Вино | Игристое | Алкоголь

2022-08-21 19:47:39 Чтобы купить качественный недорогой коньяк и не наткнуться на подделку, нужно оценить напиток в магазине по нескольким критериям:

Внешний вид. Заполненность бутылки – одно из важнейших условий. Если емкость наполнена доверху, то это однозначно подделка. Ни один уважающий себя производитель не станет так делать: все проверенные торговые марки оставляют хотя бы 50 мл свободного пространства для сохранения вкуса, крепости и аромата коньяка. Также важно смотреть на этикетку – надпись должна быть четкой, без каких-либо разводов. На наклейке обычно указывают возраст напитка, его тип, страну-производителя, ингредиенты. Еще следует детально рассмотреть пробку – она должна быть плотно обтянутой пленкой, не болтаться и хорошо прилегать к горлышку.
Происхождение. Настоящий коньяк производят во Франции, в провинции Коньяк, а вот российские, грузинские, армянские напитки – это скорее бренди, хотя некоторые производители до сих пор используют защищенное географическое наименование для своей продукции. Открыть/Комментировать

2022-08-20 17:13:41 Дарить коньяк можно по любому поводу: к празднику, свадьбе, дню рождения, юбилею и другим памятным датам. Будет уместен такой подарок и на простой дружеской встрече. Универсального правила для выбора подарка не существует – стоимость бутылки, бренд и многие другие критерии будут зависеть от предпочтений человека. Для того, чтобы определиться с выбором, предлагаем вашему вниманию несколько рекомендаций:

Стоимость должна быть приемлемой не только для покупателя, но и для одариваемого. Слишком дешевый напиток, как и очень дорогой, может вызвать недоумение и поставить в неловкое положение обе стороны.
Повод также играет немаловажную роль. К годовщине, юбилею и другим памятным датам лучше выбрать коньяк в изящной бутылке и красивой упаковке, но можно изготовить украшение самостоятельно. Идеальным решением станет подарочный набор. Открыть/Комментировать

2022-08-19 16:20:37 Выбор сока к коньяку

Самые успешные сочетания возможны благодаря соку:

лимона
винограда
яблок
манго
грейпфрута
персика
апельсина
граната
вишни
томата Открыть/Комментировать

2022-08-18 17:02:56 Нью-Йорк Сауэр
Виски Сауэр с вином
Вариант, который придется по душе любителям красных вин. Даже небольшого количества достаточно для придания напитку приятного фруктового вкуса и усиления ноток дерева и ванили в аромате. Для приготовления нам понадобится:

бурбон – 50 мл;
красное сухое вино – 25 мл;
яичный белок – 1 штука;
лимонная цедра или любое другое украшение для коктейля;
сахарный сироп – 10 мл;
биттер – 2 мл.
Смешивают коктейль так же, как и классический, а красное вино добавляют в самом конце. Открыть/Комментировать

2022-08-17 18:48:52 Основные вариации коктейля

Известный коктейль «Виски Сауэр» имеет множество разновидностей. Все зависит от его компонентов – в напиток добавляют настойки, фруктовые сиропы и даже красное вино. Соответственно, Whiskey Sour может получиться слегка горьковатым, десертным или фруктовым.

Обратите внимание! Для приготовления коктейля нужно иметь под рукой шейкер и стрейнер. При их отсутствии для смешивания ингредиентов можно использовать стеклянную банку или любую другую емкость, которую можно плотно закрыть. Стрейнер отлично заменит ситечко для заваривания чая или просеивания муки.

Способ приготовления коктейля везде одинаков: ингредиенты смешиваются в шейкере без льда, чтобы добиться густой пены и взбиваются еще раз со льдом. Полученный напиток разливают по бокалам и украшают. Открыть/Комментировать

2022-08-16 14:42:42 Технология производства и выдержка
Коньяк

Процесс изготовления коньяка намного сложнее и регулируется строже, чем производство виски. Дистилляция виноградного сусла осуществляется только в “шарантском” перегонном кубе строго в два этапа. В бочки коньяк должен быть залит не позже 1 апреля года, следующего за сбором винограда и изготовлением вина. Именно с этого дня начинается отсчет выдержки.
Древесина для изготовления бочек может быть только из:
• Лимузенского дуба,
• Черешчатого дуба (Тронсе). Открыть/Комментировать

2022-08-15 19:02:10 Изысканные гастрономические пары


Для того, чтобы избежать излишней кислотности во вкусе, опытные сомелье рекомендуют дегустировать сухое вино в сочетании с печеными фруктами. Тем, кто предпочитает Шардоне, стоит сделать выбор в пользу дыни или инжира. В качестве альтернативного варианта можно использовать яблоки или груши, запеченные с корицей или ванилью.

Также наиболее удачными сочетаниями являются:

клубника и цитрусовые с игристым вином;
ягоды с десертными напитками;
яблоки и виноград с белыми винами;
сливы, чернослив, ягоды и цитрусовые с крепленым алкоголем;
виноград и вишня в аккомпанементе с сухими красными винами;
дыня и арбуз с ароматными розовыми напитками.
Предлагаем детально разобрать наиболее популярные гастрономические сочетания. Открыть/Комментировать

2022-08-14 19:34:08 Маркировка на этикетке указывает на место происхождения, выдержку и многие другие особенности.

Например, слово “виски” могут писать в двух вариантах – «Whisky» или «Whiskey». В первом случае это будет шотландский или японский напиток, а во втором – ирландский или американский.

Если на этикетке есть надпись «Natural Colouring» – это значит, что в продукте нет искусственных красителей, ароматизаторов и других синтетических добавок.

Помните, главное – убедиться, что вы держите в руках оригинальный виски, а не подделку. Чтобы избежать покупки фальсификата, всегда обращайтесь только в проверенные магазины. Открыть/Комментировать

2022-08-12 16:57:08 Виски рекомендуется пить в чистом виде при комнатной температуре, наслаждаясь цветом напитка. Палитра варьируется от светло-золотого или бледно-соломенного до янтарного, кирпичного и темно-коричневого. Для того же, чтобы максимально оценить аромат напитка, специалисты рекомендуют добавлять в бокал каплю воды комнатной температуры.

Пить купажированный скотч можно и с другими напитками. Например, одним из самых популярных изобретений современности является коктейль “виски кола”. Его активно подают в различных барах и ресторанах, но очень просто приготовить и дома. Смешайте виски, колу и лед в нужных пропорциях (обычно 1 к 2 или 1 к 3), и напиток готов. Он отлично подойдет для тех, кому не очень нравится вкус спиртного. Открыть/Комментировать

2022-08-11 19:47:00 Коньяк уже давно вышел за традиционные рамки и все чаще сопровождается дополнительными ингредиентами, став прекрасной основой для множества современных коктейлей. Это не удивительно: чтобы быть востребованным на рынке, необходимо удовлетворять запросам современности. Молодежи, как правило, нравятся напитки, в которых практически не различим вкус алкоголя. Существует огромное количество вариаций того чем запивать коньяк.

Классическое сочетание коньяка с называется “правило трех с”: cafe, cognac, cigare (кофе, коньяк, сигара). Часто к нему добавляется chocolat (шоколад). Именно с ними привычнее всего сочетать крепкий напиток. Открыть/Комментировать