#ПП Кулинария, #ППрецепты, готовимдома

2022-05-14 14:49:00 Полезные цельнозерновые галеты с ягодами и мёдом (готовимся к сезону свежих ягод)
Рецепт на три галеты:
1 яйцо
30г любой ореховой пасты (у меня кешью-паста, можно заменить 20г растительного масла)
80г цельнозерновой муки (у меня смесь пшеничной, кукурузной и овсяной)
300г ягод (у меня малина, клубника, голубика)
20г мёда
Готовим:
яйцо перемешаем с ореховой пастой до однородности
муку просеиваем с щепоткой соды, замешиваем тесто (должно быть эластичным и не слишком прилипать к рукам), отправляем в холодильник на 30минут
ягоды моем и даём немного подсохнуть
тесто достаём из холодильника, делим на три части и из каждой раскатываем круг на присыпанной мукой поверхности (диаметром около 12-15 см)
отступая 1-2см от края, выкладываем ягоды (можно предварительно присыпать галеты кукурузным крахмалом),загибаем и подворачиваем края, отправляем в духовку на 30 минут при 180С
остывшие в духовке галеты вынимаем и поливаем мёдом

Ккал на 100г:165ккал 7Б 6Ж 21У
В сумме три галеты весили у меня 400г Открыть/Комментировать

2022-05-13 15:55:39 Вкусные и пышные панкейки, а главное - полезные, которые к тому же очень быстро можно приготовить на следующий завтрак

Рецепт:
1 яйцо
100г любой муки (я брала цельнозерновую)
200мл молока или кефира (у меня 1%)
20г растительного масла (я советую брать оливковое или кокосовое) подсластитель по желанию
1/2ч.л. разрыхлителя

Готовим:
1)яйцо взбить до пышности, добавить кефир или молоко, а затем масло
2)муку просеять с разрыхлителем и подсластителем, добавить в тесто и аккуратно перемешать
3)на хорошо разогретой антипригарной сковороде жарить панкейки по несколько минут с каждой стороны на несильном огне
4)подавать можно с мёдом, мягким творогом, как у меня, и ягодами

Готово! Приятного аппетита!

Кбжу на всю порцию (7 панкейков): 660Ккал 23Б 16Ж 82У Открыть/Комментировать

2022-05-13 11:26:11 Пицца в лаваше за 20 минут

КБЖУ 156.14/8.84/9.26/9.43

Ингредиенты:
90г лаваша
40г кетчупа
80г сметаны 15%
80г сыра 
140г ветчины или вареной курицы (в ветчине из рецепта 99 калорий на 100г)
100г помидор
80г маринованного огурца (можно без него или заменить на грибы)
соль, перец по вкусу, специи.

Приготовление:
Для соуса перемешиваем сметану с кетчупом, добавляем соль и перец, можно добавить немного сухого чеснока и паприки. Режем начинку. Трем сыр.
На лист лаваша намазываем соус (1 ложечку оставляем), выкладываем начинку, посыпаем сыром, можно добавить специй, заворачиваем в рулет, смазываем остатками соуса и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке пока не зарумянится около 20 минут. Открыть/Комментировать

2022-05-12 22:10:41 Рулет с шоколадной начинкой

КБЖУ без начинки на один рулет : 356 ккал/19.9/8.5/49.5

нужно :
60 гр ц/з рисовой муки
60 гр творога в брикете 5%
1 яйцо
2 гр разрыхлителя
Сах.зам
20 г( можно больше )Шоколадной пасты без сахара .
⠀
Поехали :
Творог важно брать в брикете , если он влажный , обязательно салфеткой промокните хорошенько .Смешиваем все ингредиенты в однородное тесто кроме пасты .
Присыпаем коврик мукой и Раскатываем нетонко ( можно руками разровнять )и промазываем начинкой, начинку можно любую : джем, конфитюр , ягоды, греческий йогурт .
Сворачиваем, как рулет и надрезаем на 4 части. Выпекаем на силиконовом коврике при 180° 25 минут. Открыть/Комментировать

2022-05-12 16:01:08 Низкокалорийный киш с курицей и грибами

КБЖУ 168/13,5/6/14,5

Основа:
Мука пшеничная ц/з - 220 г
Разрыхлитель - 5 г
Соль - щепотка
Йогурт греческий - 100 г
Масло сливочное/кокосовое - 40 г
Яйцо- 1 шт

Муку смешать с разрыхлителем и солью, перетереть в крошку с маслом.
Добавить йогурт и яйцо, замешать эластичное тесто, убрать в холодильник на 20 минут.Распределить руками по круглой форме 20-24 см, сформировав бортики. Сделать дырочки вилкой по всему тесту.
Выпекать 10 минут при 200 градусах.

Начинка
Куриное филе - 300 г
Шампиньоны - 350 г
Яйцо 2 шт
Молоко - 150 мл
Сыр - 100 г
Соль - щепотка

Куриное филе порезать на небольшие кусочки и отварить (15 мин).
Шампиньоны порезать и потушить до готовности.
Натереть сыр.
Смешать молоко, яйца, соль. Добавить в смесь готовые грибы, курицу и половину сыра.
Выложить начинку на подпеченную основу и посыпать оставшимся сыром.
Сбавить температуру в духовке до 180 градусов и выпекать 40 минут. Открыть/Комментировать

2022-05-11 19:05:07 Тунцовая запеканка.

Можно разделить по маленьким формочкам и есть как кексики, можно сделать в одной большой. Это прям белковая бомба на ужин .

Кбжу на всю порцию : 246/31.1/8.1/11.7

Яйцо 1 шт + 2 белка
Тунец консервированный - 65 г( цельные кусочки )
Молоко- 50 мл
Маслины -10 г
Перец болгарский -30 г
Помидор -60 гр
Зелёный лук
Щепотка соли

Приготовление:
С банки сливаем воду . Тунец разминаем вилкой , добавляем яйцо, белки, молоко,мелко нарезанный перец и помидор. Хорошо перемешиваем . Выливаем в формочку , выкладываем нарезанные маслины и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180° 30 мин , ориентируйтесь по готовности . Сверху посыпать зелёным луком. Открыть/Комментировать

2022-05-10 11:54:20 Яблочный мармелад - полезно и в меру сладко!

на 100грамм - 60.26 ккал Б/Ж/У - 2.09/0.34/11.85

Ингредиенты:
5 крупных яблок
2 ст.л крахмала
100 мл. воды
20 г желатина
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Желатин залить водой и дать набухнуть ему. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.
Яблоки выложить в кастрюлю и добавить подсластитель.
Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
Горячее яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.
Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения. Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-09 16:58:35 Лавашная "пицца"

Вкусный завтрак для всей семьи

На 100 г - 132.5 ккал
БЖУ - 7/3.5/12.4

Ингредиенты:
Лаваш армянский тонкий - 150 г
Куриное мясо отварное - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Кетчуп (без сахара) - 1 ст.л или 1 ч.л томатной пасты.
Сыр легкий - 40 г
Помидор - 30 г

Приготовление:
Нарезать мелкими кубиками лаваш, мясо тоже нарезать мелко, половину сыра натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо и кетчуп(томатную пасту. Все хорошо перемешать. Отправить лавашную смесь на горячую сковороду, утрамбовать всё лопаткой придавая круглую форму. Жарить на медленном огне под крышкой 5 минут. Перевернуть с помощью тарелки. Нарезать помидор кружочками, уложить его на "пиццу", сверху положить вторую часть сыра. Накрыть крышкой и жарить в течение 3 минут до расплавления сыра.
Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2022-05-09 10:47:53 Всеми любимый освежающий Холодник.

Сохраняйте, скоро пригодится. Лето приближается.

на 100грамм - 91.7 ккал Б/Ж/У - 5.53/6.27/3.79

Ингредиенты:
- свекла вареная 500 г
- огурец свежий 2 шт
- яйцо вареное 5 шт
- зелень 50 г (зеленый лук, укроп)
- соль по вкусу
- кефир, айран, йогурт 1,5л (2,5%)

Приготовление:
смешать свеклу, огурцы натертые на крупной терке, добавить мелко порезанные яйца, лук и укроп
посолить, залить кефиром, как следует перемешать
В жару самое то что надо Открыть/Комментировать

2022-05-07 11:49:55 ПП тортик
Диаметр торта 14см, можно больше нарисовать круг.
На 100гр всего 121ккал.
Ингредиенты сгущенки
на 100гр. 74ккал:
молоко 1% 500гр.
сухое молоко обезжиренное 80гр.
кукурузный крахмал 40гр.
подсластитель по вкусу
Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, далее измельчить в блендере. В молоко добавляем все ингредиенты и греем до загустения. Даём остынуть.
Ингредиенты коржей:
мука рисовая 80гр.
мука кукурузная 80гр.
пп сгущенка 2/3 из массы, что получилась.
яйца 3шт.
1/3ч.л. соды,гашеной уксусом.
20 мл молока+подсластитель для пропитки
Яйца взбить с щепоткой соли в крепкую пену.
Погасить соду уксусом. Добавить все ингредиенты к яйцам и выпекать коржи (получается 12 коржей). 170 градусов по 5-10 минут. Далее пропитать.
Ингредиенты крем:
пп сгущенка 1/3
Творог мягкий 0% 350гр.
подсластитель по желанию
Взбить все ингредиенты и отправить в холодильник минут на 20-30.
Собираем тортик:
Каждый корж промазываем кремом,украшаем по желанию и убираем в холодильник на ночь Открыть/Комментировать