Вино и сыр

2021-09-22 14:15:15 Профессиональные выражения: Что значит минеральное и "животное" вино

• Минеральное вино

Если вы чувствуете свежесть и запах мокрой гальки, то это "минеральное" вино. Конечно, лучше всего такое вино сочетается с морепродуктами и устрицами.

• "Животное" вино

Это группа ароматов, которые ассоциируются с животными и деревней: запах кожи, мясо, мех. Такие специфические ноты характерны для некоторых выдержанных красных вин.

Вино и сыр | #Профессиональные_выражения Открыть/Комментировать

2021-09-21 14:22:13 Интересный факт: Speyer - самое старое вино

Бутылку обнаружили в 1867 году, была найдена в саркофаге римского дворянина и его жены - бутылка была единственной до сих пор нетронутой.

Датируется примерно 325 г. н.э. - 350 г. н.э., страной происхождения является Германия.

Вино и сыр | #История #Германия #Древнее_вино Открыть/Комментировать

2021-09-20 13:35:02 #Что_попробовать из Испании: недорогое розовое «Vicente Gandia Lirico Bobal-Grenache Valencia» 2018 г

Описание: Лирико демонстрирует мягкий, бархатистый вкус с ягодными оттенками, освежающей кислинкой и гармоничным послевкусием. Обладает свежим ароматом, сотканным из нот клубники, земляники, клюквы и лепестков роз.
Подавать лучше при температуре 10-12 градусов.

Подходит к острой еде, утке.

Вино и сыр | #Розовое #Испания #Сухое Открыть/Комментировать

2021-09-18 12:34:39 Профессиональные выражения: Что значит закрытое вино и вино на пике?

• Закрытое вино
Вино называют закрытым, которое еще "молодо", чтобы пить его. Закрытому вину нужно время, чтобы раскрылись все его ароматы.

• Вино на пике
Вино, которое некоторое время выдерживали, а потом оно наконец "созрело". Именно на пике развития у вина лучшие вкус и аромат. Есть специальная таблица для определения времени, когда лучше пить то или иное вино.

Вино и сыр | #Закрытое_вино #Вино_на_пике Открыть/Комментировать

2021-09-17 12:26:31 Какое вино можно использовать для подарка?

Наши рекомендации выбора вин (можете использовать как шпаргалку, если теряетесь)

1. Игристое
• Франчакорта, Италия

2. Сладкие белые
• Айсвайн, Австрия
• Сотерн, Франция

3. Сладкие красные
• Речото делла Вальполичелла, Италия

4. Белые сухие
• Шабли премье крю, Франция
• Пюлиньи Монраше, Франция

5. Красные сухие
• Кьянти Руфина, Италия
• Шатонёф-дю-Пап, Франция

Немного рекомендаций перед тем как брать:
- четко определите сумму для покупки,
- покупать лучше в винных бутиках, так как нарваться на плохое вино там невозможно и консультант всегда сможет подобрать то вино, которое вам нужно (исходя из ваших запросов и суммы).

Вино и сыр | #Подарок Открыть/Комментировать

2021-09-16 14:35:35 #Что_попробовать из вин Испании: вкусное и недорогое «Tempranillo-Cabernet Somontano» 2015 г

Описание: вино насыщенного вишнёвого цвета. Хорошо сбалансированно фруктово-ягодным вкусом с долгим благородным сухим послевкусием. В аромате преобладают свежие тона спелых красных лесных ягод и фиалок. Подавать лучше при 16-18 градусах.

Подходит к блюдам: баранина, утка, говядина.

Вино и сыр | #Испания #Красное #Сухое Открыть/Комментировать

2021-09-15 11:46:42 Топ-8 белых сладких вин

• «The Ancestor», ЮАР
• «Alcoholfree White, Германия
•  «Pearly Bay Sweet White», ЮАР
• "Acura", Сербия
• «Maybach Riesling Suss» 2019 , Германия
• «Isla Negra West Bay Moscato» 2018, Чили
• Массандра Пино Гри», Россия, Крым
• «Lagosta Ice Branco», Португалия

*Представленные вина находятся в среднем ценовом диапазоне ~ до 600₽

Вино и сыр | #Белое #Сладкое Открыть/Комментировать

2021-09-14 12:29:58 Сочетаем крылышки и вино

Что делать, когда не хочется ни сыра, ни шоколада, ни оливок? Предлагаем совместить вино с острыми крылышками, чтобы умерить остроту специй и подчеркнуть пряность.

1. Крылышки с соусом барбекю
Вино: сухие типа Карменер или Каберне Фран; пара ко специям и томатам - фруктовый и ягодный букет.

2. Крылышки в остро-сладком соусе
Вино: Пино Гри, Шенен Блан или Цвайгельт. Также хорошо подойдут легкие красные вина и белые полусухие.

3. Крылышки в медово-чесночном соусе
Вино: просекко, игристое брют Rose или креман.

Вино и сыр | #Сочетание Открыть/Комментировать

2021-09-13 13:44:56 Что значит гастрономичное вино?

Так говорят о вине, которое отлично сочетается с едой, дополняя ее вкус. Насладиться таким вином помогает соответствующая гастрономическая пара: как простые блюда, так и более сложные с множеством вкусов. Кстати, гастрономичные вина не зависят от цены, то есть это качество может быть как в бюджетном, так и люксовом варианте.

Вино и сыр | #Гастрономичное_вино Открыть/Комментировать

2021-09-11 13:23:01 #Что_попробовать из полусухого: «Pasqua Cabernet Merlot delle Venezie» 2017 г, Италия

Описание: Аромат вина наполнен оттенками пряностей, малины и ежевики. Вкус у вина насыщенный, свежий, очень фруктовый с мягкими танинами. Подавать лучше при температуре 16-18 градусов.

Изготавливают из купажа Каберене Совиньон и Мерло. Виноград собирают и прессуют. Часть вина (около 10%) созревает в дубовых барриках, чтобы сделать его более гармоничным и элегантным.

Вино и сыр | #Полусухое #Италия Открыть/Комментировать