Лучшие рецепты | Кулинария

2023-05-13 10:52:19 Том-ям-кунг
Если ты любитель тайской кухни, то у тебя наверняка найдутся запасы на ее самый известный суп!

Тебе понадобится: 1 л бульона, 250 г креветок, 100 мл кокосового молока, 100 г шампиньонов, 2 ст.л. пасты том-ям, 1 лимон, половинка перца чили, 0,5 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. сахара, щепотка имбиря, лемонграсс, кинза.

Приготовление: 5 минут провари бульон с нарезанным имбирем и лемонграссом, добавь пасту том-ям, и провари еще 2 минуты. Добавь сахар и рыбный соус, а через минуту – остальные ингредиенты. Вскипяти суп, влей сок лимона, добавь зелень, доведи до кипения и сними с огня. Открыть/Комментировать

2023-05-12 13:44:35 Тыквенный крем-суп
Суп получается не только нежным, но и очень ярким!

Тебе понадобится: 1 л бульона, 1 кг тыквы, 200 мл сливок, 100 г сливочного масла, 1 красная луковица, 5 зубчиков чеснока, тыквенные семечки, зелень, соль и специи.

Приготовление: Красный лук с чесноком измельчи и обжарь на сливочном масле, добавь к ним тыкву мелкими кубиками и готовь до мягкости. Для аромата можешь добавить и выпарить 50 мл бренди или рома. Добавь бульон и специи, провари 7 минут и взбей блендером. Укрась суп зеленью и тыквенными семечками. Открыть/Комментировать

2023-05-11 10:45:20 Компот из кабачков с облепихой
Превосходный освежающий компот с легким кисловатым вкусом.

Тебе понадобится: 600 г кабачков, 300 г облепихи, 300 г сахара, 2 л воды.

Приготовление: Произвольно нарежь кабачки, перебери облепиху и выложи все в чистую банку. Залей их кипятком и оставь на 15 минут под крышкой. После чего слей эту воду и снова вскипяти. В банку засыпь сахар, и потом залей кипящим отваром. Закатай компот на зиму. Открыть/Комментировать

2023-05-10 12:52:47 Компот из кабачков с апельсином на зиму
Такие кабачки отлично насыщаются цитрусовым вкусом и ароматом.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 апельсин, 500 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2,5 л воды.

Приготовление: Ошпарь апельсин кипятком и произвольно его нарежь вместе с кабачком. Вскипяти воду с сахаром, провари 3 минуты, добавь лимонную кислоту и потом выложи туда кабачки и апельсин. Провари еще 3 минуты и закатай компот в стерилизованную банку. Открыть/Комментировать

2023-05-09 13:06:20 Сырные лепешки с фаршем
Готовые сырные лепешки можно еще на 10 минут отправить в духовку.

Тебе понадобится: 400 г муки, 180 мл теплой воды, 1 ч.л. соли, молотый черный перец, 100 г твердого сыра, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 300 г фарша, 1 лук, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Муку просей, добавь разрыхлитель, соль, воду и натертый сыр. Замеси мягкое тесто и накрой пленкой на 10 минут.

Фарш смешай с измельченным луком, посоли и поперчи. Раскатай тесто толщиной 1 сантиметр, выложи начинку, залепи и придай нужную форму. Обжаривай лепешки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Открыть/Комментировать

2023-05-08 12:49:36 Лепешки из кабачков с морковью
Морковь придает кабачковым лепешкам красивый и яркий оттенок.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 1 морковь, полпучка зелени, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 4 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри кабачки на крупной терке и отожми от сока. Морковь натри на мелкой терке, а зелень и чеснок измельчи. Добавь остальные ингредиенты, перемешай тесто и обжарь лепешки на сковороде под крышкой на слабом огне до румяности. Открыть/Комментировать

2023-05-07 12:57:40 Лепешки из кабачков со сметаной
Выбирай жирную густую сметану – желательно от 20% жирности.

Тебе понадобится: 700 г кабачков, 2 яйца, 75 г сметаны, 125 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, по 20 г зелени и зеленого лука, 100 г муки, специи.

Приготовление: Натри кабачки на крупной терке и отожми. На такой же терке натри сыр. Измельчи зелень, зеленый лук и чеснок. Смешай все ингредиенты между собой и обжарь кабачковые лепешки на сковороде на слабом огне под крышкой до румяности. Открыть/Комментировать

2023-05-06 12:16:06 «Юрча» из кабачков с баклажанами на зиму
По желанию замени половину кабачков на патиссоны, чтобы было еще разнообразнее.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 500 г болгарского перца, 5 мл уксусной эссенции, 200 мл растительного масла, 60 г петрушки, 1 головка чеснока, 30 г соли, 100 г сахара.

Приготовление: Пропусти через мясорубку помидоры, чеснок и петрушку, добавь сахар и соль, и доведи до кипения. Остальные овощи нарежь кубиком и обжарь на масле до румяности. Вылей в томатное пюре оставшееся масло и выложи туда овощи. Протуши все вместе еще 40 минут, влей уксусную эссенцию, перемешай и закатай салат в подготовленные стерилизованные банки на зиму. Открыть/Комментировать

2023-05-05 10:52:29 «Юрча» из кабачков с кинзой на зиму
Кинза придает «Юрче» больше свежести и совсем новый прекрасный аромат.

Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 200 г кинзы, 2 головки чеснока, 1 кг болгарского перца, 2 луковицы, 1 кг помидоров, 2 перца чили, 80 г соли, 200 г сахара, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 1 ст.л. смеси перцев горошком.

Приготовление: Нарежь кабачки кубиком, а остальные овощи с чили, чесноком и кинзой – пропусти через мясорубку. Добавь в эту заготовку масло, соль, сахар и перец горошком, доведи до кипения и провари полчаса. Выложи туда кабачки, потоми еще полчаса и влей уксус. Перемешай салат и закатай его в подготовленные банки. Открыть/Комментировать

2023-05-04 13:42:48 Сдобный пирог с ревенем и малиной
Этот пирог отлично будет смотреться даже на праздничном столе.

Тебе понадобится:
Для теста: 500 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 яйцо, 50 г сметаны, 100 г сахара, соль на кончике ножа, 1 стакан теплой воды.
Для начинки: 150 г ревеня, 150 г малины, 1/2 стакана сахара, 100 мл воды.

Приготовление: Дрожжи распусти в воде, добавь сахар и убери полученную опару в теплое место на 15 минут. Просей муку, добавь соль, слегка взбитое яйцо, сметану и опару. Замеси мягкое тесто, накрой его тканевым полотенцем и оставь в тепле на 2 часа. Ревень и малину измельчи в блендере, добавь сахар и воду, и уваривай начинку 10 минут на слабом огне.

Треть теста отложи, а остальное – раскатай толстым коржом, выложи в подготовленную форму и добавь начинку с малиной и ревенем. Из оставшегося теста сформируй полоски и выложи их сверху сеточкой. Убери пирог на расстойку на 30 минут, а затем выпекай его 40 минут при температуре 180 градусов. Открыть/Комментировать