Кулинария | Здоровое Питание | Рецепты

2022-11-14 09:14:04 Магазинный больше не покyпаю!
Домашний майонез

Нам понадобится:
- Подсолнечное масло 200мл.
- Сахар 1ч.л
- Соль 0,5ч.л
- Яйца 1шт.
- Лимонный сок 1ч.л
- Горчица 1ч.л

Приготовление: ⠀
Яйцо предварительно хорошо моем. Ёмкость также хорошо помыть, а желательно ещё и пастеризовать, чтобы майонез дольше хранился.
⠀
Майонез удобно делать сразу в банке, в которой будете хранить. Добавляем по очереди все ингредиенты, опускаем до низа погружной блендер и взбиваем около 1-2 минут.
⠀
Хранится такой майонез до 1 недели в холодильнике Открыть/Комментировать

2022-11-13 11:20:46 Один из любимых!
Простой салат

Нам понадобится:
- Печень куриная 500г.
- Лук 1шт.
- Маринованные огурцы 4шт.
- Морковь по-корейски 250г.
- Сметана 1 ст.л
- Майонез 1 ст.л

Приготовление:
На сковороду добавляем немного масла и жарим лук до золотистого цвета. Затем лук убираем, добавляем куриную печень, жарим 10 минут, солим и даем ей остыть. В салатнике смешиваем обжаренный лук, маринованные огурцы, морковь по-корейски, нарезанную печень, сметану и майонез. Все хорошо перемешиваем и вкуснейший салат готов Открыть/Комментировать

2022-11-12 00:13:15 Уже не первый раз гoтовлю!
Салат по-тайски

Нам понадобится:
- Пекинская капуста 50гр.
- Огурцы 1шт.
- Помидор 1шт.
- Корейская Морковь 20гр.
- Орехи 15гр.
- Соевый соус 2ст.ложки
- Мёд 1ч.ложка
- Оливковое масло 1ст.ложка
- Чеснок 2 зубчика

Приготовление:
Нарезаем пекинскую капусту, добавляем корейскую морковь, огурцы и помидоры. Мелко шинкуем орехи и добавляем в салат. Для заправки смешиваем соевый соус, чеснок, мед и оливковое масло. Заправляем салат и хорошо перемешиваем Открыть/Комментировать

2022-11-10 12:29:13 ГОТОВИМ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты
75 г + 30 г масло сливочное (для теста + для глазури)
100 г + 50 г сахар (для теста + для глазури)
130 г творог (15%)
2 шт. яйца куриные (небольшие)
150 г мука
0,5 ч.л. разрыхлитель
3 шт. яблоки (среднего размера)

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.
Взбить сахар (100 г) и сливочное масло (75 г). Смесь должна выглядеть как мокрый сахарный песок – крупные крошки.

Творог протереть через сито для гладкости, так как в тесте не должно быть творожных комочков. Добавить творог к сахару с маслом. Взбить до однородности.

Влить яйца и хорошенько размешать миксером.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать до однородности.

Выложить тесто в смазанную маслом форму (на фото форма диаметром 23 см).

Масло и сахар для глазури растопить до растворения сахара.

Яблоки очистить от кожуры, косточек и порезать на тонкие ломтики толщиной примерно 3 мм.

Выложить яблоки на пирог и покрыть глазурью. Глазурь придаст готовому пирогу карамельный цвет и вкус. Удобнее всего распределять глазурь с помощью кондитерской кисточки, так глазурь ляжет на яблоки равномерно.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 45-50 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна оставаться сухой.

Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.
Подавать пирог с яблоками слегка теплым или полностью охлажденным.

Приятного чаепития! Открыть/Комментировать

2022-11-09 14:52:10 На праздник самое тo!
Вкуснейший салат

Нам понадобится:
- Куриная грудка ( филе) 300гр.
- Яйца (СО) 2шт.
- Лук красный ( средний ) 1шт.
- Огурец 2 шт. ( крупный )
- Консервированная кукуруза 300гр.
- Сыр голландский 250гр.
- Зелень пучок ( кинза, используйте то, что любите)
- Майонез
- Красный, чёрный перцы
- Соль
- Зерновые хлебцы для декора

Приготовление: ⠀
Для начала нужно отворить куриную грудку и яйца
⠀
Огурцы, сыр, лук, курицу и яйца порезать мелкими кубиками.
⠀
Соедините все нарезанные ингредиенты, добавить кукурузу и измельченную зелень.
Заправьте всё майонезом и тщательно перемешайте.
⠀
В каждом хлебце вырезать небольшие прямоугольники возле краев и сложите их в форме колодца. В середину выложить салат, украсить его на свое усмотрение и сразу подавайте к столу Открыть/Комментировать

2022-11-08 16:16:05 Домашние в полном вoсторге!
Суп с сырными рулетиками

Нам понадобится:
- Куриное мясо или окорочок 300-500гр.
- Плавленый сыр 100гр.
- Картофель 2шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Морковь 1шт.
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист
- Зелень
Тесто для рулетиков:
- Яйцо куриное 1шт.
- Мука пшеничная (на туговатое тесто)
- Соль 1 щепотка
- Вода 100гр.

Приготовление:
Ставим варить куриное мясо и заводим тесто. К яйцу добавляем соль, воду, муку и замешиваем слегка туговатое тесто. Накрываем и убираем в холодильник.
Готовый бульон процеживаем, ну или собираем пенку, добавляем произвольно нарезанный картофель и варим до готовности. Обжариваем на растительном масле репчатый лук и морковь. Добавляем в суп, туда же отправляем мясо.
Тесто делим на две части, раскатываем поочерёдно в тонкий пласт, примерно 3-4 мм., смазываем плавленым сыром, скатываем в рулет и нарезаем примерно по 1 сантиметру. Закидываем рулетики в кастрюлю и как только начнут всплывать, наш суп готов. Добавляем соль, перец, лавровый лист. Зелень можно добавить в кастрюлю, а можно и индивидуально Открыть/Комментировать

2022-11-07 16:00:36 Мое любимое пeченье!
Курабье Бакинское

Нам понадобится:
- 200гр. сливочного масла
- 100гр. сахарной пудры
- Щепотка соли
- 1-п ванилин
- 40гр. крахмал
- 250-300гр. муки.

Приготовление:
В миску отправляем сливочное масло, сахарную пудру, соль, ванилин все хорошо взбиваем. Далее вливаем белки от 2 яиц, взбиваем, добавляем крахмал и частями добавляем муку. Тесто отправляем в кондитерский мешок и отсаживаем наши печенюшки. Мокрым пальцем делаем небольшое углубление для начинки. Выпекаем при 220 градусах 15-17 минут Открыть/Комментировать

2022-11-06 14:18:01 Уже не первый раз гoтовлю!
Ленивые голубцы

Нам понадобится:
- Капуста 500г.
- Фарш 400г.
- Яйца 1шт.
- Рис 70г.
- Лук 250г.
- Морковь 250г.
- Чеснок 2зуб

Заливка: томатная паста 1ст.л + сметана 2ст.л + вода + соль + перец

Приготовление:
Для ленивых голубцов капусту шинкуем и опускаем в кипяток на 3-4 минуты. К капусте добавляем фарш с промытым рисом, яйцо, соль и перец. Лук с морковью обжарить вместе с чесноком и добавить к заливке. Формируем голубцы, заливаем заливкой и в духовку при 180 градусах на 50 минут.

Посыпаем зеленью (у меня лук) и подаём с любым гарниром.

Они, конечно, нифига не ленивые, повозиться придётся, но зато очень вкусные Открыть/Комментировать

2022-11-05 14:08:43 Пирожки готовлю только тaк!
Вкусные и сочные пирoжки

Нам понадобится:
- 500г муки
- 200г сливочного масла
- 200г сметаны
- 2 яйца
Для начинки:
- Куриное филе
- Репчатый лук
- Соль, перец

Приготовление:
В миске смешиваем муку со сливочным маслом и руками перетираем в крошку. Добавляем сметану и яйца, замешиваем тесто. Оно должно получится мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Начинки должно быть много, у меня рубленое куриное филе, репчатый лук, соль и перец. Собираем пироги как показано на видео. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку 200 градусов на 40 минут Открыть/Комментировать

2022-11-04 13:26:35 Очень простой вaриант!
Ленивые роллы

Нам понадобится:
- Стакан риса
- Стакан воды
- Уксус 9% 20мл.
- Сахар 10гр.
- Соль 0,5 ч.л

Приготовление:
Тщательно промыть рис, пока вода не станет прозрачной, минимум 7 раз. Заливаем стаканом холодной воды. Закрываем крышкой и ставим на максимальный огонь. Как только вода закипит, убавляем на минимальный огонь и варим 12 минут. КРЫШКУ ОТКРЫВАТЬ НЕЛЬЗЯ. После этого выключаем плиту, и оставляем ещё на 15 минут. Крышку также не открываем. Далее смешать уксус, сахар и соль и добавить в готовый рис. Даём ему остыть.
Ингредиенты на роллы:
- Семга с/с 250гр.
- Сыр сливочный 200гр.
- Лист нори
- Авокадо 1шт.
- Лук зелёный
Приготовление:
Нам понадобится форма для приготовления(я просто вырезала дно у контейнера). Застелить пищевой плёнкой. На дно выкладываем рыбу плотно друг к другу, далее творожный сыр, авокадо, рис и лист нори. Немного утрамбовать все, чтобы все хорошо склеилось. Поставить в холодильник на 1 час. После достаём и нарезаем небольшими квадратиками. Резать стоит острым, смоченным в воде, ножем, тогда к ножу ничего не будет прилипать Открыть/Комментировать