receptiprossto

2023-02-07 23:43:49 Добавляем капусту, перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего (6 из 9), готовим 10 минут. Открыть/Комментировать

2023-02-07 23:43:02 Лук обжариваем на растительном масле, до румяности. Огонь высокий 8 из 9 Открыть/Комментировать

2023-02-07 23:42:17 Тушеная капуста


⠀
Тушеная капуста
⠀
Ингредиенты:
Растительное масло - 4 ст.л.
Лук - 1 средняя
Капуста - 700 гр
(вес примерный, у меня была 1/2 кочана капусты среднего размера. Капусты берите столько, чтобы она вошла в вашу сковороду, моя d 24 см)
Соль, чёрный молотый перец - щепотка
Паприка молотая, не копчёная - 1/2 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт
Томатная паста - 2 ст.л
Вода - 150 гр - воду не измеряла, количество примерное
⠀
Приготовление:
Капусту шинкуем тонко
Лук очищаем, нарезаем на тонкие полукольца, или на мелкий кубик

⠀
1. На разогретую сковороду выкладываем лук, обжариваем 5-6 мин помешивая, чтобы не пригорел (огонь 8 из 9). Обжариваем лук до прозрачности и лёгкого подрумяниваема.


На данном этапе можно добавить нарезанные сосиски, или колбасу, если хотите приготовить блюдо с ними. Если готовить с мясом, то лучше выбрать филе бедра (курицы, индейки, утиные ножки и тп), так блюдо выйдет сочнее. Мясо комнатной температуры нужно нарезать на тонкие продолговатые кусочки, и добавить в процессе обжаривания лука. Обжарить вместе с луком до изменения цвета мяса и подрумянивания. Затем добавлять капусту.



2. Добавляем капусту, немного перемешиваем, так, чтобы лук, находящийся снизу Сковороды, оказался наверху. Убавляем огонь до среднего (у меня 6 из 9), накрываем крышкой, готовим 10 минут. Периодически (раз в 3 минуты), открываем крышку, перемешиваем.
⠀

3. Добавляем соль, перец, паприку, лавровый лист (2 шт), томатную пасту (2 ст.л), воду (100-150 гр). Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, готовим на среднем огне (у меня 6 из 9) 30-40 мин для капусты зимних сортов; и 15-20 для молодой капусты. Свою капусту на данном этапе я готовила 30 минут. Добавляем воду для того, чтобы капуста хорошо потушилась, и была мягкой. Сначала, после добавления воды, она закрывает сверху всю капусту, но в процессе тушения начинает испаряться, и спустя 30 минут свободной жидкости в капусте уже не остаётся, капуста выглядит как жареная. В процессе тушения воду всегда можно добавить ещё.
По готовности перемешиваем капусту, пробуем на соль, при необходимости, добавляем ещё.
⠀
4. Наслаждаемся


#тушенаякапуста2_receptiprossto Открыть/Комментировать

2023-02-07 23:42:13 Открыть/Комментировать

2023-02-07 22:22:39 Есть вопрос: чем я нарезаю капусту. Капусту всегда шинкую на тёрке Börner (модель прима). Плоская насадка, самый тонкий зазор, или средний. Рассказывала про неё много раз, т к пользуюсь ей уже много лет. Мне она очень нравится

https://www.wildberries.ru/catalog/7385666/detail.aspx?targetUrl=MS&size=25509995 Borner Овощерезка «Прима LUX»эксклюзивная комплектация 8 предметов Открыть/Комментировать

2023-02-07 20:44:09 Ещё делала сегодня капусту. Рецепт нужен? Подобный есть в ленте (капуста с мясом) Открыть/Комментировать

2023-02-07 18:28:53 Плов из булгура ⠀ Это очень вкусно. Это очень просто приготовить. ⠀ А ещё - это разнообразие. Потому, что при всей похожести на рис, это не рис, вовсе. Лично я сейчас готовлю это блюдо чаще плова с рисом. Пока не надоело;) ⠀ Плов из булгура ⠀ Ингредиенты… Открыть/Комментировать

2023-02-07 18:28:24 Это безумно вкусно. Сочно, ароматно, сытно. Когда вкусно, тогда вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-07 18:27:41 Оставляем на 20-30 минут отдохнуть, под крышкой. Все) Открыть/Комментировать

2023-02-07 18:27:11 Спустя это время снимем крышку, удаляем чеснок, перемешиваем булгур Открыть/Комментировать