА ДЕШЕВОЙ СКОВОРОДЕ

Видео candycat_sveta

А вы каким способом готовите карамель? делитесь в комментариях

2.5K views06:50

Открыть/Комментировать

2023-04-26 08:30:21

РЕЦЕПТ ВЗБИТОГО ГАНАША, КОТОРЫЙ НЕ НУЖНО СТАБИЛИЗИРОВАТЬ

Сохраняй рецепт

Автор valeri_sweet_cake

Взбитый ганаш без стабилизации в холодильнике. Очень похож на шоколадное мороженое по вкусу

На молочном шоколаде 33-34% :
-сливки 33% 230 грамм
-молочный шоколад 250 грамм

Растопить шоколад и оставить остывать до 34-35 градусов.
Взбить сливки до состояния подтаевшего мороженого.
Ввести половину сливок в шоколад и перемешать на минимальной скорости. Ввести вторую половину, перемешать и можно работать. После стабилизации он становится гуще.

На темном шоколаде 54%
-сливки 33% 225 грамм
-сахарная пудра 60 грамм
-темный шоколад 150 грамм

Все так же как с молочным , только сливки взбивать вместе с пудрой .

Я использую в прослойку торта , в начинку капкейков и трайфлов

1.6K views05:30

Открыть/Комментировать