ВКУСНО

2023-01-16 09:54:19 Холодец прозрачный, как хрусталь: вот что нужно бросить в кастрюлю

Опытные хозяйки знают, насколько непросто приготовить холодец. Нужно учесть огромное количество нюансов, без которых блюдо просто не удастся.

Особенно трудно добиться прозрачности. К каким хитростям только не прибегают кулинары! Однако одним из самых эффективных способов убрать «муть» является обыкновенный лед. Пару кубиков нужно бросить в бульон во время закипания.

Он необходим для контраста температур. За счет стремительного охлаждения вся взвесь уплотняется и поднимается наверх, а не растворяется в жидкости. После чего ее можно быстро и легко убрать.

А вы любите холодец?) Поделитесь в комментариях Открыть/Комментировать

2023-01-16 07:45:00 ​Мороки мало, а вкус потрясающий: как сделать мясной рулет из четырех продуктов

Домочадцы выпрашивают мясной рулет, а у вас нет никакого желания несколько часов стоять у плиты? Не страшно: порадуйте их сочными мясными рулетами на скорую руку.

По вкусу ничуть не хуже классического варианта, а готовится в разы быстрее. Овощная начинка делает блюдо сочным и ароматным.

Список продуктов:
фарш, 1 кг;
яйца, 2 шт.;
морковь крупная, 2 шт.;
лук, 3 шт.;
соль и перец по вкусу;
растительное масло для смазывания противня.

Натрите морковь на мелкой терке. Лук мелко порежьте. Три четверти пойдут в морковную начинку, одна четверть в фарш.

Овощи обжарьте на сковороде до золотистого оттенка, посолите и вбейте яйцо. Тщательно перемешайте, еще пару минут подержите на огне.

В мясной фарш разбейте второе яйцо, всыпьте оставшуюся горстку лука, перец и соль по вкусу. Все перемешайте, затем разделите массу на небольшие шарики, каждый раскатайте в лепешку. В центре положите по столовой ложке начинки со сковороды. Сверните в рулет, склеив края.

Противень смажьте маслом, изделия уложите склеенным краем вниз и отправьте на 50 минут в нагретую до 180 градусов духовку. При подаче посыпьте рубленой зеленью, полейте кетчупом. Открыть/Комментировать

2023-01-15 22:29:45 Как приготовить сочного минтая

Многие хозяйки минтай в магазине обходят стороной. Дескать, годится он лишь для кормления кошек.

Однако эта доступная рыба может получиться даже вкуснее, чем дорогая семга. Главное, правильно ее приготовить.

Список продуктов:
филе минтая, ½ кг;
лук, 1-2 шт.;
сыр, 50 г;
соль, перец и майонез по вкусу.

Лук измельчите и обжарьте до золотистого цвета. После этого положите его на предварительно нарезанное на порционные куски филе минтая.

Посолите, поперчите, смажьте майонезом, посыпьте сверху тертым сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Блюдо будет готово уже через 15 минут. Подавайте на стол с любимым гарниром или овощным салатом. Открыть/Комментировать

2023-01-15 21:22:00 Девчонки!!! Нашла отличный канал для тех, кто хочет научиться красиво позировать и делать хорошие фотографии.

За хорошими кадрами сюда Открыть/Комментировать

2023-01-15 20:36:26 Яйца пашот всегда будут получаться идеально: есть простой способ

Многие из тех, кто пытался приготовить яйца пашот, зареклись этого больше не делать. Дескать, блюдо напоминает русскую рулетку: как ни старайся, а исход зависит исключительно от удачи.

Впрочем, это далеко не так. Есть секрет, который поможет легко справиться с данной кулинарной задачей без малейшей возможности осечки. Им давно пользуются японцы: таким образом они делают себе завтрак, отдыхая на горячих источниках.

Понадобится обычная шумовка. Ее нужно положить на кастрюлю с кипящей водой и разбить туда яйцо. Останется лишь быстро погрузить кухонную утварь в жидкость. Так белок аккуратно схватится, а желток останется жидким. Открыть/Комментировать

2023-01-15 19:18:17 Вам нравится читать контент на этом канале?

Возможно, вы задумывались о том, чтобы купить на нем интеграцию?

Следуйте 3 простым шагам, чтобы сделать это:

1) Регистрируйтесь по ссылке: https://telega.in/c/vkusno_plus
2) Пополняйтесь удобным способом
3) Размещайте публикацию

Если тематика вашего поста подойдет нашему каналу, мы с удовольствием опубликуем его. Открыть/Комментировать

2023-01-15 19:01:38 На запах сбегутся все соседи: как приготовить вкуснейший шашлык дома

Многие уверены, что вкусный и сочный шашлык можно сделать лишь на мангале. Однако это заблуждение. Ароматное и тающее во рту мясо с сочной корочкой легко приготовить и в домашних условиях.

Шеф-повар Илья Лазерсон на своем YouTube-канале поделился фирменным рецептом этого деликатеса. Достаточно лишь взять свежую свинину и правильно ее замариновать.


Список продуктов:
свинина;
ананас;
сладкий перец;
лук красный;
лук репчатый;
чеснок;
томатный сок;
соевый соус;
аджика;
растительное масло;
соль;
сахар.

Точных пропорций кулинар не называет, предлагает традиционно все делать «на глаз». Нужно взять корейку, нарезать ее средними кусками и залить маринадом.

Чтобы его приготовить, смешайте стакан томатного сока, треть стакана соевого соуса, столько же — аджики и немного растительного масла. В получившейся смеси замочите мясо и оставьте на два часа в тепле.

По истечении этого времени превратите в кубики свежий или консервированный ананас, нарежьте крупно болгарский перец и лук. Насадите свинину вместе с овощами и фруктами на деревянные шпажки и запекайте в гриле до готовности.

Подавайте шашлык с соусом. Делается он очень просто: достаточно лишь обжарить в сотейнике измельченный репчатый лук, чеснок, добавить томатный соус, немного аджики, соевого соуса, соль, сахар и довести до кипения. Открыть/Комментировать

2023-01-15 16:56:02 Вкуснее мясных котлет: эти картофельные зразы просто тают во рту

До зарплаты денег осталось в обрез, но нужно сытно накормить всю семью? Тогда приготовьте картофельные зразы по этому рецепту.

Кушанье получится невероятно сочным и нежным и понравится вашим домочадцам даже больше, чем мясные котлеты.


Список продуктов:
картофель, 800 г;
яйцо, 1 шт.;
мука, 2 ст. л.;
мясо отварное, 300 г;
бульон, 3 ст. л.;
лук, 1 шт.;
соль;
масло для жарки.

Понадобится немного любого вареного мяса и в почти в три раза больше — картофеля. Овощ превращаем в пюре, добавляем яйцо, муку и перемешиваем.

Свинину, курицу или говядину измельчаем с помощью мясорубки вместе с луком, солим и перчим.

Из картофеля делаем плоские лепешки, кладем внутрь фарш и формируем котлеты. Обжариваем на растительном масле и подаем со сметаной. Открыть/Комментировать

2023-01-15 14:22:39 Опытные кулинары никогда не едят сыр-косичку просто так: вот что с ним делают

Сыр-косичку домочадцы, как правило, просто вытягивают из упаковки и едят как закуску. И очень зря: это изделие способно сделать из горохового супа настоящий кулинарный шедевр.

Благодаря тому, что продукт не плавится, его можно добавить как дополнительный ингредиент. При нагревании он придает блюду пикантный копченый привкус и даже легкий аромат дымка.

Список продуктов:
лук, 1 шт.;
зубок чеснока, 2 шт.;
стебель сельдерея, 2 шт.;
морковь, 2 шт.;
лавр, 2 шт.;
горох, 150 г;
картофель, 2 шт.;
ветчина, 150 г;
копченая косичка, 120 г;
вода, 2 л.

Лук, чеснок, сельдерей и морковь нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде. Через десять минут переложите массу в кастрюлю, влейте воду. Добавьте горох и лавровый лист. Варите полчаса, потом всыпьте нарезанный картофель.

Через десять минут добавьте нарезанную кубиками ветчину. Порубите сыр, всыпьте и его. Подержите на огне пять минут, чтобы копченый сыр и ветчина согрелись и выделили ароматы. Поперчите и снимайте с плиты. Открыть/Комментировать

2023-01-15 12:45:15 «Докторская» и рядом не стояла: вкуснейшая домашняя колбаса

Это только кажется, что приготовление колбасы — это сложно и дорого. На самом деле ту же «Докторскую» легко можно сделать и дома.

Никаких особых приспособлений не потребуется. Купите мясо или курицу и найдите в кладовке пустую пластиковую бутылку. Результат вас поразит.

Список продуктов:
чистая вода, 3 л;
тушка курицы, 1 шт.;
лук репчатый, 1 шт.;
морковь, 1-2 шт.;
лавровый лист, 1-2 шт.;
черный перец горошком, 8-10 шт.;
желатин, 10 г;
свекла, 1 шт.;
соль, перец, копченая паприка, по вкусу;
чеснок, 3 зуб.

Быстрее всего колбаса готовится из курицы. В кастрюлю положите тушку, морковь, луковицу и соль. Варите в течение 60 минут. Процедите бульон, отлейте 300 миллилитров в отдельную посуду и добавьте в него желатин.

С курицы снимите мясо, смешайте с перцем, паприкой, чесноком и соком свеклы. Добавьте желе из бульона и измельчите с помощью блендера.

Отрежьте горлышко от пластиковой бутылки. Постепенно накладывайте пробитую смесь, постукивая сосудом об стол, чтобы избежать появления воздуха. Закройте пленкой и отправьте в холодильник. Через 12 часов можно наслаждаться лакомством. Открыть/Комментировать