Simple Wine News

2021-09-15 11:45:30 Небесная канцелярия на запрос РБК не ответила. Открыть/Комментировать

2021-09-15 11:33:13 По вечерам Ежик ходил к Медвежонку пить неббиоло.

Да простится нам подобная вольность по отношению к великому мультфильму великого Юрия Норштейна, которому сегодня исполняется 80 лет, в честь чего мы с радостью поднимаем за его здоровье бокал самого туманного сорта.

А если вы хотите покрепче, то можно веточек подбросить… этих… можжевеловых!

Но вот малиновое варенье все-таки лучше приберечь для чая) Открыть/Комментировать

2021-09-14 17:30:21 Вы еще не забыли, что мы мастера находить поводы выпить хорошего вина? Но, поверьте, сегодня мы превзойдем самих себя. Потому что мы нашли повод, углубившись в историю на 1235 лет.

Все дело в том, что именно в этот день столько лет назад, в 786 году, правителем Аббасидского халифата стал Абу Джафар Харун ибн Муххамад. Это имя вряд ли что-то скажет вам, да и, будем честны, ничего не говорит нам самим. Но если сказать, что этот человек гораздо более известен как Гарун аль-Рашид, то из бокала уже начинает веять знакомыми нотами, не правда ли?

Этот тот самый Гарун аль-Рашид, который (конечно, в очень идеализированном виде) является одним из самых знаменитых героев сказок «Тысячи и одной ночи». Чем не прекрасный повод в этот уже весьма прохладный осенний день включить Римского-Корсакова, откупорить бутылку Sherazade или Mille e Una Notte от Donnafugata и перечесть что-нибудь из историй находчивой Шахерезады? Это уже не пэйринг, это просто триинг какой-то! Открыть/Комментировать

2021-09-14 14:07:19 Раз уж все в ажитации по поводу объявленного дня начала московской истории Michelin, то на всякий случай напоминаем, что существует вот такая карта самых доступных «Мишленов» по всему миру. Понятно, что значительная часть этого самого мира для нас сейчас закрыта, а с момента ее публикации в начале этого года «события произошли», но все же. Открыть/Комментировать

2021-09-13 19:42:21 Часть нас не устает все еще хихикать во внутренний кулачок над формулировкой «80-е место в рейтинге 50 лучших виноделен мира» и ей подобными, но если серьезно, это хорошая новость, и мы рады за «Гай-Кодзор» и за российское виноделие в целом.

Но давайте надеяться, что «лучшее, конечно, впереди» и ждать уже не просто хороших, а отличных новостей через неделю, когда объявят те самые 50 виноделен. Нам сводит скулы от собственной банальности похлеще самых грубых танинов, но это именно тот случай, когда формулировка dare to dream — самые уместные слова. Открыть/Комментировать

2021-09-13 19:10:56 ​​Добрый редактор канала засыпает, просыпается мафия (читай «возвращается из отпуска ехидный редактор канала»). И сегодня герои одной из любимых им рубрик «Вино, которое мы никогда не попробуем» (извините, но и вы тоже) — Chateau Angelus, недавно засветившиеся во всех возможных ракурсах в прекрасном фильме «Отец» с Энтони Хопкинсом.

На сей раз шато выпустило Cuvée Hommage à Elisabeth Bouchet — как нетрудно догадаться из названия, вино-оммаж некой Элизабет Буше. Знатоки, возможно, даже вспомнят, что это прабабушка нынешней главы дома Стефани де Буар-Ривоаль.

Выпускать «Оммаж» будут только в выдающиеся винтажи, и первым из них стал 2016-й, о котором, если бы сегодня еще существовали трубадуры, они бы точно уже слагали песни. Производят его со старых (почти как прабабушка, извините) лоз возрастом от 60 до 80 лет с двух маленьких парцеллей в юго-западном углу подножия холма. Девять барриков 2016-го винтажа (1200 бутылок 0,75 и немного — более крупных форматов, вон они на фото) выдерживали 22 месяца в мелкозернистом вогезском дубе. 2017-й не вышел лицом, то есть заморозками — из него «Оммажа» не будет, а 2018-го делают всего пять барриков. Более поздние винтажи уже принято решение частично выдерживать в фудрах. По косвенным признакам можно, кстати, уже довольно уверенно говорить, что поступивший в продажу позавчера в Бордо 2016-й уже распродан, несмотря на ценник в €650 (56 тысяч рублей). Известно также, что небольшое число бутылок 0,75 было предложено избранным клиентам в Лондоне по предоплате уже в £860 (86 тысяч рублей).

Но, будем честны, мы вынуждены снять шляпу, как герой «Анжелюса» Милле, потому что все действительно сделано по красоте. Во-первых, винные трубадуры уже воспевают (или воспивают?) это вино, проча ему жизнь не меньшую, чем у лоз, с которых оно сделано. Во-вторых, Hommage — это 100-процентный кабфран, который на Правом берегу издавна называют буше и который по-французски пишется так же, как фамилия обожаемой прабабушки. Особенно обожаема она логичным образом была прадедушкой — Морисом де Буаром де Лафоре, который и засадил «фамильным» прабабушкиным сортом огромную долю виноградников шато.

Что ж, над богатыми тоже плачут. А от ценника или от умиления — это решайте сами. Открыть/Комментировать

2021-09-13 16:05:05 ​​Мы тут заметили в одной из англоязычных статей употребление вместо классического bottle opener словосочетания church key. Если вы знали, что так можно, то пять очков Гриффиндору. Мы вот не знали и полезли разбираться.

Информация отчасти противоречивая, но, судя по всему, дело обстоит так. Раньше «церковным ключом» называли специальный нож для открывания металлических банок с напитками. Никакой красивой легенды за этим, по-видимому, не стоит — называли просто за массивность (банки первоначально делали из железа, и ключ для них нужен был ого-го). Но то ли с распространением алюминиевых банок с замками в 1960-е, то ли еще раньше название church key распространилось на обычные знакомые нам всем по сей день открывашки для кроненпробок и, как свидетельствует наш сегодняшний опыт, употребляется в этом значении до сих пор.

Лично нам очень нравится. Только представьте себе, какими фантазиями теперь можно окружить распитие, например, петната от Chateau Tour des Gendres: вы церковный ключарь, открываете двери, а вам на шею вдруг со всем своим яблочно-персиково-цветочным парфюмом бросается такая вот дама в мини-юбке с мольбами отпустить ей грехи… Ой все. Открыть/Комментировать

2021-09-11 16:00:32 ​​Продолжаем рассказывать о героях сентябрьского SWN, который на днях поступит в винотеки SimpleWine. От гениального винодела, балагура и оппортуниста Вальтера Масса никогда не знаешь, чего и ожидать. Кто-то вспоминал, что он катался по полу, кто-то встречал его босоногого помощника, который не пользовался обувью и зимой, кого-то ничего не мог вспомнить, потому что Вальтер никогда не скромничал с масштабами дегустации и не сильно приветствовал спитуны. Можно сказать, что нам повезло и всё прошло относительно спокойно. Если не считать тот факт, что Вальтер отказался говорить на английском, предлагал попробовать его любимое красное из тетрапака от Tavernello, а потом решил просто покататься на тракторе с племянниками-близнецами (на фото он не просто позирует: именно в такой конфигурации они опрыскивают лозы бордоской смесью). Ну это всё ничего, главное — вино. Кто-то называет натуральные вина трушными, но это не тот случай, вина Vigneti Massa совсем не натуральные. Свои вина Масса называет не иначе как оргазмическими — и точка. И, судя по тому, сколько проезжающих по главной дороге останавливались, чтобы поприветствовать Вальтера, в деревне про особые свойства этих вин прознали уже давно. Открыть/Комментировать

2021-09-11 12:00:57 ​​Вроде бы к выходным немного потеплело, но летнего настроения уже нет. Чтобы его вернуть, предлагаем немного переключиться c вина на коктейли. Специально для нас (но в первую очередь, конечно, для вас) бар-менеджер наимоднейшего Koji Артур Мирасов сделал сразу несколько вариантов для этого вечера (и не только). Дадим здесь пару простых рецептов эффективных и эффектных алкогольных коктейлей, все же пять (включая один на безалкогольном вине) ищите на следующей неделе на swn.ru.

Для коктейля в стилистике эспрессо-тоник «Мандарин / Лемонграсс» заранее смешиваем 20 мл эспрессо с 30 мл коньяка H by HINE. В бокал заливаем 20 мл сахарного сиропа, 15 мл сока лимона, засыпаем лед, наливаем воду VOSS Tangerine Lemongrass, а затем сверху тонкой струйкой кофе с коньяком. В завершение опускаем в бокал дольку консервированного персика.

Почти мгновенно можно приготовить хайбол-коктейль «Лимон / Огрурец», в котором соблюден идеальный баланс лимона, сахара и тайского манго, а за пикантные ноты отвечает чили. В бокале смешиваем и тщательно размешиваем 20 мл виски Michter's US*1 Bourbon, 2 г чипсов перца-чили, 100 мл VOSS Lemon Cucumber, затем украшаем цукатом манго — и готово! Открыть/Комментировать

2021-09-10 16:16:13 ​​Какой же анализ винных карт без Патриков. Восстанавливаем справедливость и сегодня вместе с Александром Рассадкиным #вскрываемкарты Патриарших на примере Grace.

1. Во-первых, в Grace винный ассортимент находится в объединенном меню и начинается с «Бара». Ну что ж, такие тут акценты, заодно пробежимся взглядом по остальным напиткам.

2. В общем-то, смотреть там особо нечего. После коктейлей начинается раздел «Здесь могла быть ваша реклама», где конкретные бренды крупных корпораций представлены «Вертикальными коллекциями».

3. С разделами виски беда. Перед каждым брендом в центре листа прописана категория (зачем?). Дважды написано «Односодовый» (sic!). Это, видимо, тот, который надо пить с одной порцией содовой.

4. Очень много лишних слов и строк, при строгом оформлении они создают много пустого места. Лес гибнет напрасно.

Так, забудем все что было. Наша задача оценить винную карту. Скорее всего, ее создавал другой человек, и на него не должны распространяться грехи автора барного раздела.

5. Игристые и Шампань по бокалам. Просекко нет. Есть Mumm белый и розовый (все-таки от создателей барного раздела) и одна кава. Ценник на бокалы «московский» — примерно от 700.

6. В оформлении недочетов тоже хватает. Опечатки, пропущенные буквы, неверно написанные названия стран и фамилии с маленькой буквы. Пометочки «Bio» (это все еще кому-то интересно?) проставлены не везде, где могли бы быть, а там, где стоят, вызывают порой вопросы.

7. Во Франции и Италии прописаны регионы, в остальных странах нет. Чем Вахау хуже Сардинии?

8. Россия странным образом вынесена отдельно за разделы «Красное»/«Белое», но дизайнер это никак не выделил, и кажется, что в красной России просто по ошибке оказались рислинг и шардоне.

9. Но! Если отбросить все эти бросающиеся в глаза опытному винному зануде детали, то в карте много хороших вин, и выбор их довольно широк. Все основные категории представлены. По годам не очень глубоко, но вина постарше есть.

По итогу: у карты хороший скелет, к ценам придираться нет смысла (это зависит от концепции), уволить редактора/дизайнера. Плюс слишком явно вставлены позиции «по контракту». Открыть/Комментировать