2023-04-14 07:45:34
МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
Я уверена, вы будете довольны вкусом торта и у вас легко получится его приготовить!
Диаметр торта 20 см, вес примерно 1,8 кг.
Ингредиенты:
Морковь - 250 г
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 120 г белый , 120 г - коричневый (можно только белый - 240 г)
Грецкие орехи - 100 г
Яйцо - 3 шт.
Мука - 270 г
Разрыхлитель теста- 10 г
Растительное масло - 150 г
Корица - 1 ч. л.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Для крема:
Сливочный сыр - 500 г
Сливки 33% -250 мл
Сахарная пудра - 120 г
Приготовление:
Бисквит:
Морковь натираем на мелкой терке (я не отжимала морковь). Добавляем цедру 1 апельсина и сок 1 апельсина. Сюда же коричневый сахар, корицу и мускатный орех - все хорошо перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растительное масло и перевешиваем.
Морковную смесь вводим в яичную, все перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем.
Тесто должно получится не слишком жидким. В конце добавляем измельчённые грецкие орехи.
Противень застелить силиконизированной пергаментной бумагой. Распределить тесто ровным слоем по противню.
Морковный бисквит сложно разрезать, поэтому мне удобнее выпекать одним тонким коржом.
Выпекается он 25-30 минут при температуре 180 градусов С до сухой шпажки.
Время и температура выпекания любой выпечки зависят от особенностей вашей духовки.
Остужаем бисквит и при помощи кольца диаметром 20 вырезаем коржи.
Третий корж получится сделать из двух половинок круга (т.к. вырезать сразу 3 круга диаметром 20 см не получится), его будем класть в основание.
Крем:
Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой, и добавляем их в взбитый сливочный сыр (комнатной температуры).
Сборка торта:
В основание выкладываем 2 половинки (формируя один круг), покрываем кремом и дальше корж-крем и т.д. Убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Затем снимаем кольцо. Покрываем весь торт остатками крема.
Измельченные остатки коржа пойдут для посыпки.
В качестве украшения можно использовать физалис (будет похоже на морковку).
Источник: alinochka_sul
3.4K views04:45
Т
