Сборник рецептов

2022-04-20 17:17:00 Быстрый слоеный пирог

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр.
Творог - 350 гр.
Сулугуни - 350 гр.
Шпинат - 150 гр.
Яйца вареные - 2 шт.

Приготовление:
1. Свежий шпинат тушим на сухой сковородке на медленном огне - он скукожится. Замороженный шпинат размораживаем и хорошо отжимаем от жидкости.
2. Смешиваем творог, натёртый сыр, тушенный шпинат, измельчённые варёные яйца.
3. В обычной упаковке слоеного теста - 2 пласта. каждый раскатываем в квадрат на поверхности присыпанной мукой (ориентируйтесь на размер своей формы). Форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом - выкладываем 1 раскатанный пласт.
4. Добавляем начинку и накрываем вторым пластом - края скрепляем.
5. В «крышке» пирога делаем надрезы. отправляем в духовку на 20 мин при 180 гр.
6. Затем достаём - смазываем пирог желтком и убираем в духовку ещё на 25 мин при 180 гр.

Сборник Рецептов | #перекус #выпечка Открыть/Комментировать

2022-04-20 15:17:00 Панчо

Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 250 гр. + 100 гр.
Мука - 250 гр.
Какао - 30 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Сметана - 500 гр.
Консервированные ананасы
Грецкие орехи

Приготовление:
1. Отделяем белки от желтков.
2. Белки взбиваем начиная с маленькой скорости, постепенно увеличиваем скорость.
3. Когда белки превратятся в лёгкую пену постепенно добавляем 250 грамм сахара.
4. Продолжая взбивать добавляем по одному желтку, просеиваем в полученную плотную массу какао.
5. В муку добавляем разрыхлитель - перемешиваем и просеиваем в тесто муку с разрыхлителем.
6. Тесто выливаем в форму и отправляем в духовку на 40 мин при 150 гр. Далее увеличиваем температуру до 180 гр и печём ещё 20 минут.
7. Для крема смешиваем сметану и 100 грамм сахара.
8. Бисквит режем на три коржа.
9. Укладываем кусочки бисквита на корж и рассовываем ананасы и грецкие орехи.
10. Собираем горку и отправляем торт в холодильник на пару часов пропитаться!

Сборник Рецептов | #десерт #выпечка Открыть/Комментировать

2022-04-20 14:10:01 «Дeтcкиe» мaриновaнныe огурчики. Бeз укcуca!

Μaринaд: (нa трех литровую бaнку)
- 2 cт. л. coли;
- 5 cт. л. caхaрa;
- 1,5 ч. л...
Показать полностью.. Открыть/Комментировать

2022-04-20 12:13:00 Картофельный суп

Ингредиенты:
Картошка - 1 кг.
Куриный бульйон - 1 л.
Бекон - 200 гр.
Луковица - 1 шт;
Чеснок - 6 шт.
Петрушка
Сливки - 350 мл.
Мука - 50 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Сметана - 100 гр.
Чеддер - 150 гр.

Приготовление:
1. В кастрюле с толстыми стенками и дном смешиваем сырой картофель нарезанный на кубики, мелко порезанный и обжаренный бекон, измельченную луковицу и чеснок.
2. Добавляем соль, перец - все заливаем бульоном.
3. Ставим варится под крышку на медленный огонь на 2-2,5 часа.
4. За 15 мин до приготовления супа на отдельной сковородке растапливаем сливочное масло.
5. Добавляем муку - хорошо перемешиваем.
6. Добавляем сливки комнатной температуру параллельно помешивая венчиком.
7. Масса быстро загустеет - добавляем ее в суп, хорошо вмешиваем и оставляем суп под крышкой ещё на 30 мин.
8. В самом конце добавляем сметану и чеддер.

Сборник Рецептов | #супы #обед Открыть/Комментировать

2022-04-20 10:17:00 Закусочные рогалики

Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто
Пепперони
Сыр чечил
Оливковое масло
Итальянские травы
Кунжут

Приготовление:
1. Раскатываем слоёное тесто.
2. Нарезаем пласт на треугольники. основание треугольника смазываем оливковым маслом и выкладываем пепперони и сыр.
3. Скатываем рогалик, смазываем маслом - посыпаем кунжутом и итальянскими травами.
4. Отправляем в духовку на 25 мин при 180 гр.

Сборник Рецептов | #закуски #выпечка Открыть/Комментировать

2022-04-20 08:01:00 Постный маковый рулет

Ингредиенты:
Вода - 500 мл.
Мука - 700 гр.
Сахар - 2 ст.л. + 150 гр.
Дрожжи - 7 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мак - 150 гр.

Приготовление:
1. Воду подогреваем до температуры 40-45 градусов.
2. Переливаем в большую ёмкость тёплую воду, добавляем сахар, дрожжи и 2 ст.л муки. Все хорошо перемешиваем венчиком, накрываем опару пленкой и убираем в тёплое место на 15 минут. Далее вмешиваем муку и растительное масло.
3. Тесто накрываем пленкой и убираем в тёплое место место на 1,5 часа.
4. Заливаем мак любым количеством кипятка на 40 минут.
5. Процеживаем мак с помощью марли.
6. Пробиваем мак блендером, добавляем сахар и перемешиваем.
7. Хорошо присыпаем поверхность мукой, разделяем тесто на 2 части.
Каждую раскатываем в прямоугольник. Распределяем начинку по поверхности и скатываем рулет.
8. Перекладываем рулет на противень с бумагой для выпечки.
9. Отправляем рулеты в духовку на 35 минут при 180 гр.

Сборник Рецептов | #выпечка #десерт Открыть/Комментировать

2022-04-19 21:21:00 Баннофи пай

Ингредиенты:
Печенье - 170 гр.
Сливочное масло - 100 гр. + 80 гр.
Сахар - 200 гр.
Сливки 33% - 50 мл. + 120 мл.
Банан - 2 шт.
Творожный сыр - 100 гр.
Сахарная пудра - 40 гр.
Желатин - 3 гр.

Приготовление:
1. Печенье измельчаем в крошку и смешиваем с 100 гр растопленного сливочного масла.
2. Утрамбовываем будущую основу в форму с помощью стакана, диаметр моего тортика - 18 см.
3. Делаем небольшие бортики и убираем основу в холодильник на 30 минут.
4. Сахар растапливаем на самом маленьком огне в посуде с толстым дном и стенками.
5. Как только весь сахар растопился добавляем сливочное масло - перемешиваем. Затем добавляем подогретые сливки и тоже перемешиваем.
6. Листовой желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут.
7. 120 мл. сливок взбиваем до мягких пиков. Добавляем пудру и творожный сыр.
8. Листовой желатин отжимаем от воды и растапливаем на самом маленьком огне в кастрюльке. Желатин добавляем в крем.
9. Покрываем тортик кремом и отправляем в холодильник.

Сборник Рецептов | #десерт Открыть/Комментировать

2022-04-19 19:17:00 Курочка КФС

Ингредиенты:
Куриная грудка - 750 гр.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 180 гр.
Газированная вода - 300 мл.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 200 гр.
Гранулированный чеснок - 1 ч.л.
Итальянские травы - 1 ч.л.
Приправа для курицы - 2 ч.л.
Острый перец - 1 ч.л.

Приготовление:⠀
1. Нарезать грудки на полосочки/кусочки.
2. Разбить два яйца, смешать с солью и газированной водой. Перемешать. Добавить 180 гр муки - перемешать.
3. В другой тарелке смешать 200 гр муки с приправами.
4. Курочку чуть посолить и поперчить. Сначала в жидкую смесь, потом в мучную, потом в жидкую, снова в мучную и жарить на огромном количестве масла до появления золотистой корочки.
5. Курочку выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
⠀
Сборник Рецептов | #мясо #закуски Открыть/Комментировать

2022-04-19 16:41:00 Хот-доги на палочке
⠀
Ингредиенты:
Теплая вода - 1 ст.л.
Дрожжи - 6 гр.
Сахар - 1.5 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Мука - 500 гр.
Масло - 3 ст.л.⠀
Пачка сосисок (берите хорошие)
Сыр - 200 гр.
Яйцо
Панировочные сухари

Приготовление:
1. Воду нагреть, добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать
2. Просеять муку и добавить в неё дрожжевую смесь. Перемешать ложкой.
3. Добавлять по 1 ст.л масла. Вымешивать тесто 10 минут, оставить подниматься в тёплом месте на час-полтора.
4. Отщипните кусочек теста и заверните сосиску на палочке с сыром в тесто.
5. Каждую сосиску обмакнуть в яйце и панировочных сухарях.
6. Запекать в духовке 35-40 минут при 180 гр.
⠀
Сборник Рецептов | #выпечка #закуски Открыть/Комментировать

2022-04-19 15:11:00 Мусс из черной смородины

Ингредиенты:
Сливочное масло - 30 гр.
Сахар - 60 гр. + 75 гр. + 150 гр.
Желток - 2 шт.
Молоко - 25 мл.
Мука - 60 гр.
Разрыхлитель - 3 гр.
Черная смородина - 100 гр.
Листовой желатин - 15 гр.
Белок - 3 шт.
⠀
Приготовление:
1. Для бисквита взбиваем сливочное масло с сахаром минуты
2. Добавляем желтки и взбиваем минут 5.
3. Добавляем половину муки и половину разрыхлителя, взбиваем 2 минуты, добавляем молоко взбиваем 1 минуту.
4. Добавляем оставшуюся муку и разрыхлитель и взбиваем до однородности.
5. Выпекать коржик 15 минут при 180 гр.
6. Для мусса, желатин замочить на 15 минут.
7. Растопить ягоды с сахаром, довести до кипения, снять с огня.
8. Растопить 150 гр сахара в 50 мл воды, варить минут 10, постоянно помешивая.
9. Взбить белки до пиков.
10. Желатин добавить к ягодам.
11. Ягодную смесь аккуратно добавить к белкам и перемешать до однородности.
12. Вылить мусс на бисквит, и поставить в холодильник.

Сборник Рецептов | #выпечка #десерт Открыть/Комментировать