Первая перегонка. Для получения качественного самогона в | Первый Самогонный
Первая перегонка.
Для получения качественного самогона в первую очередь нам необходимо сделать первую перегонку, чтобы отделить спирт от нерастворимых примесей браги и получить так называемый спирт сырец (СС).
Суть первой перегонки заключается в том, чтобы оставшиеся в браге дрожжи и примеси не подвергались длительной тепловой обработке, т.к. это ухудшает качество продукта, как в отношении примесей, так и в отношении органолептики. Дистилляция проводится на максимальной мощности, без соблюдения раздельного температурного режима и отбора различных фракций:
Поставьте перегонный куб с брагой на огонь и подведите воду к змеевику, медленной струйкой.
Нагревайте максимально быстро, пока брага не закипит.
Продолжайте дистилляцию на максимальной скорости до падения крепости в струе до ~10-15 градусов крепости или пока температура в кубе не поднимется примерно до 97 - 99°с.
В отделении голов и хвостов при первой перегонке нет необходимости, так как дальнейшая фильтрация через уголь спирта сырца и покапельный отбор фракций при второй перегонке дают достаточно качественный продукт.
Итак, после первой перегонки мы получили так называемый спирт сырец. Это жидкость с не очень приятным запахом. Средняя конечная ее крепость обычно составляет от 40 до 60%. Кстати, это и есть тот деревенский самогон, который гонят бабки для продажи , не особо вдаваясь в технологию производства и очистки. Пить его категорически не советую.
Для очистки углём и последующей дробной перегонки спирт сырец необходимо разбавить до 30 - 35%крепости, для того чтобы лучше произошло разделение на "фракции". Это также делается, как говорят, в целях безопасности при следующем перегоне.
Есть вопросы? Обсудим в нашем чате - @samogonchat7
