recipes_by_grandma

2022-09-01 20:30:50 Куриные тефтельки 

Ингредиенты:
Куриный фарш - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Соль
Сыр
Томатная паста - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Вода - 200 мл.

Приготовление:
1. Соедини фарш, яйцо, специи и муку, хорошо перемешай.
2. Влажными руками сформируй тефтельки, а внутрь положи кусочки сыра.
3. Для соуса смешай томатную пасту, сметану и воду, перемешай и, если нужно, посоли и поперчи.
4. Переложим тефтельки в форму для запекания, полей соусом и поставь в духовку на 40 минут при 180’С.
5. Подавай с зеленью и любым гарниром, очень сочные получаются. Открыть/Комментировать

2022-09-01 17:05:49 Ужин на скорую руку

Ингредиенты:
Картошка
Болгарский перец
Кабачок
Лук
Майонез - 2 ст.л.
Куриный фарш - 450 гр.
Чеснок
Специи
Зелень

Приготовления:
1. Нарезаем крупно все овощи, можно взять любые, у меня: картошка, перец, кабачок и лук. Добавляем специи, масло, майонез, сметану или йогурт, перемешиваем.
2. Перекладываем на противень и отправляем в духовку при 220 гр. на 30 минут.
3. В фарш добавляем натертые лук и чеснок, специи, перемешиваем.
4. Формируем котлетки и выкладываем поверх овощей. В духовку на 20-25 минут при 220 гр.
5. Немного зелени и всё готово. Открыть/Комментировать

2022-09-01 14:31:18 Сливочный грибной суп

Ингредиенты:
Вода - 700 мл.
Шампиньоны - 500 гр.
Картофель - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Белое сухое вино
Мука - 2 ст.л.
Сливки
Белый хлеб
Соль
Тимьян

Приготовление:
1. Лук нарежь мелко, а шампиньоны тонкими слайсами.
2. В кастрюле растопи сливочное масло, добавь оливковое и переложи лук и грибы. Обжарь на среднем огне и добавь ароматные травы.
3. Затем влей вино, перемешай и выпаривай его примерно 5 минут.
4. Добавь муку, аккуратно перемешай и влей горячий бульон или воду.
5. Вари суп под крышкой 10-15 минут.
6. Добавь сливки, посоли и продолжай варить.
7. Нарежь картофель кубиком и добавь в суп. Провари до готовности картофеля.
8. Суп вкуснее с хрустящими сухариками: нарежь хлеб и обжарь на капле оливкового масла до румяной корочки. Посоли по вкусу.
9. Суп готов - перед подачей слегка посоли, поперчи, сверху выложи сухарики и подавай. Открыть/Комментировать

2022-09-01 10:31:29 Спаржа с беконом

Ингредиенты:
Спаржа
Бекон
Авокадо
Яйца
Оливковое масло
Кунжут
Хлеб
Соль

Приготовление:
1. Бекон разделяем вдоль на две части и обматываем спаржу.
2. Теперь обжариваем на медленном огне от 3 до 5 минут.
3. Масло не добавляла, так как бекон выделяет собственный жир.
4. Жарим яйца и поджариваем хлеб.
Авокадо нарезаем небольшими кубиками, добавляем масло, соль, хорошо перемешиваем. Выкладываем на тарелку и присыпаем кунжутом. Открыть/Комментировать

2022-09-01 05:30:27 Вкусные кексики

Ингредиенты:
Мука - 250 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 250 гр.
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 250 гр.
Соль
Молоко - 3 ст.л.
Ваниль
Сливочное масло - 100 гр.
Сахарная пудра - 80 гр.
Творожный сыр - 300 гр.
Пищевой краситель
Шоколадные яйца
Цветной конфетти

Приготовление:
1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, ваниль, сахар, мягкое сливочное масло, соль, яйца и хорошо перемешиваем. Заливаем молоко и продолжаем мешать до однородности.
2. Заполняем формы тестом на 2/3. Отправляем в духовку при 180 градусов на 25 минут.
3. Для крема: мягкое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и ванилью, добавляем холодный творожный сыр, каплю красителя, перемешиваем (не больше 2-3 минут).
4. Заполняем рукав кремом, формируем шапочки, украшаем, как вам больше нравится, у меня это яички и золотые шарики - по пасхальному. Открыть/Комментировать

2022-08-31 20:01:45 Ужин за 10 минут
это было так быстро и просто!

1. Стейки выкладываем в блюдо для выпекания, сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем сверху кружочки чеснока, травы и помидоры черри. Хорошо солим и ставим выпекаться минут на 10-15
2. Отварной картофель выкладываем в блюдо для выпекания, смазываем оливковым маслом и придавливаем дном бокала
3. В миске смешиваем растопленное сливочное масло, чеснок и с помощью ложки выкладываем на картофель
4. Посыпаем каждую картофелину тёртым сыром и ставим в духовку до готовности - должна появиться золотистая корочка!
5. Готовый картофель посыпаем укропом и подаём к столу вместе с рыбой Открыть/Комментировать

2022-08-31 17:05:15 Отбивные

Ингредиенты:
Говяжья вырезка
Соль
Яйца
Мука

Приготовление:
1. Мясо промываем, режем на пластинки толщиной 0,5 сантиметров, убираем лишнюю влагу бумажными салфетками.
2. Накрываем кусочки пищевой пленкой, отбиваем с двух сторон.
3. Затем также с двух сторон солим и перчим мясо, втираем специи рукой.
4. Обволакиваем мясо в яйце, затем в муке и на раскалённом растительном масле обжариваем с двух сторон (мне понадобилось, буквально, по три минуты с каждой стороны).
5. Можно подать со свежими овощами. Открыть/Комментировать

2022-08-31 15:04:01 ПП пирог из творога с малиной

Для крошки
150 г овсяных хлопьев (быстрой варки, они более мелкие и хрупкие)
50 г мягкого творога
подсластитель по вкусу (у меня 1 ч.л мёда)

Для творожного слоя
600 г мягкого творога
2 яйца
подсластитель по вкусу
50 г кукурузного крахмала
100 г малины

Смешиваю ингредиенты для крошки, хорошенько перетираю. Если крошка получается «влажной», то можно немного добавить хлопьев (или муки). Если хотите, то можно овсяные хлопья предварительно измельчить в блендере. Дальше смешиваю все ингредиенты для творожного слоя кроме малины. В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываю часть крошки, затем часть творожного слоя, малину, оставшуюся крошку сверху. Ставлю в духовку при 180С на ~ 40 минут, смотрите по своей духовке. Размер формы 20*15. Подаём в остывшем виде. Приятного аппетита

Будете готовить?

Автор: @liza_tasty_blog Открыть/Комментировать

2022-08-31 10:10:17 Малиновый медовик

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Мука - 400 гр.
Мёд - 70 гр.
Сахар - 90 гр.
Сода - 5 гр.
Сливочное масло - 90 гр.
Сметана
Малиновое варенье
⠀
Приготовление:
1. В сотейнике растапливаем масло и добавляем сахар и мёд. Тщательно перемешиваем и добавляем соду, масса должна посветлеть.
2. Сотейник снимаем с огня и добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем.
3. В большую миску с мукой вливаем массу и замешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
4. Далее разделяем тесто на равные части, примерно по 80-90 гр.
5. Присыпаем стол мукой и раскатываем коржи, далее с помощь крышки или формы надавливаем на тесто и у нас получается круг.
6. Выпекаем коржи в разогретой духовке до 160 °C по 7 мин.
7. Смешиваем сметану и варенье.
8. Один из коржей оставляем, чтобы в блендере сделать крошку для посыпки.
9. Выкладываем корж и смазываем кремом и так несколько раз.
10. Обсыпаем крошкой, украшаем ягодой и убираем в холодильник на несколько часов, желательно на ночь. Открыть/Комментировать

2022-08-31 05:01:12 Творожно - йогуртовый десерт

Ингредиенты:
Йогурт - 200 мл.
Творог - 200 гр.
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Желатин - 8 гр.
Вода - 50 мл.
Черника - 3 ст.л.
Малина - 3 ст.л.

Приготовление:
1. Желатин заливаем холодной водой на 20 минут. В это время смешиваем с помощью блендера творог, йогурт и сахарную пудру.
2. Набухший желатин растапливаем в микроволновке (15-30 секунд) или на водяной бане.
3. Переливаем к массе и перемешиваем всё блендером.
4. Добавляем ягоды, аккуратно перемешиваем, чтобы не помять ягоды и переливаем в подготовленную форму. Я застелил ее стрейч пленкой, чтобы потом проще было вытаскивать.
5. Выравниваем и убираем в холодильник на пару часов. Достаём, нарезаем и украшаем. Открыть/Комментировать