Сливочный грибной суп
Ингредиенты:
Вода - 700 мл.
Шампиньоны - 500 гр.
Картофель - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Белое сухое вино
Мука - 2 ст.л.
Сливки
Белый хлеб
Соль
Тимьян
Приготовление:
1. Лук нарежь мелко, а шампиньоны тонкими слайсами.
2. В кастрюле растопи сливочное масло, добавь оливковое и переложи лук и грибы. Обжарь на среднем огне и добавь ароматные травы.
3. Затем влей вино, перемешай и выпаривай его примерно 5 минут.
4. Добавь муку, аккуратно перемешай и влей горячий бульон или воду.
5. Вари суп под крышкой 10-15 минут.
6. Добавь сливки, посоли и продолжай варить.
7. Нарежь картофель кубиком и добавь в суп. Провари до готовности картофеля.
8. Суп вкуснее с хрустящими сухариками: нарежь хлеб и обжарь на капле оливкового масла до румяной корочки. Посоли по вкусу.
9. Суп готов - перед подачей слегка посоли, поперчи, сверху выложи сухарики и подавай.
