VSE_KONDITERY_TUT

2023-04-21 09:28:32 Хотите превратить свои десерты в неповторимые произведения искусства? Понять как и с чего начать? Первыми узнать о кондитерских трендах? Я знаю источник вдохновения , место, где живут вкусовые рецепторы.

Никаких экспериментов из интернета.
Только проверенные рецепты из доступных продуктов. Готовим с удовольствием на зависть конкурентам! Учимся из простого сочинять сложное и получаем восторженные отзывы от близких и клиентов.

Приглашаю окунуться в невероятную атмосферу наслаждения и удовольствия
Узнать:
Рецепты проверенных десертов
Современные тенденции сладкого декора
Секреты изготовления различных декоров
Новинки кулинарной техники
Задать свои вопросы напрямую шеф-кондитеру на бесплатных эфирах в канале

Вы познакомитесь с гуру кондитерского ремесла , познаете все тонкости приготовления десертов, научитесь из обычного делать фантастическое


Кто ещё не с нами, сейчас самое время!
Подписывайтесь на канал https://t.me/cakeproonline
И получите в от CAKEPRO авторский гайд Елены Решетняк «5 ошибок работы с бисквитами». Пополните копилку новыми лакомствами и станьте первыми среди лучших Открыть/Комментировать

2023-04-21 09:28:27 Открыть/Комментировать

2023-04-21 08:30:59 РЕЦЕПТ БЕТОННОГО ГАНАША НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ

Автор madam_pie

Пропорции:
-белый шоколад 300 гр
- сливочное масло 82,5%-150 гр

Нравится такой ганаш? Пишите в комментариях Открыть/Комментировать

2023-04-20 18:35:31 Хотите научиться создавать торты, которые будут занимать минимум вашего времени и приносить высокую прибыль
⠀
А ещё вызывать WOW-эффект у ваших клиентов?
Хотите освоить технику приготовления 3D-торта который получится у любого кондитера с первого раза?
⠀
Для этого, вам однозначно необходимо попасть на курс по созданию 3D-торта "Гранат" от Дарьи Чекмаревой -  шеф-кондитера и наставника в мире кондитерского искусства.
⠀
Что вы получаете на этом курсе
⠀
Два подробных видеоурока:
1 урок - пошаговое приготовлением полуфабрикатов для торта
2 урок - сборка, окрашивание и декор торта
⠀
Закрытая группа участников в телеграмм канале с моим личным сопровождением
*Сопровождение в течение месяца с обратной связью и личными рекомендациями Дарьи
⠀
Доступ к урокам у вас останется навсегда
⠀
Рабочая технологическая карта с подробным описанием технологических процессов

Техника по окрашиванию торта без краскопульта

А так же Бонусами вы получите:

20 идей по дизайну тортов
⠀
Чек-лист по инвентарю
⠀
Чек-лист по работе с шоколадным ганашом, с которым у вас никогда не появятся трещины
⠀
Гайд по выбору и закупке продуктов.

Стоимость курса: 2000 рублей.

ВНИМАНИЕ: для первых 10 участников скидка на стоимость обучения 50%: всего 1000 рублей вместо 2000 рублей.

Успевайте приобрести курс по самой выгодной цене по ссылке

https://taplink.cc/darya.dol.che Открыть/Комментировать

2023-04-20 18:35:22 Открыть/Комментировать

2023-04-20 08:01:36 У вас бывает такое?

Автор poliday_cake

Пишите в комментариях Открыть/Комментировать

2023-04-19 18:01:26 РЕЦЕПТ МОТИ

Автор biskvittbrest

110г клейкой рисовой муки
5г крахмала
200г воды
10г подсолнечного масла
30г сахарной пудры
Крем :
100г творожного сыра
100г маскарпоне
100г сливок 33%
50г сахарной пудры

Готовим тесто на Моти:
Смешиваем рисовую муку , крахмал , воду и подсолнечное масло , добавляем любой пищевой краситель .
Выливаем нашу смесь на сковородку и «выжариваем» ее до того момента , когда тесто начнет становиться чуть прозрачнее, примерно 4-5 минут .
Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем остывать на столе при комнатной температуре
Делаем крем : все ингредиенты хорошо взбить миксером
Когда рисовое тесто остынет , надеваем перчатки (тесто ооооочееь липкое ) , подсыпаем крахмал или смазываем хорошо руки и стол подсолнечным маслом.
Разделяем тесто на 6 частей , из каждой части катаем кружочек , наполняет его кремом , можно и фрукты добавить по желанию )
Защипываем края , и не забудьте присыпать хорошо крахмалом моти! А то прилипнут к тарелке
Через полчаса - час уже можно их есть Открыть/Комментировать

2023-04-19 08:28:42 МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

Автор bilka_food

Ингредиенты:

Белки-8шт;
Соль-щепотка;
Сахар-300гр;
Крахам кукурузный-1ст.л.,

На крем:

Маскарпоне (в идеале это Гальбани)- 250гр;
Сливки Петмол 33%- 250гр;
Сах.пудра- 30гр.

В белки добавь щепотку соли, начинай взбивать. Как только появится пена, в 2-3 приёма добавь сахар, взбить надо до клюва
Затем добавь крахмал и аккуратно вручную перемешивай.
Градусы по мне это самое важное в приготовлении меренги. У меня духовка смег и я ставлю 140С обычно (на этот раз 130С поставила) режим конвекция на 45 минут!
Внимание Если ваша меренга темнеет и нет корочки сверху значит надо снизить градус! Чтобы меренга не прилипала я использую силиконизированную бумагу.

Напишите какой градус вы ставите на своей духовке (итимат, аристон, горения...), как выпекаете, многим это будет очень полезно Открыть/Комментировать

2023-04-18 20:10:11 КАК ВАМ ТАКАЯ ИДЕЯ ?

Автор simulina_cakes

Оцените работу автора от 1 до 10 Открыть/Комментировать

2023-04-18 09:00:41 Рецепт рассыпчатого арахисового печенья, политого карамелью и молочным шоколадом

Смогут приготовить даже те, кто не умеют включать духовку

Чтобы получить рецепт, переходи по ссылке: https://salebot.site/md/arahis?utm_source=pb3 Открыть/Комментировать