Мамины рецепты 🍰

2022-12-08 21:31:09 Мясо в сливочном соусе

Ингредиенты:
— Мясо - 500 г
— Лук - 1 шт
— Сметана - 3 ст.л
— Горчица - 1 чл
— Томатная паста - 1 чл
— Соль
— Перец чёрный молотый
— Вода - 200 мл

Приготовление:
Для приготовления можно использовать любое мясо, которое есть у вас в холодильнике. На видео говядина, но совсем необязательно бежать за ней в магазин, можно приготовить такой соус и со свинины, и даже из куриного филе. Единственное, если мясо жесткое, слегка отбейте его молотком, а только потом нарежьте на тоненькие кусочки.
 Так же соломкой, перьями или полукольцами, тут уж как вам нравится, нарежьте репчатый лук.
 В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масло. И обжарьте мясо до полуготовности. Обжаривайте небольшими порциями на огне чуть выше среднего, чтобы мясо именно жарилось, а не томилось.
 Пока переложите мясо в отдельную посуду и в той же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук, сильно не зажаривайте, просто доведите до мягкости.
Когда лук готов всыпьте одну столовую ложку муки и прожарьте ещё пол минутки.
 Мука добавляется не только для густоты, но и для того, чтобы сметана в соусе не свернулась.
 В то время пока готовится лук смешайте сметану, горчицу и томатную пасту, переложите в сковороду с луком и залейте водой. Посолите, приправьте чёрным молотым перцем и доведите до кипения.
 Теперь в соус переложите обжаренное мясо, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса. Если вам повезло с мясом, то обычно 20-ти минут бывает достаточно, но может получиться так, что оно через 20 минут ещё будет жестким, тогда подливаем водичку и тушим до тех пор пока мясо не станет мягким.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-08 19:05:58 Мини-хачапури по-мегрельски

Ингредиенты:
— Тёплая вода - 100 мл
— Тёплое молоко - 150 мл
— Сухие дрожжи (6 г) - 1 ст.л.
— Сахар (10 г) - 1 ст.л.
— Мука - 500-520 г
— Соль - 1 ч.л.
— Яйцо - 1 шт
— Мягкое сливочное масло - 40 г
— Сыр сулугуни - 600 г
— Желток - 1 шт

Приготовление:
Соединяем воду, молоко, дрожжи, сахар и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем в тёплом месте на 10 минут.
 Отдельно просеиваем муку, делаем в центре углубление и добавляем яйцо, соль и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
 Добавляем получившуюся опару и
замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
 Перекладываем в глубокую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час.
 Сыр натираем на крупной тёрке и формируем 4 шарика (немного сыра оставляем, чтобы посыпать сверху).
 После этого обминаем тесто и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в круг, кладём шарик сыра и плотно защипываем в мешочек. Переворачиваем швом вниз и раскатываем в лепёшку толщиной ~ 1 СМ.
 Смазываем желтком и посыпаем оставшимся сыром.
 Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-08 18:05:00 Дорогие мои, как и обещала, делюсь с вами контактами того самого улетного канала с новогодними рецептами :
РЕЦЕПТЫ УЛЕТ

Подписывайтесь, не пожалеете НОВОГОДНИЕ БЛЮДА Открыть/Комментировать

2022-12-08 16:33:11 Вкуснейший и сытный ПП салат

Ингредиенты:
— Яблоко - 10 гр
— Огурец - 30 гр
— Перец - 30 гр
— Грудка - 50 гр
Блинчик:
— Яйцо
— Соевый соус - 1 Ч.л.
Заправка:
— Сметана - 1 ст.л.
— Дижонская горчица - 1 ч.л.

Приготовление на видео.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-08 14:50:16 Овощное рагу с чечевицей и шампиньонами

Ингредиенты:
— Чечевицы - 1/2 стакана
— Цельные зерна овса (можно не добавлять) - 112 стакана
— Шампиньоны - 400 гр
— Красный перец - 1 шт
— Луковица - 1 шт
— Морковь - 1 шт
— Помидор - 1 шт
— Кокосовое молоко (17%) - 100 мл
— Карри - 1 ч.л
— Оливковое масло
— Соль

Приготовление:
 Отвариваем чечевицу до готовности.
 Пассируем мелко нарезанный лук и брусочки моркови на сковороде в небольшом количестве масла.
 Добавляем перец, шампиньоны и тушим примерно 20 минут.
Помидор желательно очистить от шкурки и нарезать кубиком. В конце приготовления добавляем помидор, соль, карри и кокосовые сливки.
 Доводим до кипения и выключаем.
При подаче можно щедро посыпать зеленью.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-08 12:40:46 Вареники с картошкой

Ингредиенты:
— Мука - 320 гр
— Вода (кипяток) - 200 мл
— Соль - 0.5 ч.л
— Растительное масло - 2 ст.л
— Картофель - 4-5 шт
— Лук - 1 шт
— Сливочное масло - 50 гр
— Растительное масло
— Соль/перец

Приготовление:
Картофель очистить, залить водой, подсолить и поставить варится.
 Муку просеять и добавить соль, влить часть кипятка и немного перемешать.
Влить оставшуюся часть кипятка и замешать тесто, сначала вилкой, после руками до эластичного состояния.
Оставить отдыхать.
 Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Вареный картофель растолочь, добавить сливочное масло, жаренный лук и перемешать.
 Отдохнувшее тесто раскатать в пласт и при помощи формы или стакана вырезать круги. Выложить в центр начинку, примерно 1 чайной ложке и тщательно защипнуть вареник.
 Вареники выкладываем в кипящую воду и после того как всплывут варим 3 минуты. Подаем с луком или сметаной.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-08 11:05:37 Ароматная паста с запеченным баклажаном

Ингредиенты:
— Баклажаны - 3-4 ш
— Паста
— Сливочное масло - 100 гр
— Чеснок - 2 зубчика
— Лимон - 1 шт
— Пармезан - 100 гр
— Базилик или петрушка - пучок

Приготовление:
Баклажаны запекаем без соли и масла при 200 градусов 40-50 минут, периодически их переворачивая.
После выпекания перекладываем их в миску и накрываем крышкой или пленкой пропариваться на 10 минут.
 В это время ставим отвариваться пасту до состояния аль денте.
 Аккуратно снимите кожицу у баклажанов, вилками снимите с нее мякоть.
 В сковороде растапливаем масло, добавляем в него измельченный чеснок и цедру одного лимона, жарим буквально пару минут, иначе чеснок начнет горчить, добавляем мякоть баклажана и перемешиваем.
 К баклажанам добавляем отваренную пасту и 1 половник воды, в которой она варилась, чтобы соус стал однородным.
 Тертый пармезан и мелко нарезанную зелень добавляем к пасте, жарим еще пару минут и можно подавать.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-08 10:00:06 Как отучить ребёнка от чипсов, газировки и прочего фастфуда?

Готовьте дома! Тем более что с каналом «Готовим детям» вам не придётся ломать голову над тем, чем покормить малыша в этот раз.

Присоединяйтесь к нам, здесь много интересных рецептов Открыть/Комментировать

2022-12-08 09:31:20 Вкуснейший рулет с картофелем

Ингредиенты:
— Слоеное тесто - 1 упаковка
— Куриная грудка
— Картофель - 4-5 шт
— Шампиньоны - 6 шт
— Репчатый лук
— Сметана - 100 мл
— Масло
— Соль/перец/паприка/сушеный — чеснок
— Желток
— Кунжут
— Сыр - 100 гр

Приготовление:
На масле обжариваем лук, добавляем куриную грудку и приправы, обжариваем ещё 5 минут. Далее добавляем грибы и жарим ещё 5 минут на среднем огне.
 Сметану смешиваем с чесноком, добавляем к начинке и томим под крышкой 10 минут, пока начинка не загустеет.
 Раскатываем пласт слоенного теста, посередине выкладываем картофель (я его нарезала на дольки и ещё раз пополам, чтобы картофель пропекся), солим, далее выкладываем начинку, сверху посыпаем сыром.
 По краям делаем надрезы и собираем рулет в форме косички.
 Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
 Выпекаем при 180-190 градусов 45-50 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-07 20:45:16 Сытный буррито

Ингредиенты:
— Тортилья
— Фарш говяжий 300 гp
— Фасоль - 3 ст.л.
— Кукуруза - 3 ст.л.
— Томатная паста или соус - 2 ст.л.
— Сыр чедер или моцарелла
— Лук 1 шт
— Помидор
— Огурец
— Листья салата

Приготовление:
Обжариваем лук с фаршем 15-20 минут.
Далее добавляем фасоль, кукурузу и томатный соус - тушим на слабом огне 10 мин.
Для салата нарезаем кубиком помидор и огурец, немного зеленушки и все соединяем.
Лист салата рубим крупно на полоски
Используем Чесночный соус.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать