Узбекский плов с чечевицей и бараниной на костре
Традиционно узбекский плов едят руками.
Тебе понадобится: 800 г риса, 300 г чечевицы, 1 кг баранины, 500 г моркови, 500 г лука, 2 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 120 мл растительного масла, 0,5 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 40 г соли, 3 л воды.
Приготовление: Чечевицу предварительно замочи на 2 часа. Нарежь баранину и очищенный лук. Морковь натри на терке. Разогрей масло в казане, добавь специи, лук и обжаривай до золотистого цвета. Всыпь морковь и баранину, и готовь 10 минут. Добавь воду, посоли и туши 1 час. Всыпь промытые чечевицу и рис, воткни целые стручки перца и головки чеснока. Готовь плов под крышкой 15 минут.
