Ресторанный Навигатор

2021-08-25 13:34:12 Овсянки

Крошечное, умеренно девочковое кафе от создательницы «Дашиных пирожков», подающее бранчи и завтраки целый день. В коротком меню — драники, пашоты, шакшука, каши, сырники, тосты и спешалти-кофе собственной обжарки. Приготовлено не на отвали, а с душой. К простеньким сырникам придумали малиновую сгущенку, противопохмельный бенедикт с беконом ловко сочетает жирное, сладкое и соленое вместе, но особенно в этом плане хороши местные апельсиновые вафли с лососем: хрустящие, с какой-то хитрой авторской горчицей, ворохом салатных листьев и семечками. Идея с завтраками весь день может и не блещет новизной, но первопоследователи из «Овсянок» получились отменные. Специально ехать не стоит, но если вы на Пресне – редакция ответственно рекомендует.

Столярный переулок, 3, корп. 12

Предварительные оценки

Еда: 21 из 30
Дизайн: 15 из 30
Сервис: 22 из 30 Открыть/Комментировать

2021-08-24 17:59:38 +39

А вот полностью противоположный пример! Настоящие итальянцы сделали на «Рассвете» цех по производству сыров, а при нем маленький ресторан, куда поставили ядерную печь, чтобы выпекать неаполитанскую пиццу. К счастью, свой сыр участвует практически в каждом блюде «+39» — будь то пармиджана из баклажанов или шикарные ньокки по-соррентийски. Получается все просто божественно. Про Алессандро Симиоли, который тут всем заправляет мы еще обязательно услышим. Но главное здесь — это неаполитанская пицца. В сочетании с собственными продуктами, золотыми руками и четкому пониманию, что должно выйти из печи, теперь в нашем хит-параде это пицца номер один. Кажется в Москве наконец-то появился первый итальянский ресторан, который действительно можно назвать домашним. Редакция голосует +100500 за такие вот инициативы.

Столярный переулок, 3, корп. 12

Предварительные оценки

Еда: 26 из 30
Дизайн: 15 из 30
Сервис: 24 из 30 Открыть/Комментировать

2021-08-23 15:33:23 Dolce far Niente

«Элегантная пиццерия» Dolce far Niente открылась на месте бездарной Scrocchiarella e Morbidella. Интерьер трогать не стали — «скрокьярелла» закрылась так быстро, что он не успел морально устареть, но и удобнее, впрочем, тоже не стал. Сменили вывеску и дополнили меню пицц какими-то русскими перепевами итальянской классики: в суп качукко — у них это обычный томатный, кладут лосося и креветок, в пасту со шпинатом и рикоттой тоже лосося. Ну а чё? Известная итальянская рыба лосось! В римской пицце с салями роль салями любезно исполняет что-то типа сервелата и консервированный халапеньо. В общем, очередные лохи, играющие в итальянцев.

Смоленская, 6

Предварительные оценки

Еда: 15 из 30
Дизайн: 17 из 30
Сервис: 17 из 30 Открыть/Комментировать

2021-08-19 20:40:27 ​​EIWA

Новая, довольно модного вида паназия в ЖК Лайнер на Ходынке. Высоченные потолки, бетон, неон, много растений и красивая электронная музыка как в Big Wine Freaks. Обстановка нашептывает: “Будущее уже наступило”. В меню “акцент на традиционную японскую кухню”, но с точки зрения редакции, это сильно сказано – от условной классики здесь только филадельфии с калифорниями и рамен, а все остальное – авторские интерпретации: cашими, суши, роллы, поке, рамены и горячие блюда по японским мотивам. Часть роллов могут приготовить в мини-версии. Среди особых рекомендаций – цыпленок со сливочной карамелью и острыми томатами и лосось с печеным перцем. Сходить стоит хотя бы для того, чтобы почувствовать себя героем игры Cyberpunk 2077.

Ходынский бульвар, 2

Предварительные оценки

Еда: 20 из 30
Дизайн: 22 из 30
Сервис: 20 из 30 Открыть/Комментировать

2021-08-18 20:24:20 Farang

Farang, что с тайского переводится как «чужестранец», от Алексея Пинского (Regent by Rico) открылся в самом начале Малой Никитской, на месте давно ушедшего в небытие клуба «Министерство». Уже не оживленная Большая Никитская, но еще не Патрики. Бермудский треугольник, где не выживает почти ничего. Дизайн от Wowhouse красиво замиксовал старое с новым: сохранили исторические детали, в том числе потолок, добавили грубого бетона, стекла, мозаики. Еда заявлена как «гремучая смесь из блюд Шелкового Пути и других караванных маршрутов», а по факту – примерно то же, что и Regent с Rico, только в профиль: качественные морепродукты, прекрасное мясо. За raw-позиции и гриль можно не волноваться, а вот в авторской азиатской части бренд-шеф Пинский, пожалуй, пока что выступает как тот еще фаранг.

Малая Никитская, 24/1

Предварительные оценки

Еда: 22 из 30
Дизайн: 24 из 30
Сервис: 21 из 30 Открыть/Комментировать

2021-08-17 18:47:47 Café Milano

Café Milano удивляет в первую очередь своим расположением: полный по-пляжному одетых гостей столицы Новый Арбат не очень-то и нуждается в ресторане с пастой по 1000 р и тартаром из тунца аками по 1500. Видимо, потому и стоит пустой. Малая проходимость разболтала сервис: официанты обсуждают нерабочие вопросы, перекрикивая несущегося из колонок Тото Кутуньо, охранник в голос разговаривает по телефону. Обстановка стерильная и без радушия, а вот еда как раз очень даже ничего: можно было бы придраться к аутентичности рецепта тальолини с трюфелем, но не хочется – вкусно, а уж к вкусу и размеру порции крудо из сладких креветок у редакции вообще нет вопросов. Хорошее было бы место, если б не толпы гуляющих и мертвящая пустота в зале.

Новый Арбат, 21

Предварительные оценки

Еда: 23 из 30
Дизайн: 20 из 30
Сервис: 18 из 30 Открыть/Комментировать

2021-08-16 21:22:31 Гвидон

Одно из самых громких открытий лета - русско-французский рыбный ресторан «Гвидон» от White Rabbit Family Бориса Зарькова начнет принимать брони к концу недели. Ресторан занял весь особняк на Никитской, 5 (тут же скоро откроется московская IKRA). Над дизайном работала великая Наталья Белоногова. Стилистически она определяет интерьер как «русский нео ар-нуво», но если уйти от сложных построений – получился интеллектуальный и очень красивый китч, который провоцирует на то, чтобы принарядиться и надеть камушки. Шеф Анатолий Казаков буквально расцвел на новом месте – щеголяет белым колпаком и подает свой любимый тяжелый люкс. Особенно рекомендуем салат каталана с крабом, тартары с черной икрой и фуа-гра и пончики «Вздохи монашки» с белым шоколадом и осетровой икрой.

Большая Никитская, 5

Предварительные оценки
Еда: 26 из 30
Дизайн: 28 из 30
Сервис: 23 из 30 Открыть/Комментировать

2021-08-13 18:21:19 ALMA

Гастробар ALMA – одна из локаций завода «Рассвет» на Красной Пресне. Заводской бетонный интерьер тронули минимально – поставили барную стойку, диван по стене, а поверхность вокруг кухни покрыли «кабанчиком». Меню под стать. Шеф Екатерина Плотникова готовит понятную, но интересную еду на каждый день с легким израильско-марокканским акцентом: обожженный баклажан с тхиной, сбалансированный свекольник-пюре, пряный суп харира, нисуаз, утку со сливой, бараньи кебабы и неказистые с виду, но вкусные десерты, например, лаймовый тарт, посыпанный розовым перцем. Авторские акценты расставлены ювелирно скромно, и это тот случай, когда оставаться простым сложнее, чем пуститься в модную ферментацию, чипсы из кожи и прочую овощную пыль.  

Столярный переулок 3, К13

Предварительные оценки

Еда: 21 из 30
Дизайн: 19 из 30
Сервис: 21 из 30 Открыть/Комментировать

2021-08-12 15:09:37 Coba Hand Roll Bar

Откровенно конъюнктурный, но по своему милый японская ресторан на Лубянке, который похож на шкатулку, в которой очень приятно находиться. Главной заманивающей опцией являются ручные роллы, которые крутит опытный Олег Шин — и у него действительно получается. Меню в Coba крошечное со всей хрестоматийной классикой: креветки васаби, мисо, эдамаме и мороженое Моти. Готовят все быстро, с огоньком и аккуратно. Мы рекомендуем местное поке с угрем и креветки том ям и возьмите сет из шести хендроллов — почувствуете себя человеком. Специально в Coba ехать смысла нет, поскольку для сколько-нибудь продвинутого фуди зацепиться будет просто не за что, а вот измученные хинкалями с борщом чекисты точно найдут себе отдушину.

Новая площадь, 10

Предварительные оценки

Еда: 19 из 30
Дизайн: 23 из 30
Сервис: 23 из 30 Открыть/Комментировать

2021-08-11 23:10:28 Dato

Самый сложный жанр среди рецензий на рестораны — это написать про ресторан, который открыл ресторанный критик. В нашем случае не просто какой-то критик, а сама Дарья Цивина, которая наводила ужас на рестораторов с трибуны «Коммерсанта» примерно 25 лет. Рука, безусловно, тянется к пистолету, но лучше сохранять спокойствие. Грузинский ресторан открыт на пару с Полиной Пушкиной, весьма известной в узких кругах и находится в новом ЖК в Филях. Идея очень простая скрестить средиземномоскую кухню с грузинской, не сильно опростив последнюю, но и не скатываться в салат Цезарь. Поэтому вместо последнего есть капрезе по-имертински с песто из тархуна и смешной беф «Джорджиньон». Не думайте, что данный текст просто хочет сделать книксен перед коллегой по цеху. Ресторан выглядит вполне серьезно (особенно для своей локации), а хинкали с батарей классных грузинских соусов прилагаются.

Береговой проезд, 5А, к. 2

Предварительные оценки

Еда: 23 из 30
Дизайн: 23 из 30
Сервис: 24 из 30 Открыть/Комментировать