2023-05-02 11:37:57
Дрожжевая пита
⠀
Пита с начинкой - один из любимых завтраков) в следующем посте покажу свой вариант с покупной Питой.
⠀
Ну, а сейчас про Питу, которую легко можно приготовить дома)
⠀
Она получается полой (пустой) внутри. А значит, разрезав ее, можно начинить любой начинкой. После выпечки прекрасно хранится несколько дней. Можно выпечь, и в любой момент сделать завтрак, или перекус за 5 минут. Быстро и вкусно)
⠀
⠀
Дрожжевая пита
⠀
Ингредиенты (на 5 шт):
Дрожжи сухие - 5 гр (1 ч.л.)
(либо 15 гр свежих прессованных)
Сахар - 10 гр (1 ч.л.)
Тёплая вода - 250 гр
Соль - 5 гр (1 ч.л)
Мука - 400 гр
Растительное масло - 9 гр (1 ст.л)
200℃ 7-10 мин «верх/низ»
⠀
А также
Растительное масло - 1 ст.л для смазывания миски и теста перед расстойкой
⠀
Приготовление:
1. В миске, либо чаше миксера соединяем сухие дрожжи (5 гр), сахар (10 гр), тёплую воду (250 гр, вода должна быть именно тёплой, не горячей, не выше 40 градусов), оставляем на 10 минут.
⠀
2. Добавляем соль (5 гр) + муку (400 гр), немного перемешиваем, добавляем растительное масло (9 гр), замешиваем тесто (2-3 минуты, вручную, либо миксером насадка «крюк»).
⠀
3. Собираем тесто в шар, перекладываем в миску, смазанную растительным маслом, сверху смазываем небольшим количеством растительного масла (всего 1 ст.л), накрываем пищевой плёнкой, оставляем в тёплом месте на 1 час. В качестве тёплого места я использую выключенную (не работающую, не нагретую) духовку, или микроволновку со стаканом кипятка внутри.
⠀
4. Спустя час тесто подошло и увеличилось в объёме. Делим его на 5-6 частей (у меня 674/5 = 135 гр каждая). Раскатываем в лепёшки толщиной ~5 мм, выкладываем на бумагу для выпечки, выпекаем в хорошо разогретой до 200 градусов духовке 7-10 минут: около 7 минут, если хотите чтобы Питы были белыми, без румянца. И около 10 минут, если нужна румяная Пита как на моем фото.
⠀
5. Наслаждаемся
⠀
570 viewsОльга, 08:37
R
