2022-06-24 11:39:01
Сегодня покажу 3 рецепта постных блюд: котлетки из чечевицы, очень полезный, особенно в пост, салат и банановые кексы к чаю.
КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Ингредиенты (на 8 котлет):
- 1 ст. красной чечевицы
- 1 морковка среднего размера
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, перец
- 1 небольшая луковица либо магазинная приправа Зажарка с луком
- 2 ст.л. муки
Чечевицу хорошенько промыли и отварили до готовности. Время варки посмотрите на вашей упаковке (она может отличаться). Свою я варила 10 минут. Количество воды брала из расчета 1 стакан чечевицы на 2 стакана воды.
Как чечевица сварилась - слили остатки воды и саму чечевицу закинули в блендер. Добавили к ней нарезанную кусками свежую морковку. Пару зубчиков чеснока. И лук. Я взяла готовую луковую зажарку, но если не лень - можно просто заранее нарезать луковицу на кубики и обжарить до золотистого цвета.
В блендере все перемололи до однородной массы. Посолили, поперчили. Добавили муку. Все хорошенько перемешали и наш фарш готов. Он получается как пластилин и почти не прилипает к рукам. Если липнет - смочите руки водой.
Формируем котлетки и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Огонь сильным не делайте, по желанию можно во время жарки накрыть сковородку крышкой. Переворачивать котлеты приходится аккуратно, потому что они очень мягкие. Не разваливаются, но форма легко деформируется. Она и правда напоминает пластилин.
Котлетки получаются очень вкусными, полезными. Я сама не вегетарианец, но с огромным удовольствием пообедала ими.
ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 1 помидор
- половинка авокадо
- немного лимонного сока
- 50гр кукурузы (но лучше взять красную фасоль или горошек - в них больше белка)
- горсть кедровых орехов (можно заменить на грецкие, кешью, тыквенные семечки)
- 1 ч.л. семян чиа (можно заменить на семена льна, посыпать кунжутом или вообще пропустить этот шаг)
- соль, перец, любимые специи
- растительное масло для заправки
Помидор и авокадо нарезали кубиками. Авокадо сбрызнули лимонным соком, чтобы не потемнел. Посолили, поперчили. Добавили кукурузу или фасоль. Я брала консервированную. Посыпали кедровыми орешками, семенами чиа и заправили растительным маслом.
В пост организму особенно требуются белки и полезные жиры, пусть даже растительные, и такой салат будет как нельзя кстати.
ПОСТНЫЕ БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ
Ингредиенты (на 10 кексов):
- 4 крупных банана
- 4 ст.л. меда
- 2 ст.л. растительного масла
- пакетик ванилина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст. муки (стакан 200мл)
Бананы пробили блендером до однородной массы, либо размяли вилкой. Если будут попадаться кусочки - ничего страшного))
Добавили мед, растительное масло, ванилин, разрыхлитель. Все перемешали.
Просеяли муку. Больше добавлять не нужно, иначе кексы получатся твердыми. Само тесто выходит жидким. Проще всего его распределить по формочкам для кексов, можно в одну единую форму залить. Либо, если нет формочек - просто выложить ложкой на пекарскую бумагу в виде булочек. Они, конечно, в этом случае расползутся и будут больше похожи на печеньки, но все равно ж вкусно получится.
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-35. Кексы обязательно проверьте деревянной шпажкой, чтобы убедиться, что внутри они пропеклись. При необходимости верх можно накрыть фольгой и уменьшить температуру, чтобы внутри все пропеклось.
Я не могу сказать, что это супер-божественные кексы. Конечно с обычным тестом было бы вкуснее, но в пост, когда хочется какой-нибудь сладенькой выпечки - очень даже хороший рецепт. Кексы в меру сладкие, вкусненькие и ароматные.
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Обзор на крупы (киноа, булгур, кускус, чечевица, нут, полента)
Обзор на растительные виды молока (овсяное, кокосовое, миндальное, соевое)
Обзор на семена ЧИА
Обзор на хумус. Какой на вкус и с чем его есть?
#постныеблюда #ужин #рецепты
857 views08:39
Р
