receptiprossto

2023-03-02 18:47:51 Рецепт супа, и подробно рецепт лапши Открыть/Комментировать

2023-03-02 18:47:34 Куриный суп с домашней лапшой
⠀
В данном супе, на мой взгляд, самое главное это бульон. Для того, чтобы он получился наваристым, лучше использовать домашнюю, или магазинную курицу на зерновом откорме.
⠀
Расскажу как делаю я. Купив курицу, разрезаю ее на куски, и сразу отвариваю всю (в кастрюле 2,5-3 литра). Готовое мясо достаю. Бульон процеживаю, - он получается очень насыщенным по цвету и вкусу, поэтому такой бульон можно смело разбавлять водой. После того, как бульон остыл, делю его на части, и расфасовываю (вместе с мясом) в зип-пакеты Икеа, либо обычные; храню в морозилке. В любой момент, когда хочется приготовить суп, достаю пакет, кладу бульон в кастрюлю, и как закипит, готовлю суп. Это очень удобно.
⠀
Что касается лапши, то домашняя, на желтках, не идёт ни в какое сравнение с магазинной. Для ее приготовления я использовала желтки от деревенских яиц, поэтому лапша получилась ярко-желтой.
⠀
В суп, конечно, можно добавить и обжаренные на растительном масле морковь, лук. Но мне нравится совсем простой вариант без них.
⠀
Куриный суп с домашней лапшой
⠀
Ингредиенты (на 4-5 порций):
Для бульона
Вода - 2 л
Курица (у меня на зерновом откорме ВкусВилл) - 1 шт
Луковица - 1 шт
Морковь - 1 шт

Домашняя лапша
Желтки - 80 гр (от 4 яиц)
Мука - 80 гр

Лавровый лист - 2 небольших
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
⠀
Для подачи (по желанию)
Листья петрушки - 20 гр
⠀
Приготовление:
1. Бульон
Луковицу и морковь очищаем. Отправляем в кастрюлю с водой (2 л) и курицей. Варим до готовности мяса (~1 час). Процеживаем бульон, лук и морковь удаляем. Бульон и мясо возвращаем в кастрюлю, если требуется, добавляем воду до нужного объёма.
⠀
2. Домашняя лапша
Белки отделяем от желтков, отмеряем желтки (80 гр). Добавляем муку (80 гр), замешиваем тесто. Тесто получается очень плотным. Присыпаем стол и тесто мукой, раскатываем тонко. Нарезаем на тонкие жгуты, обычным ножом или ножом для пиццы, разъединяем, чтобы лапша не слиплась между собой.
⠀
3. В кипящий бульон с курицей добавляем лапшу, варим 2 мин (я ставлю таймер). Снимаем с огня, добавляем соль, перец по вкусу. Перед подачей, по желанию, добавляем мелко нарубленную зелень.
⠀
4. Наслаждаемся

#супкуриныйслапшой_receptiprossto Открыть/Комментировать

2023-03-02 18:47:34 Открыть/Комментировать

2023-03-02 18:46:48 Недавно готовила суп с домашней лапшой. Ни в какое сравнение с магазинной не идёт) Открыть/Комментировать

2023-03-02 18:45:33 Девочки, я не гонюсь за количеством, и публикую это видео не для того, чтобы вас торопить. Но и обид не хочется, так как вижу в запросах и друзей.

У меня большое число запросов на добавление в закрытый канал. Подписка выполняется автоматически, сразу после оплаты. Такие условия работы сервиса. Спасибо за понимание Открыть/Комментировать

2023-03-01 23:32:18 Девочки, спасибо Вам за добрые слова

Вы мне, конечно, льстите про 30 но если серьезно, спасибо Вам за добрые слова)) прочитала каждый комментарий.

Волосы не красила, наложила цветокоррекцию на фото)) другими фильтрами я не пользуюсь, что есть, как говорится, то есть;)

Последнее время не публикую рецептов, потому что много езды с сыном. Не успеваю ничего. Ем что-то быстрого приготовления, и выкладывать либо нет времени, либо сил.

Ничего «такого» не готовлю. Ни времени, ни вдохновения нет. Но это дело наживное, чуть позже станет спокойнее, вернёмся в свой привычный ритм, и я к рецептам) Открыть/Комментировать

2023-03-01 22:14:45 Тем временем, вчера мне стукнуло 39
Цифры страшные , надо привыкнуть, но через год будет ещё хуже Открыть/Комментировать

2023-03-01 21:45:55 Девчата, подписка на канал добавляется автоматически после оплаты. Такие правила в работе этих сервисов ТГ.
От меня эта опция никак не зависит. Открыть/Комментировать

2023-03-01 20:47:51 Всем привет


90% информации, публикуемой на этом канале, и странице в запрещённой соц сети, касается исключительно тематики данного блога: рецепты, ингредиенты для их приготовления. И совсем чуть-чуть, изредка, я выкладываю что-то про дом, себя, и тп отвлечённые темы. И это практически всегда заканчивается отписками. Оно и понятно: людям нужны рецепты, остальное вторично. И не всем интересно)

Поэтому, я решила завести канал. В котором будет все, кроме рецептов:) из первого, чем планирую поделиться: как мне удалось справиться с «волосопадом», и где нужно искать причину. Как удалось быстро поднять железо, и избавиться от состояния бесконечной усталости (я не доктор, но вправе поделиться личным опытом). Также, сейчас проходим с сыном интенсив по речи в одном из медицинских учреждений города, - у меня «не говорящий» ребёнок, и последний год мы прикладываем много усилий, чтобы его разговорить:) возможно, мой опыт будет кому-то полезен, или направит на нужный путь. Ну, а по дальнейшим темам решим по ходу)

Никакой рекламы, никаких ссылок на непонятные услуги / товары. Только то, что проверено лично мной, и очень мне понравилось, поэтому я рада посоветовать это другим) в общем, все как обычно.


Канал платный, но оплата единоразовая, и символическая. Это для меня не заработок, а небольшая благодарность за потраченное время, которого на написание постов, и всей необходимой информации уходит много. Так что, добро пожаловать в мой маленький, камерный, закрытый канал о личном

https://t.me/+ah8VJgEipsswOWIy Открыть/Комментировать

2023-02-23 11:06:34 Блины на кефире, которые готовила сегодня. Из порции теста по рецепту у меня получается 10 блинов (сковороды у меня диаметром 24 см).

Сегодня сделала сразу двойную порцию теста (вышло 20 блинов), - они, как раз, на фото. Если выпекать сразу на 2 сковородах, то процесс занимает не больше 20 минут. Открыть/Комментировать