receptiprossto

2023-02-03 23:10:30 Открыть/Комментировать

2023-02-03 23:10:29 Кальмары в маринаде
⠀
Кальмары
⠀
Ингредиенты:
Тушки кальмаров, я использовала очищенные - у меня было 6-7 штук
Соус:
Соевый соус - щедро, 100-150 гр
Сушёный чеснок - 1 ч.л.
Паприка сушеная, не копчёная - 1 ч.л.
Чёрный молотый перец - щепотка

Оливковое, либо подсолнечное масло - для жарки
Сок лимона - для подачи готового блюда
⠀
Приготовление:
1. Кальмары размораживаем. Я делаю следующим образом: достаю из морозилки, перекладываю в обычную камеру холодильника, оставляю до полного размораживания (8-10 часов). Затем выкладываю в раковину, оставляю на 3 часа, чтобы кальмары к моменту обжарки были комнатной температуры. Либо выкладываю замороженные кальмары в раковину, и оставляю до полного размораживания. Главное - кальмары должны быть полностью разморожены, и должны быть комнатной температуры.
⠀
2. Очищаем кальмары. Выворачиваем тушку «наизнанку». Извлекаем внутренности и гладиус: рудимент внутренней раковины, по внешнему виду напоминающий пластиковую трубочку. А также, при желании (не всем она мешает), снимаем белую прозрачную плёнку, поддев с края ножом, тогда она снимается как чулок. Промываем, откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу. Это если говорить про тушки кальмаров, продающиеся в очищенном виде. Если кальмар не очищенный, то сначала чистим его внутри, вывернув наизнанку. Промываем под холодной проточной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу. Делаем насечки с обеих сторон (крест на крест, нож хорошо заточен).
⠀
3. В миске соединяем соевый соус и специи (сушёный чеснок, паприку, чёрный перец), перемешиваем. Кладём кальмары, перемешиваем, оставляем на столе мариноваться 1 час. Благодаря насечкам, кальмары хорошо впитывают маринад. Соевого соуса я добавляю щедро, чтобы кальмары были в нем погружены.
⠀
4. Сковороду хорошо разогреваем, добавляем немного оливкового масла, выкладываем тушки кальмаров, обжариваем 1,5 мин с одной стороны (ставим таймер, огонь высокий 8-9 из 9), затем переворачиваем, обжариваем 1,5 минуты с обратной стороны. Таймер для того, чтобы не передержать кальмары. Пара лишних минут - и он теряет всю сочность. Подаём сразу по готовности, слегка сбрызнув соком лимона.
⠀
5. Наслаждаемся Открыть/Комментировать

2023-02-03 19:43:27 На гарнир - брюссельская капуста. Она готовится тоже быстро. Слегка отварить, затем 15 минут запечь со специями Открыть/Комментировать

2023-02-03 19:41:50 Готовила сегодня кальмары. Самый любимый и быстрый вариант) Кальмары получаются нежнейшие. Сейчас немного подзаряжу телефон, и напишу подробный рецепт) Открыть/Комментировать

2023-02-02 15:53:11 У меня низкий ферритин (22), поэтому и сыпятся волосы, скорее всего) Пытаюсь поднять уровень железа. Второй месяц принимаю данный препарат (легкодоступное железо от Solgar) + фолиевая + витамин С. Об эффекте говорить сложно, пока наблюдаю. Вроде, стало получше:) Открыть/Комментировать

2023-02-02 15:45:51 А ведь отличная тема!
Поделитесь, пожалуйста, как восстанавливали волосы после Ковида, например? Когда волосы сыпятся, и очень заметно.


Что вам помогло? Какие витамины (препараты), средства для волос. Может быть, процедуры для кожи головы, или волос. Заранее спасибо за ответы Открыть/Комментировать

2023-02-02 15:31:17 Девочки, у кого не получалось писать комментарии, попробуйте пожалуйста под этим постом. Поменяла настройки, ищу как сделать так, чтобы комментарии мог писать любой пользователь, без подключения к чату обсуждений (никогда не ставила таких настроек специально. Сделала как нашла). Открыть/Комментировать

2023-02-02 15:05:30 Паста с песто. Соус у меня остался, и самое вкусное, что можно сделать с ним - пасту. Отварила спагетти (10 минут), добавила песто, перемешала, и вкусный обед готов. Очень вкусно добавить такой соус песто в омлет, или при приготовлении бутерброда с помидорами, баклажанами, или запеченным перцем (например, Рамиро). К салату с помидорами и моцареллой - Капрезе. Или сделать ризотто с ним - это очень вкусно.

В общем, этот соус вкусный сам по себе. К рыбе, мясу, птице. Но и может быть использован в качестве ключевой добавки в разные блюда. Открыть/Комментировать

2023-02-02 15:04:18 Для меня эта паста самая вкусная. На 1 месте среди прочих видов) Открыть/Комментировать

2023-02-02 14:51:10 В общем, не делайте моих ошибок, ходите к проверенному мастеру, даже по (как вам кажется) пустяковому поводу) Открыть/Комментировать