Лучшие рецепты | Кулинария

2023-06-20 10:18:31 Крем Сабайон с савоярди
Этот итальянский крем можно использовать в разных десертах или подать его отдельно – с печеньем савоярди.

Тебе понадобится: 4 яичных желтка, 50 г сахара, 60 мл марсалы, 4 печенья савоярди.

Приготовление: Смешай желтки, сахар и марсалу. Поставь на водяную баню и непрерывно взбивай полученную смесь до загустения. Сними крем с огня и продолжай взбивать еще пару минут. Разложи его в бокалы и добавь печенье савоярди. Открыть/Комментировать

2023-06-19 14:38:08 Тирамису с рикоттой и манго
От классического тирамису – тут только принцип формирования десерта.

Тебе понадобится: 2 апельсина, 1 лимон, 130 мл молока, 120 г сахара, 500 г рикотты, 150 мл лимонного ликера, 3 манго, 300 г печенья савоярди, 500 г маскарпоне.

Приготовление: Взбей миксером маскарпоне, рикотту, молоко, сахар, цедру лимона и одного апельсина. Отожми из всех цитрусовых сок и смешай его с ликером. Обмакни в этот сироп печенье савоярди и выложи в форму. Сверху выложи тонкие дольки манго и залей все половиной крема. Повтори слои еще раз и отправь тирамису на несколько часов в холодильник. Открыть/Комментировать

2023-06-18 10:51:50 Уха из сазана и лосося в казане
Оригинально и вкусно. Специально для настоящих гурманов!

Тебе понадобится: 1 кг сазана, 500 г филе лосося, 1 кг картофеля, 4 помидора, 2 моркови, 3 луковицы, 50 г чеснока, 1/2 пучка укропа, 4 горошины душистого перца, 6 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 30 г соли, 4 л воды.

Приготовление: Одну луковицу очисти от шелухи и помести целиком в кипящую воду. Всыпь специи, крупно нарезанные помидоры, картошку и морковь. Прокипяти 10 минут, добавь подготовленную рыбу и очищенные зубчики чеснока. Оставшийся лук – очисти, нарежь кольцами и всыпь в казан. Провари уху еще 10-15 минут, посоли, присыпь измельченной зеленью и сразу сними с огня. Открыть/Комментировать

2023-05-21 18:12:31 Плов с говядиной на грибном бульоне
Перед подачей плов должен настояться 10-15 минут.

Тебе понадобится: 1 кг риса, 1 кг говядины, 500 г моркови, 500 г лука, 150 мл растительного масла, 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 2 горошины душистого перца, 1,5 ст.л. соли, 3 л грибного бульона.

Приготовление: Обжарь измельченный лук на масле до золотистого цвета. Всыпь нарезанную говядину и продолжай готовить 10 минут, периодически помешивая. Добавь морковь и туши еще 5-7 минут. Влей бульон, посоли, накрой крышкой и томи 1 час. Всыпь промытый рис и специи, и готовь плов еще 10 минут. Открыть/Комментировать

2023-05-20 17:29:44 Плов из баранины с яблоками и изюмом в казане
Очень необычное, но гармоничное сочетание.

Тебе понадобится: 1 кг риса, 1 кг баранины, 3 средних яблока, 1/2 стакана изюма, 500 г моркови, 500 г лука, 150 мл растительного масла, 3 лавровых листа, 0,5 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1,5 ст.л. соли, 3 л воды.

Приготовление: Нарежь баранину, яблоки, морковь и очищенный лук. Обжарь лук с морковью на масле до золотистого цвета. Всыпь баранину, специи и продолжай обжаривать 10 минут, периодически помешивая. Добавь воду, посоли и вари 1 час. Всыпь яблоки, изюм и рис. Накрой плов крышкой и готовь 15 минут. Открыть/Комментировать

2023-05-19 12:42:23 Компот из дыни с вином на зиму
Компот со своеобразной изюминкой – довольно неожиданно.

Тебе понадобится: 500 г дыни, 400 г сливы, 1/2 стакана красного вина, 1 л воды, 400 г сахара, 1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Вскипяти воду с сахаром. Всыпь в нее произвольно нарезанную дыню и сливы, и провари 10 минут. Добавь вино и лимонную кислоту, и провари еще 2 минуты. Закатай компот в стерилизованные банки. Открыть/Комментировать

2023-05-18 17:34:27 Компот из дыни с мандаринами на зиму
Необыкновенный напиток, когда банальные рецепты уже надоели.

Тебе понадобится: 1 дыня, 2 апельсина, 3 мандарина, 450 г сахара, 3 л воды, 2 щепотки лимонной кислоты.

Приготовление: Разбери мандарины на дольки, нарежь апельсины кружочками, а дыню – очисти и нарежь кубиком. Разложи все в подготовленные банки, равномерно засыпь сахаром, залей кипятком и оставь на 5 минут под крышками. После чего слей этот сироп в кастрюлю, снова вскипяти и залей обратно. Добавь по щепотке лимонной кислоты и закатай банки. Открыть/Комментировать

2023-05-16 09:02:53 Компот из дыни с сахаром на зиму
Базовый рецепт, который можно дополнить специями или другими добавками на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 2 кг дыни, 700 г сахара, 2 л воды.

Приготовление: Очисти и нарежь дыню кубиком, засыпь сахаром и оставь на пару часов. Залей ее водой, доведи до кипения и провари компот 5 минут. Сразу закатай его в подготовленные банки. Открыть/Комментировать

2023-05-15 13:06:01 Треска с помидорами
Удивительно, но вкусную и сочную рыбу на обед можно приготовить всего за 15 минут!

Тебе понадобится: 600 г филе трески, 1 лимон, 10 помидоров черри, 3 ст.л. оливкового масла, петрушка, соль, перец.

Приготовление: Промой треску, присоли и приперчи с обеих сторон, сложи в рукав для запекания. Добавь половинки помидоров, нарезанную петрушку, лимонный сок и оливковое масло. Запекай 15 минут в разогретой духовке при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2023-05-14 10:56:59 Классический греческий салат
А для неклассической интерпретации – можешь заменить фету другим любимым творожным сыром с выраженным вкусом!

Тебе понадобится: 2 помидора, 1 зеленый перец, 2 огурца, 1 красная луковица, 300 г феты, 10 маслин, соль, орегано, оливковое масло.

Приготовление: Вымой овощи, очисть, нарежь крупными ломтиками и хорошо перемешай. Добавь маслины и выложи сверху крупные прямоугольные ломтики феты. Полей оливковым маслом и присыпь солью и орегано. Открыть/Комментировать