Сдобный пирог с ревенем и малиной
Этот пирог отлично будет смотреться даже на праздничном столе.
Тебе понадобится:
Для теста: 500 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 яйцо, 50 г сметаны, 100 г сахара, соль на кончике ножа, 1 стакан теплой воды.
Для начинки: 150 г ревеня, 150 г малины, 1/2 стакана сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Дрожжи распусти в воде, добавь сахар и убери полученную опару в теплое место на 15 минут. Просей муку, добавь соль, слегка взбитое яйцо, сметану и опару. Замеси мягкое тесто, накрой его тканевым полотенцем и оставь в тепле на 2 часа. Ревень и малину измельчи в блендере, добавь сахар и воду, и уваривай начинку 10 минут на слабом огне.
Треть теста отложи, а остальное – раскатай толстым коржом, выложи в подготовленную форму и добавь начинку с малиной и ревенем. Из оставшегося теста сформируй полоски и выложи их сверху сеточкой. Убери пирог на расстойку на 30 минут, а затем выпекай его 40 минут при температуре 180 градусов.
