«Юрча» из кабачков с кинзой на зиму
Кинза придает «Юрче» больше свежести и совсем новый прекрасный аромат.
Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 200 г кинзы, 2 головки чеснока, 1 кг болгарского перца, 2 луковицы, 1 кг помидоров, 2 перца чили, 80 г соли, 200 г сахара, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 1 ст.л. смеси перцев горошком.
Приготовление: Нарежь кабачки кубиком, а остальные овощи с чили, чесноком и кинзой – пропусти через мясорубку. Добавь в эту заготовку масло, соль, сахар и перец горошком, доведи до кипения и провари полчаса. Выложи туда кабачки, потоми еще полчаса и влей уксус. Перемешай салат и закатай его в подготовленные банки.
