Food TG

2021-06-25 08:09:06 Торт цифра

Ингредиенты:
Для теста:
мука-700 г
сахар-250 г
мёд-4 ст.л
сливочное масло-140 г
яйца-4 шт
сода-2 ч.л
разрыхлитель-1 ч.л
Для крема:
сливки 33%-700 мл
сливочный сыр-400 г
сахарная пудра-200 г

Приготовление:
В кастрюлю насыпаем сахар, добавляем сливочное масло, мёд. Ставим на водяную баню.

Взбиваем яйца до пены. Добавляем яйца и постоянно мешаем. Добавляем соду, хорошо перемешиваем.

К муке добавляем разрыхлитель, перемешиваем.

Вливаем в муку массу и замешиваем тесто, оно должно быть не тугим, но и не липнуть к рукам. Убираем его в холодильник на 20 мин.

Делим тесто на 6 частей. Раскатываем каждую сразу на пергаменте и вырезаем цифру или букву. Прокалываем. Убираем в духовку, разогретую до 160 С на 10 мин. Не передержите иначе будут твёрдые

В холодную миску наливаем сливки, взбиваем их до пиков, добавляем сахарную пудру в 3 этапа. Добавляем творожный сыр и ещё взбиваем.

Собираем торт. Оставляем пропитаться.

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-06-24 18:11:15 Нежные капкейки с крем-брюле

Ингредиенты:

Тесто:
Сливочное масло - 100 г.
Сахар - 70 г.
Яйца - 2 шт.
Щепотка соли
Молоко - 125 мл.
Мука - 200 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:
Желток - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Молоко - 500 мл.
Сливочное масло - 50 г.

Приготовление:
Сливочное масло перемешать с сахаром. Добавить два яйца, соль. Выливаем молоко, муку, разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Выложить в формочки и выпекать 20-25 минут при 180С.

Для крема перемешать три желтка, сахар, крахмал. Вылить молоко и варить на среднем огне до загустения.

В остывший крем добавить масло и хорошо взбить.

В кексах сделать небольшую ямку и добавить крем

Food TG l #десерт Открыть/Комментировать

2021-06-24 11:17:06 Сырники

Ингредиенты:⠀
творог зернистый 5%(или любой жирности) -b400 г
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ч.л.
мука рисовая - 40 г (в тесто) + 15 г для обвалки⠀
масло для жарки - 10 г


Приготовление:
Творог отжать от лишней жидкости.

Добавить к нему сахар, яйцо и пробить блендером(не обязательно, можно просто перемешать вилкой).

Добавить муку, тесто должно быть густое, чтобы можно было лепить из него.

На досточку насыпаем муку и формируем сырники, я это делала с помощью стакана.

Сформировать из теста небольшой шарик, положить его на досточку с мукой, сверху накрыть стаканом и покрутить стакан по поверхности несколько раз. Перевернуть сырник и повторить движение.

Жарить на небольшом количестве масла(у меня кокосовое) под крышкой с двух сторон примерно по минут 10 с каждой стороны до готовности.⠀

Food TG | #завтрак Открыть/Комментировать

2021-06-23 18:34:01 Индейка с вялеными томатами в нежном соусе
⠀
Ингредиенты:
Индейка - 150-200 гр
Черри - 10-15 шт
Кабачок - 1 шт
Вяленые томаты - 50 гр (промокнуть салфеткой, чтобы удалить лишнее масло)
Сливки 10% 50 мл
Творожный сыр - 1 ст.л
Зелень (пеструшки и кинзы)
Сухой чеснок
Паприка
⠀
Приготовление:
Нарезаем индейку и кабачок небольшим кубиком, черри пополам (в процессе жарки с томатов слезет шкурка и кто не любит сможет легко ее удалить).

Обжариваем кабачок до золотистого цвета (но чтобы внутри они оставались чуть хрустящими).

Обжариваем индейку с сухим чесноком, паприкой и солью.

Обжариваем Черри с сухим чесноком и солью, возвращаем кабачок, индейку, добавляем нарезанные вяленые томаты, сливки, сыр и перемешиваем.

Томим все вместе на среднем огне ещё 7-10 мин. Выключаем плиту и посыпаем зеленью

Food TG | #обед | #ужин Открыть/Комментировать

2021-06-23 16:18:06 Пирог перевёртыш со смородиной

Ингредиенты:
Сливочное масло - 115 г
Сахар - 200 г
Яйца - 3 шт
Молоко - 180 мл
Мука - 240 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Цедра 1 лимона
Смородина - 300 г + сахар - 3 ст.л.

Диаметр формы 24 см, ягоды можете использовать любые, что есть под рукой.

Сахар берите белый, здесь под рукой был только коричневый, поэтому тесто темное.

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-06-23 11:05:30 Куриное филе в нежном соусе

Ингредиенты:
Фета или Фетакса - 1 шт
Томаты черри - пару веточек или штучек 10-15
Оливковое масло
Чеснок - пара зубчиков
Ароматные травы
Паприка
Сушеный чеснок
Соль
⠀
Приготовление:

Томаты с фетаксой выкладываем в жаропрочную форму, сбрызгиваем маслом, добавляем чеснок ароматные травы

Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут при 190 градусах (смотрите по своей духовке, возможно нужно чуть больше времени)

Куриное филе моем, сушим и нарезаем вдоль. Маринуем с маслом, паприкой, сушеным чесноком и солью (или иначе, как вам нравится)

Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки на среднем огне

Достаем Фету с томатами, перемешиваем с курицей и подаём
⠀
Food TG | #обед | #ужин Открыть/Комментировать

2021-06-22 16:49:06 Мясо в горшочках

Ингредиенты:⠀
мясо - 400 г
соевый соус - 3 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
зелёное яблоко - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
картофель - 2 шт
половина луковицы ⠀
чёрный перец ⠀

Приготовление:
Мясо нарезаем крупным кубиком, добавляем к нему соевый соус и сметану. Можно добавить специи по вкусу, солить не нужно, соевый соус достаточно соленый. Оставляем мясо мариноваться, а в это время нарезаем овощи. Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем на четвертинки, вырезаем сердцевину и режем кубиками среднего размера. Болгарский перец нарезаем произвольно, картофель мелким кубиком, а лук кольцами. ⠀
На дно горшочка выкладываем яблоко, затем болгарский перец, картофель и лук, сверху кладём мясо. К овощам можете добавить соль и специи по вкусу. Накрываем крышкой и убираем в духовку на 40-60 минут при 200-220 градусах. Подаём с зеленью. Мясо получается очень нежным и сочным. А вместо горшочков можно взять жаропрочную форму и накрыть ее фольгой.

Food TG | #ужин | #мясо | #овощи Открыть/Комментировать

2021-06-22 15:47:50 К нам требуются сотрудники для удалённой работы (не ставки, не казино, не нарко) Зп в день с среднем 15-30 тыс тг. От вас требуется иметь телефон и свободное время.
По всем вопросам писать: @vladimirstrelkov Открыть/Комментировать

2021-06-22 14:43:01 Брауни

Ингредиенты:
тёмный шоколад - 300 г
сливочное масло 82,5% - 250 г
яйца - 6 шт
сахар - 1 стакан или 200 мл
мука - 1 стакан или 200 мл
разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:
Шоколад и масло можно растопить на водяной бане , либо короткими импульсами в микроволновой печи.

Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем растопленный шоколад с маслом, перемешиваем, добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаткой.

Заливаем в форму (здесь гранитная, я ничем не смазывала) и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку примерно на 45 -50 минут. Режим верх-вниз без конвекции. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухая. Украшаем по вкусу и наслаждаемся.

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-06-22 10:44:01 Лепёшка на завтрак за 5 минут

Ингредиенты:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
лаваш - 2 шт
яйцо - 1 шт
твёрдый сыр - 30 г
помидор - 1 шт
шпинат - 15 г
соль и специи по вкусу

Приготовление:
Из лаваша вырезаем два круга, равных диаметру вашей сковороды.

Натираем на крупной терке сыр.
Нарезаем кубиками помидор и мелко режем шпинат.

Смазываем сковороде маслом.
Выкладываем на сковороду лист лаваша, сверху на него разбиваем яйцо и распределяем по лавашу, как на видео. Сверху яйца выкладываем сыр, на него помидор и шпинат, солим и перчим по вкусу.

Накрываем будущую лепешку вторым листом лаваша и обжариваем с двух сторон до готовности.

Food TG | #завтрак Открыть/Комментировать