#ПП Кулинария, #ППрецепты, готовимдома

2022-04-28 23:19:47 Миндально-рисовые маффины с ягодами.

КБЖУ 218/10,6/11,2/19

Ингредиенты:
яйцо 2 шт (у меня 115 гр);
йогурт греческий 170 гр (у меня teos);
мука рисовая 70 гр;
мука миндальная 50 гр;
разрыхлитель 5 гр;
ягоды 60 гр;
подсластитель по вкусу.

Готовим:
Смешиваем яйца и йогурт.
Добавляем муку, разрыхлитель, подсластитель и хорошо перемешиваем.
В формы для выпечки маффинов выкладываем часть теста, далее ягоды и сверху выкладываем вторую часть теста. (У меня получилось 6 шт по 70 гр теста).
Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке 25-30 минут. Открыть/Комментировать

2022-04-27 22:57:07 Заливной пирог

КБЖУ 173.8/12.43/7.87/12.82
Ингредиенты:
Тесто:
Творог мягкий 350 г или кефир 300 мл
Яйца 3 шт
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Соль и перец
Мука пшеничная ц/з 5-6 ст.л с горкой или смесь 50/50 с рисовой
Кунжут, семечки тыквы и подсолнечника
Начинка:
Яйца 2-3 шт
Лук зелёный пучок
Соль перец

Приготовление:
Тесто:
Творог мягкий 350 г, яйца 3 шт, разрыхлитель 1/2 ч.л, соль- Взбить венчиком. Творог можно заменить кефиром.
Добавить муку пшеничную ц/з постепенно.
Количество муки регулируем самостоятельно, доводя до консистенции густой сметаны.
Начинка:
Отварить яйца 3 шт- нарезать и смешать с нарезанным луком.
Посолить поперчить.
Вливаем 1/2 теста в силиконовую форму. Сверху начинку и на нее оставшееся тесто.
Присыпать семечками.
Запекаем при 180° 35-40 мин... Открыть/Комментировать

2022-04-27 15:00:35 СКУМБРИЯ В ПРЯНОМ ПОСОЛЕ

Рецепт:
2 тушки скумбрии
0,5 л воды
2 ст.л.соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. горчицы зерненой готовой
1 ст.л. растительного масла
2 шт. гвоздики
0,5 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. чёрного перца горошком
1 лавровый лист

Скумбрию режем на кусочки (я резала замороженную рыбу, чтобы кусочки не мять). Из остальных ингредиентов варим рассол: кипятим 1 минуту, остужаемся полностью и заливаем рыбу. Убираем в холодильник на сутки.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-26 18:24:02 КРЕВЕТКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
⠀
КБЖУ 109/16.9 / 3.9 / 1.5
⠀
Ингредиенты:
350 гр. очищенных креветок
оливковое масло 1 ч л
2 зуб. чеснока
сливки 10% 100 г
зелень 15 г
соль перец по вкусу
⠀
Приготовление:
Чеснок мелко порезать и 2-3 минуты обжаривать в оливковом масле.
Вылить в сковороду сливки, дать закипеть и выложить очищенные креветки.
Тушить на медленном огне 6-8 минут, в конце добавить специи.
Посыпать зеленью. Открыть/Комментировать

2022-04-25 19:48:16 ПП ПИЦЦА на кабачке

КБЖУ 76.81/2.96/1.78/11.77

Ингредиенты :
Основа
Кабачок - 100 гр (отжатый от влаги)
Яйцо - 1 шт.
Йогурт натуральный - 20 гр.
Мука рисовая - 20 гр.
Разрыхлитель - 1 гр.
Соль.

Начинка
Творожный сыр - 20 гр.
Помидор - 40 гр.
Огурец - 40 гр.
Форель с/с - 50 гр.
Сыр 45% - 5 гр.

Приготовление
Кабачок натираем на крупной тёрке и отжимаем от влаги.
К отжатому кабачку добавляем остальные ингредиенты , перемешиваем.
Выкладываем кабачковую смесь на сухую сковороду и обжариваем с одной стороны под закрытой крышкой на среднем огне.
Переворачиваем кабачковый блин и на поджаренную сторону выкладываем начинку по порядку :
Творожный сыр , помидор , огурец, форель, тертый сыр .
Закрываем крышкой и оставляем на огне до расплавления сыра. Открыть/Комментировать

2022-04-25 10:53:27 ШАРЛОТКА

Выход 720г.
КБЖУ на 100г.: 262/6.9/8.9/42.1.
КБЖУ на 1/4 (180г, а это можно отлично покушать на завтрак например): 471/12.4/16.1/75.7.

Ингредиенты:
300г яблок (уже очищенных)
160г сахара
160г пшеничной муки
5 яиц
2г подсолнечного масла
щепотка соли.

Приготовление:
Хорошо взбиваем яйца с сахаром и солью миксером в густую массу. Добавляем в три приема муку и перемешиваем лопаткой в одном направлении снизу вверх, сохраняя воздушность.
Яблоки нарезаем слайсами.
Форму для выпекания смазываем маслом, выливаем половину теста, яблоки, вторую половину теста.
Отправляем форму в духовку и выпекаем в разогретой духовке в течение получаса, делая температуру 180°C.
Для проверки готовности яблочного пирога шарлотка воспользуйтесь деревянной шпажкой. Форма 28 см (26 тоже подойдёт). Открыть/Комментировать

2022-04-23 19:43:47 КБЖУ на 100 гр 229/11,8/7,9/27,7⠀

Мука рисовая 130 гр
Масло оливковое 10 гр
Яйцо 3 шт (у меня С1)
Творог 5% 180 гр (творог в брикете)
Сметана 10% 30 гр
Изюм 30 гр
Сахарозаменитель (у меня Фитпарад 5 гр)
Разрыхлитель 5 гр
Щепотка соли⠀

Ну а далее всё просто. Смешиваем все ингредиенты кроме муки, изюма и разрыхлителя. Смешиваем до однородной массы (лучше миксером или блендером). Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, изюм и замешиваем тесто. Тесто будет НЕ жидкое.

Выпекаем при 170 градусах около 35-40 минут (следите по своей духовке и не повышайте температуру) - кулич должен подняться. 

Вот и всё) всё просто и быстро) Открыть/Комментировать

2022-04-23 18:17:22 Скумбрия под сыром в духовке

Итого на 100 грамм 247 ккал
Б/Ж/У 25.9 / 15.8 / 0.1

Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Сыр низкой жирности - 150 г
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Для приготовления блюда нам понадобится скумбрия, сыр,соль, перец и специи для рыбы. Из скумбрии делаем филе, разрезав её по длине. Сыр натираем на крупной тёрке. Каждый кусок рыбы разрезаем пополам. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем рыбу. Добавляем соль, перец, специи для рыбы и посыпаем сыром. Отправляем в духовку разогретую до 200* на 40 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-22 17:23:40 Легкое творожно-кокосовое печенье
⠀
Для теста:
90 гр творога в брикете
50 гр рисовой муки
20 гр кокосовой стружки
2 гр разрыхлителя
Сах.зам
⠀
Смешиваем все ингредиенты в однородное тесто
Делим на 5 равных частей и формируем печенье. Выпекаем на силиконовом коврике 20-25 минут при 180° Открыть/Комментировать

2022-04-22 11:29:35 Курица с грибами!

Ингредиенты:
Куриное филе 1 кг.
Шампиньоны 500 гр.
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 100 гр.
Мука 1 столовая ложка
Сливки 20% 100 мл.
Соль и специи по вкусу

Способ приготовления:
В небольшом количестве растительного масла обжариваем куриное филе до золотистого цвета с двух сторон.
В большом сотейнике разогреваем сливочное масло добавляем мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, нарезанные произвольно шампиньоны.
Обжариваем в течении 3 минут.
Добавляем муку, перемешиваем.
Выкладываем в сотейник куриное филе, заливаем сливками, солим и добавляем специи по вкусу.
Накрываем сотейник крышкой и тушим на малом огне в течении 30 - 40 минут. Открыть/Комментировать