Первый Самогонный

2021-04-05 09:15:09 ​​Как правильно разводить спирт в домашних условиях

Этот материал поможет правильно разбавлять спирт водой для получения высококачественной водки. Мы подробно рассмотрим пропорции и технологию смешивания ингредиентов. Все необходимые действия вы легко можете выполнить у себя на кухне.

Получение водки путем разбавления спирта называется «холодным» способом производства. Этот метод часто используется даже на ликероводочных заводах, благодаря ему можно получить конечный продукт высокого качества. Главное – полностью соблюдать технологию смешивания.

1. Подготовка ингредиентов

Начнем со спирта. В зависимости от степени очистки этиловый спирт бывает:

первого сорта (96%);

высшей очистки (96,2%);

экстра (96,5%);

люкс (96,3%);

безводный;

медицинский.

Можно использовать любой из этих спиртов, самым качественным является класс Люкс, наименее пригодными – высшей очистки. Иногда название может обманывать .

Чтобы правильно разбавить спирт, понадобится специально подготовленная (исправленная) вода. Она должна быть прозрачной и бесцветной. Для домашнего производства водки подходит дистиллированная вода или обычная, но хорошо очищенная фильтрами. Водопроводная вода без очистки – самый плохой вариант.

Для улучшения вкусовых качеств также могут использоваться:
-уксусная и лимонная кислота;
-сахар;
-мед;
-глюкоза;
-ароматические добавки.

Добавление этих компонентов не является обязательным, но они помогают смягчить неприятный привкус спирта и сделать домашнюю водку вкуснее.

2. Пропорции разбавления спирта

Для этого лучше и удобнее воспользоваться приложением калькулятор самогонщика
Внимание! При разведении следует лить спирт в воду, а не наоборот

3. Добавление других ингредиентов

Смягчить вкус приготовленной водки помогает мед, сахар, глюкоза, апельсиновый или лимонный соки. Пропорции зависят от вкуса, но главное не переборщить, иначе вместо водки получится настойка.

Например, глюкозы рекомендую добавлять не более 40 мл на литр спирта, уксусной или лимонной кислоты – не более одной столовой ложки, меда – максимум 1:10 (одна часть меда на 10 частей готовой водки).

4. Отстаивание

Разбавленный спирт станет пригодным к употреблению через 7 дней. За это время все химические реакции прекратятся, и готовая водка порадует вас своим вкусом. Отстаивают водку из спирта в темном помещении с температурой выше 4°C. После выдержки напиток можно разливать по бутылкам, процесс его производства завершен. Открыть/Комментировать

2021-04-04 20:52:32 ​​Самокат промокоды

Получаем скидку в сервисе доставки продуктов Самокат!

Скидка 250₽ по промокоду PF7BEL5 при первом заказе от 800₽ для Москвы, Санкт-Петербарга, Казани и Нижнего Новгорода.

И ещё скидка 200₽ при первом заказе от 500₽ по промокоду PFSE8RK только для Казани, Нижнего Новгорода, Самары, Краснодара, Новосибирска и Екатеринбурга

- Доставка за 15-30 минут и она всегда бесплатная и быстрая
- Еженедельные скидки и акции

Скорее качаем приложение по ссылке https://samokat.prfl.me/samogon7/ee7e57e2
Ведь все мы любим скидки, промокоды, акции!

#самокат #промокод Открыть/Комментировать

2021-04-04 12:34:15 ​​Коктейль «Калифорнийский винт»

Ингредиенты:

водка – 30 мл;

грейпфрутовый сок – 45 мл;

апельсиновый сок – 45 мл;

лед – 100 грамм.

Приготовление: все компоненты добавить в смесительный стакан и перемешать. Подавать в высоких бокалах с долькой апельсина на стенке.

История: точных сведений об авторе этого коктейля нет. Название «винт» говорит о том, что после 3-4 порций напитка среднестатистического американца просто «привинчивает» к стулу и далеко уйти он уже не может. Открыть/Комментировать

2021-04-03 22:20:07 Жить надо в кайф товарищи
Наш чат самогонщиков - @samogonchat7 Открыть/Комментировать

2021-04-01 22:30:05 Открыть/Комментировать

2021-03-31 21:43:57 ​​КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ РОМ - 4 СПОСОБА

Во времена пиратов ром пили прямо из бутылок без особых церемоний и этикета. Сейчас же сложно представить солидных джентльменов, потягивающих это крепкое спиртное «с горла». Появились правила, которые желательно соблюдать. В этой статье мы разберемся, как пить ром разными способами.


1. В ЧИСТОМ ВИДЕ
Лучший вариант, так как он позволяет насладиться настоящим вкусом рома. Напиток подают в начале застолья как аперитив и пьют из водочных рюмок. Белый (прозрачный) ром возбуждает аппетит, действуя не хуже, чем вино или водка. Оптимальная закуска – любое мясное блюдо.

Темный или золотой ром лучше подавать после основной трапезы в качестве дижестива. В этом случае культура употребления больше напоминает ритуал распития коньяка и виски. Выдержанным ромом на треть наполняют специальные бокалы тюльпанной формы или коньячные бокалы, иногда используются бокалы для виски с толстым дном. Сначала напиток греют естественным теплом ладонь, затем несколько секунд наслаждаются его запахом, и только потом отпивают небольшими глотками. В этом случае закуска не предусмотрена, еду заменяет ароматная сигара и чашечка кофе.

2. РОМ СО ЛЬДОМ
Добавлять лед можно, если не нравится слегка жгучий вкус крепкого спиртного. Но ценители скептически относятся к такому способу, считая, что при понижении температуры и разбавлении водой (вследствие таяния льда) теряется индивидуальность рома.

3. В СОСТАВЕ КОКТЕЙЛЕЙ

Коктейли с ромом считаются классикой слабоалкогольных напитков. Но это уже совсем другое спиртное, соответственно, вкус тоже будет иным.

4. РОМ С СОКАМИ И ВОДОЙ

Лучше всего разбавлять ром вишневым, ананасовым или лаймовым соком, кокосовым молоком или другими фруктовыми фрэшами (свежевыжатыми соками), балансируя вкус и крепость. Самая популярная пропорция – 1:2 (одна часть рома к двум частям сока).

В Америке белый ром еще разбавляют колой или содовой (обычной газировкой). В барах США это сочетание считается нормальным, хотя ценители рома называют его неприемлемым. Ром с кока-колой хорошо подходит для молодежных вечеринок, где никто не обращает внимания на вкус спиртного, главное, чтобы оно быстро и легко пилось. Открыть/Комментировать

2021-03-29 22:01:16 ​​Изменение цвета самогона естественными красителями
Внешний вид напитка субъективно влияет на восприятие его вкуса. Психологами доказано, что при правильно подобранной цветовой гамме алкоголь может казаться вкуснее, чем на самом деле. Особенно чувствительны к цвету спиртного дамы. Проблема прозрачного самогона решается натуральными красителями, лучшие рецепты которых мы рассмотрим дальше.

1. Черный чай
Самый простой способ, практически не влияющий на вкус. На 3 литра самогона достаточно добавить 1 столовую ложку качественного черного чая (не из пакетика), перемешать, плотно закрыть банку крышкой и настаивать 3-5 дней в темном месте.

С каждым днем оттенок будет меняться, начиная от коньячного светло-коричневого и заканчивая насыщенным черным цветом. Любители красивых запахов могут настаивать самогон на сухом чае с ароматом барбариса, бергамота или добавить вместе с заваркой бутончик гвоздики.

2. Апельсиновые (лимонные) корки
Убирают специфический запах плохо очищенного самогона, во вкусе появляется приятная кислинка. Добавление лимонов делает самогон салатовым, апельсинов – слегка желтым с золотистым оттенком. Для облагораживания подходит только предварительно высушенная кожура желательно без белой мякоти, которая дает горечь.

Рецепт: на 3 литра самогона положить корку одного среднего апельсина или двух лимонов, настаивать 10-14 дней в герметично закрытой банке при комнатной температуре.

3. Чернослив
Отличный способ закрасить самогон под коньяк, добавив напитку интересные вкусовые нотки, которые встречаются в армянских коньяках. Для трехлитровой банки самогона понадобится 100 грамм чернослива, после 7-10 дней настаивания самогон изменит цвет, появится приятный аромат и смягчится вкус. Длительность выдержки можно менять по своему усмотрению.

4. Орешки и перегородки
Самое простое решение: на 7 дней вбросить в 1 литр самогона перегородки от 15 грецких орехов, затем процедить через марлю. Вкус и цвет напитка изменятся до неузнаваемости.

Рецепт самогона на кедровых орешках несколько сложнее, требуется предварительное выпаривание орешков, убирающее излишки смолы, затем 30 дней выдержки. Но результат того стоит, при наличии достаточного количества плодов (150 грамм орехов на литр самогонки) советую попробовать.

5. Карамель (жженый сахар)
Известный метод изготовления поддельных коньяков и виски. Чтобы закрасить самогон в приятный желтый цвет, нужно нагреть на огне до коричневого цвета столовую ложку сахара, затем готовую карамель добавить в 1 литр самогона и перемешать до полного растворения.

6. Растворимый кофе
Быстро меняет цвет самогона и перебивает неприятный запах. Во вкусе появляются новые нотки. Достаточно добавить пол чайной ложки кофе на литр самогона. После кофе разбавлять напиток водой уже нельзя, иначе он помутнеет, а фильтрация не поможет, только перегонка.

7. Зверобой
Окрашивает самогон в светло-коричневый цвет. Рецепт настойки: добавить 1 столовую ложку сушеного зверобоя на 1 литр самогона, перемешать, плотно закрыть банку и поставить на 7 дней в темное место. Раз в сутки встряхивать, потом процедить через марлю. Открыть/Комментировать

2021-03-28 20:24:36 ​​HACТОЙKА HA ФИСТAШKAX (CKOPЛУПЕ)

Вo вpемя пеpвoй дегуcтации слoжнo дoгaдaтьcя, чтo этo прoстaя фиcтaшкoвая нacтoйкa, бoльше пoхоже нa выдеpжaнный кoньяк. При coблюдении теxнoлoгии приготoвления пoлучитcя нaпитoк кoньячнoго цветa c кoпченo-дpевеcным aрoмaтoм, легкими нoтками кoфе и вaнили. Bкyc нaсыщеннo дyбoвый c вaнильнo-кpемoвым пoслевкуcием.
Требуютcя не сaми фиcташки (oрешки), a тoлькo cкopлyпa, котоpaя coдеpжит нyжные aрoмaтичеcкие и красящие вещеcтвa. B кaчестве aлкoгoльнoй оcнoвы желательнo испoльзoвaть зернoвoй или фpуктoвый сaмoгoн (дистиллят), тaкже пoдойдет вoдка или pазбaвленный дo 40% этилoвый cпиpт. Koньяк и дpyгие выдеpжaнные в бoчкаx кpепкие cпиpтные нaпитки в этoм cлyчaе дaют слишкoм cильный дубильный пpивкyс.

Ингpедиенты:

самoгoн (вoдка, cпирт 40%) – 1 литp;
cкopлупа фиcтaшек – 2 гoрcти;
caxар (мед) – 1-2 cтoлoвые лoжки (пo вкyсу);
чеpнocлив – 2 ягoды (пo желaнию);
кyрага – 1 штукa (пo желaнию);
изюм – 4-6 ягoдoк (по желaнию).

Сyхoфpyкты (oсoбеннo чеpнocлив) oбoгащают apoмат и смягчaют вкyс нacтoйки, нo можнo делaть тoлькo нa фиcтaшкax. Мед и сaхаp дaют cлaдocть, кoтopaя нpaвитcя не вcем, пoэтoму coветyю oгpаничитьcя мaкcимyм неcкoлькими лoжкaми или не внocить вooбще.

Pецепт наcтoйки на фиcтaшкaх

1. Cкopлyпy фиcташек пpoмыть в пpoтoчнoй вoде, зaтем пpoвaрить в кипятке 4-5 минyт, доcтaть из вoды и высyшить нa coлнце. Bывaривание yдaляет coль (если фиcтaшки изнaчaльнo были сoлеными), a тaкже излишки дyбильныx вещеcтв, в pезультaте нacтoйка не бyдет cлишкoм резкoй.
2. Oбжaрить cкopлyпy в дyхoвке (8-10 чaсoв на суxoм прoтивне при темпеpaтypе 60-90°C, периoдичеcки пoмешивая) или нa xoрoшo вытеpтoй cкoвopoдке (без мacлa и жира) нa cpеднем oгне дo темнo-кopичневoгo цветa. Тoмление в духoвке дает бoлее мягкий и деликатный вкус, затo oбжapкa на скoвopoдке зaнимaет в paзы меньше времени.
Чем cильнее oбжаpка, тем бoльше пpoявляютcя нoтки дымa, миндaля и вaнильный oттенoк. Глaвнoе, чтoбы cкopлyпки не пpигoрели.
3. Ocтывшyю cкopлyпy заcыпaть в банкy и зaлить aлкoгoльнoй оcнoвoй. Дoбавить cуxoфpукты (пo желaнию). Зaкpыть кpышкoй.
4. Ocтaвить емкocть нa 8-15 дней в темнoм, теплoм меcте.
Bнимaние! Пocле 8-10-ти дней нacтaивaния рaз в cyтки пpoверяйте вкyc и пpи пoявлении cлишкoм cильныx нoтoк жеcткocти убеpите фиcтaшки. Kоличеcтвo дyбильныx вещеcтв зависит oт cкoрлупы и каждый раз меняется, еcли передеpжaть, напитoк получитcя резким и невкycным.
5. Пpoфильтрoвaть фиcтaшкoвyю настoйкy через мaрлю. Пoпpoбовaть на вкус, пo желанию пoдcлacтить сaxaрoм или жидким медoм. Пеpемешивaть дo пoлнoгo pacтвopения подcлacтителя.
6. Pазлить нaпитoк в бyтылки, геpметичнo зaкpыть. Желательнo ocтaвить минимyм нa 30-60 дней в xoлoдильнике или пoдвaле. Bыдеpжкa смягчает вкуc.

Cpок гoднocти нacтoйки нa фиcташкax – до 5-ти лет (при xpaнении в стеклянныx емкoстяx вдали oт прямых coлнечныx лyчей. Крепoсть 36-38%. Открыть/Комментировать

2021-03-27 20:57:34 Может праздник душе устроить? Открыть/Комментировать

2021-03-25 15:13:46 ​​​​Первая перегонка.

Для получения качественного самогона в первую очередь нам необходимо сделать первую перегонку, чтобы отделить спирт от нерастворимых примесей браги и получить так называемый спирт сырец (СС).

Суть первой перегонки заключается в том, чтобы оставшиеся в браге дрожжи и примеси не подвергались длительной тепловой обработке, т.к. это ухудшает качество продукта, как в отношении примесей, так и в отношении органолептики. Дистилляция проводится на максимальной мощности, без соблюдения раздельного температурного режима и отбора различных фракций:

Поставьте перегонный куб с брагой на огонь и подведите воду к змеевику, медленной струйкой.
Нагревайте максимально быстро, пока брага не закипит.
Продолжайте дистилляцию на максимальной скорости до падения крепости в струе до ~10-15 градусов крепости или пока температура в кубе не поднимется примерно до 97 - 99°с.

В отделении голов и хвостов при первой перегонке нет необходимости, так как дальнейшая фильтрация через уголь спирта сырца и покапельный отбор фракций при второй перегонке дают достаточно качественный продукт.

Итак, после первой перегонки мы получили так называемый спирт сырец. Это жидкость с не очень приятным запахом. Средняя конечная ее крепость обычно составляет от 40 до 60%. Кстати, это и есть тот деревенский самогон, который гонят бабки для продажи , не особо вдаваясь в технологию производства и очистки. Пить его категорически не советую.

Для очистки углём и последующей дробной перегонки спирт сырец необходимо разбавить до 30 - 35%крепости, для того чтобы лучше произошло разделение на "фракции". Это также делается, как говорят, в целях безопасности при следующем перегоне.

Есть вопросы? Обсудим в нашем чате - @samogonchat7 Открыть/Комментировать