Просто вкусно | Рецепты |Кулинария

2022-10-03 17:58:05 Пирог со щавелем и ревенем
Чудесный дачный рецепт пирога из простых, но оригинальных ингредиентов.

Тебе понадобится: 150 г муки, 100 г сливочного масла, 50 мл молока, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 100 г ревеня, 50 г щавеля, 100 г коричневого сахара, специи.

Приготовление: Разотри в крошку муку, обычный сахар, разрыхлитель и половину сливочного масла. Добавь молоко с яйцом, замеси тесто и раскатай в форму, формируя бортики. Очисти и мелко нарежь ревень, измельчи щавель, все перемешай.

Выложи начинку на тесто и посыпь коричневым сахаром. Залей оставшимся, но уже растопленным сливочным маслом и посыпь специями. Выпекай пирог в духовке 35 минут при 200 градусах. Открыть/Комментировать

2022-10-02 17:10:29 Эклеры с творожным кремом
Еще один отличный, чуть более легкий и не слишком приторный крем.

Тебе понадобится:
Для теста: 180 г муки, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 250 мл воды.
Для крема: 300 г творога, 150 г сливочного масла, 65 г сахарной пудры, 50 г сгущенки, 2 ч.л. ванильного экстракта.

Приготовление: Взбей творог блендером, а мягкое масло с сахарной пудрой – миксером. Добавь к маслу сгущенку и ваниль, и снова взбей. И в конце смешай все лопаткой с творожной массой.

Вскипяти воду для теста с маслом, а когда оно растает – добавь муку. Перемешай тесто венчиком, пару минут провари и дай немного остыть. Добавь яйца по штуке, перемешивая. Выложи массу кондитерским шприцем на пергамент полосками, и выпекай около получаса при 180 градусах. Дай эклерам остыть в приоткрытой духовке и наполни кремом через отверстие или разрез. Открыть/Комментировать

2022-10-01 15:23:37 Классические эклеры

Тебе понадобится:
Для теста: 150 г муки, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 250 мл воды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Для крема: 650 мл молока, 2 яйца, 250 г сахара, 150 г муки, 1 щепотка ванилина, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Для крема взбей венчиком 150 мл молока, сахар, яйца, муку и ванилин. Отдельно вскипяти оставшееся молоко и влей в мучную смесь, постоянно помешивая. Провари крем до загустения около 10 минут на слабом огне, дай ему немного остыть, добавь мягкое сливочное масло и накрой пленкой.

Для теста доведи воду с сахаром и маслом до кипения, помешивая. Постепенно добавь муку с солью, продолжая мешать. Дай тесту немного остыть, и поштучно добавь яйца, взбивая после каждого. С помощью кулинарного мешка выложи тесто на пергамент полосками.

Выпекай эклеры 10 минут при 200 градусах, а потом еще 30 минут при 180. Дай им остыть в приоткрытой духовке, сделай снизу маленькие отверстия и наполни эклеры кремом с помощью того же кондитерского мешка. Открыть/Комментировать

2022-09-30 19:00:31 Отбивные из свинины с яблоками в духовке
Понадобятся кисло-сладкие яблоки с твердой мякотью.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 1 яблоко, 1 луковица, 150 г твердого сыра, 100 мл майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свинину нарежь порционными кусками толщиной 5-7 мм. Каждый кусочек заверни в пищевую пленку и отбей молотком с обеих сторон. Яблоко нарежь мелкой соломкой, лук очисти и измельчи. Сыр натри на терке.

Застели противень пергаментной бумагой, выложи отбивные, посоли, поперчи и смажь майонезом. Выложи на каждую отбивную лук и яблоки, присыпь сыром. Запекай 25-30 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Открыть/Комментировать

2022-09-29 18:39:12 Отбивные из свинины, запеченные с горчицей и майонезом
Если смазанные заготовки отбивных оставить на полчаса, они станут еще мягче и приготовятся быстрее.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 50 г горчицы, 50 г майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свинину нарежь пластинами толщиной 5-7 мм. Каждый кусочек отбей молотком с обеих сторон. Выложи отбивные на противень, застеленный фольгой, посоли и поперчи. Смешай горчицу и майонез. Щедро смажь отбивные полученной смесью и запекай 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Открыть/Комментировать

2022-09-28 18:51:16 Пивной маринад для шашлыка из курицы
Обращай внимание на срок годности пива, важно чтобы оно было свежим!

Тебе понадобится: 500 мл светлого пива, 1 ст.л. орегано, 1 ч.л. молотой паприки, 2 лавровых листа, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого перца, 0,5 ч.л. соли, щепотка сахара.

Приготовление: Смешай пиво, специи, соль и сахар. Добавь масло и хорошенько перемешай. Открыть/Комментировать

2022-09-27 18:52:29 Маринад с розмарином и лимоном
Розмарин обогатит куриное мясо новыми ароматами.

Тебе понадобится: 100 мл оливкового масла, 3 веточки розмарина, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. лимонного сока, 3 кружочка лимона, 1 ч.л. сахара, щепотка соли.

Приготовление: Смешай масло с лимонным соком, сахаром и солью. Разотри пальцами листики розмарина и всыпь в маринад. Выдави через пресс чеснок, добавь кружочки лимона и перемешай. Открыть/Комментировать

2022-09-26 17:14:58 Карпаччо из горбуши
Можно взять замороженную горбушу и разморозить ее в холодильнике.

Тебе понадобится: 500 г филе горбуши, 100 г салатного микса, 100 г маринованных артишоков в масле, 50 г каперсов, специи.

Приготовление: Нарежь горбушу и артишоки тонкими слайсами и выложи на тарелку. В масло от артишоков добавь специи и рубленые каперсы, доведи до кипения и полей карпаччо. Подавай все с салатным миксом. Открыть/Комментировать

2022-09-25 15:45:51 Карпаччо из помидоров
Вместо петрушки можешь взять орегано или базилик.

Тебе понадобится: 2 крупных сладких помидора, 1/2 фиолетовой луковицы, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. рубленой петрушки, соль.

Приготовление: Нарежь помидоры и лук очень тонкими кольцами и выложи на тарелку. Сбрызни оливковым маслом, посыпь специями и рубленой зеленью. Открыть/Комментировать

2022-09-24 14:40:04 Карпаччо из курицы с лимонным соком и медом
Еще один способ сделать готовую закуску оригинальнее.

Тебе понадобится: 350 г куриного филе, 50 мл коньяка, 1 ст.л. лимонного сока, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. специй.

Приготовление: Натри куриное филе солью и всеми специями по вкусу. Залей его коньяком с лимонным соком и медом, накрой пленкой и оставь на 12 часов в холодильнике.

Разверни, нашпигуй грудку пластинками чеснока, переверни, снова накрой пленкой и оставь еще на 12 часов. Переложи курицу на плоскую тарелку и оставь еще на сутки в холодильнике без крышки. Подвесь ее в комнате любым удобным способом на 2-3 дня. Открыть/Комментировать