Проба

2021-06-12 18:54:34 Неожиданный, но актуальный вопрос

Согласитесь, спрашивать: «Окрошка на кефире или на квасе?» — уже банально. Поэтому добавим искорку в вечный спор. Настоящие эстеты заправляют окрошку игристым вином. Почему бы нет? Оно, как и квас, содержит продукты жизнедеятельности дрожжей: органические кислоты, этиловый спирт и растворённый углекислый газ. Открыть/Комментировать

2021-06-11 19:26:27 Открыть/Комментировать

2021-06-11 19:26:27 Ром без правил

Этот продукт сбраживания тростникового сахара и мелассы могут производить в любой точке планеты. И, в отличие от скотча, коньяка или шампанского, словом «ром» можно называть напиток вне зависимости от страны его происхождения. Тем не менее основное производство, культура и лидирующие на рынке бренды находятся на Карибских островах или в Южной Америке.

В этом смысле Havana Club — коренной кубинец с 1878 года. Он прошёл революцию и стал всемирно известным, сохранив важные принципы:

Выдержка. На бутылке всегда указан возраст самого младшего спирта в купаже. Например, в Havana Club Anejo 7 Anos минимальный срок выдержки в бочках из белого дуба — семь лет.

Мастера, или, как их называют на Кубе, Maestros Roneros. Чтобы стать членом этой кубинской гильдии, нужно учиться 15 лет и успешно сдать экзамен. В противном случае пересдача только через 10 лет.

Дистилляция. Из перегонного куба выходит продукт с 75%-ным содержанием алкоголя, без вредных примесей, но с исходным богатым ароматом.

Философия. Mañana (маньяна) — значит «завтра» и призывает не спешить. Наслаждаться жизнью нужно сегодня, а хлопоты можно оставить на следующий день.

Несмотря на спрос — Havana Club входит в топ-3 самых популярных и продаваемых ромов в мире, — каждая его капля до сих пор делается на Кубе. Получается самый правильный из брендов напитка без правил. Открыть/Комментировать

2021-06-10 18:03:02 Бананы для «Гаваны»

Какое блюдо приготовить из бананов и рома? Нет, не фламбе: мы за пожарную безопасность. Да и погода требует льда, а не пламени.
Дэнис Вальдес рекомендует обзавестись блендером и смешать банановый твист на «Дайкири». Навыки бармена тут сводятся к нажатию на кнопку и пламенную любовь к делу.

Banana Club
• 50 мл рома Havana club 3;
• 20 мл сока лайма;
• 20 мл миндального сиропа;
• 1/2 свежего банана;
• 8 кубиков льда.

В блендер добавить все ингредиенты и лёд, перебить до однородной массы, перелить в коктейльный бокал и украсить верхушкой свежей мяты.

#попробуй_проба Открыть/Комментировать

2021-06-09 19:00:29 ​​Бары и рестораны Уфы в одном месте

Арт-КВАДРАТ, Чернышевского, 88 (также есть вход с ул. Ленина и ул. Мустая Карима)

Пространство, объединившее кафе и рестораны, офисы и творческие студии, салоны красоты и магазины. Собственно, квадрат образован четырьмя улицами: Ленина, Чернышевского, Коммунистической и Мустая Карима. Внутри сохранились исторические объекты, например мозаичные панно в память о чаеразвесочной фабрике, Хакимовская мечеть, дом купцов Нефёдовых и усадьба Хакимовых. Современное искусство представлено произведениями уличных художников.
За анонсами событий на местных ивент-площадках советуем следить в соцсетях «Арт-Квадрата», а мы расскажем, где получить гастрономические удовольствия.

N.S. Bar
Что есть? Кухня со всего мира от шеф-повара. Начинайте с трюфельного тартара или страчателлы с угрём, в качестве основного блюда можно взять томлёную говядину или судака, а на десерт — крем из чак-чака. Пожалуй, только вегетарианских позиций не хватает.

Что пить? Коктейли из разделов North и South по удивительно приятным в сравнении со столичными ценам. Для ценителей чистых напитков есть текила Olmeca, джин Beefeater, виски Ballantine’s, Chivas и Jameson и другие ваши фавориты.

Мечты
Что есть? В новом меню есть практически всё: брускетты, окрошка, пицца. Мортаделла по-уфимски, жареный камамбер на бриоши, пончики со сгущёнкой и завтраки до шести вечера.

Что пить? Простые и понятные коктейли вроде ирландского виски с имбирным элем. По бокалам — новозеландский совиньон блан или испанское темпранильо.

Вино и Сыр
Что есть? Бурраты с различным сопровождением, пасту и морепродукты. Кстати, несколько видов сыра можно приобрести с собой.

Что пить? Летнюю коктейльную классику, вина и аперитивы.

Оджахури
Что есть? Хачапури, хинкали и гастрономические вариации на классику Грузии.

Что пить? Кроме очевидных домашних и грузинских вин, для особого случая есть шампанское G.H.Mumm. Немного классических коктейлей, в том числе безалкогольных, и фирменные чаи с фруктами и ягодами для семейных застолий.

El Toro
Что есть? Испанские деликатесы, паэлью и стейки.

Что пить? Вина по бокалам и бутылкам, крепкий алкоголь и простые смешанные напитки.

Рюмочная Дустар
Что есть? Бутерброды, традиционные закуски и салаты, а также стандарты советской гастрономии — пельмени и макароны по-флотски.

Что пить? Дистилляты, самогоны, настойки — это фишка заведения. Безалкогольные напитки не уступают: квас, крем-сода и компот из сухофруктов.

#кудапойти_проба Открыть/Комментировать

2021-06-08 18:03:04 ​Дэнис Вальдес

Наверняка вы давно ждали этого бренд-амбассадора. А если ещё не знакомы, то готовьтесь: он вас мгновенно очарует. Потому что это представитель рома Havana Club, любитель бега и отдыха в хаммаме, обладатель роскошного имени и просто тигр Дэнис Вальдес Эрнандес.

1. С чего началось твоё знакомство с брендами Pernod Ricard?

Слышал о них с детства. Мой отец уже 30 лет работает в индустрии гостеприимства, и с юношества я видел рекламные материалы, брошюры, бутылки и порой даже футболки. Первый раз шейкер взял в 6 лет, а в 14 на физре бегал в футболке Absolut :) При этом попробовал, только когда исполнилось 18.

2. Был ли переломный момент, когда ты проникся философией компании?

Наверное, для меня было удивительно, что компания поверила в человека из маленькой страны и дала ему большой шанс. Я сам из Минска, и это действительно уникальный случай.

3. Каким ты видишь идеальный праздник: где, с кем и что вы пьёте?

Мой идеальный вечер полон открытых людей, которые не боятся быть собой. Пить будем ром. И никакой политики — только позитив, нетворкинг и mucho amor («много любви». — Прим. ред.).

4. Если бы тебе пришлось отказаться от одного из чувств, что бы ты выбрал: обоняние, вкус или зрение?

Вкус, ведь это лишь набор ощущений, и более чем на 70 процентов он зависит от аромата. Ну и визуал я тот ещё.

5. Твоя любимая цитата об алкоголе? Кто её автор?

Тот, кто пьёт хорошие напитки, не умрёт от проблем со здоровьем. Но вот тот, кто этого не делает, уж точно умрёт от зависти :)

Кстати, сегодня Дэнис вошёл в топ-3 премии Barproof в номинации Best brand ambassador. Поздравить и пожелать победы можно в комментариях!

#амбассадоры_проба Открыть/Комментировать

2021-06-07 18:03:05 Динамичный треклист от Данияра Бозова

Америка сыграла ключевую роль в становлении питейной культуры, и именно в штатах потребляют больше всего французского коньяка. Скачайте эти треки, чтобы слушать в машине. Или сохраните плейлист для летней вечеринки, где будете пить коньяк со льдом и имбирным лимонадом. Открыть/Комментировать

2021-06-05 18:03:01 Как бы назывался ваш бар?

Почему бы не доверить нейминг будущего заведения судьбе. Правила простые: первое слово соответствует дню вашего рождения, второе — месяцу. Пишите в комментарии, что получилось! Открыть/Комментировать

2021-06-04 22:00:17 Конкурс завершён! Спасибо вам за участие! Ваши версии такие разные, но каждая хороша по-своему. Напоминаем, что итоги подведём ровно через неделю.

Следите за обновлениями в канале Открыть/Комментировать

2021-06-04 18:03:03 ​Отпразднуем Международный день коньяка вместе

Перенесёмся во французский город Коньяк на реке Шаранта, где производится этот напиток. Из сотен коньячных домов в регионе только четыре производят основную часть продукции для всего мира. В их числе старейший дом Martell.

В честь Дня коньяка бренд-амбассадор Данияр Бозов предлагает устроить гастрономический вечер с разными угощениями к каждому виду Martell.

К VS Single Distillery идеально подходят лёгкие стартеры из овощей и блюда с цитрусовыми заправками. Можно приготовить салаты с рыбой, например нисуаз из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла — тоже, кстати, изобретение французов.

Martell V.S.O.P. лучше дополнить томлёной говядиной или уткой под кисло-сладким соусом. Маринад на основе мёда или жёлтых слив поможет раскрыть ноты карамелизированных цукатов во вкусе V.S.O.P.

С Cordon Bleu подавайте благородные сыры: бри, камамбер, рокфор. Так сложный вкус коньяка с нотами специй и пряника будет поддержан пряным ароматом сыра с плесенью.

Искушённым любителям коньяка рекомендуем выпить коньяк Martell X.O. в сопровождении несладких десертов с фруктами.

И, конечно, поднимите тост за роскошное начало лета!

Чин-чин! Открыть/Комментировать