Что там нового о еде?

2022-04-29 10:09:02 Питание как фактор риска осложнений беременности

Соблюдение средиземноморской диеты может снизить риск преэклампсии как минимум на 20%

Преэклампсия — грозное осложнение беременности, характеризующееся высоким кровяным давлением и повреждением органов, возникающее на поздних сроках беременности или вскоре после родов. Во всем мире это серьезная причина преждевременных родов и материнской смертности.

Новое исследование, опубликованное в Journal of the American Heart Association, показало, что у женщин, которые придерживаются средиземноморской диеты, риск развития преэклампсии в целом снизился на 20% или более. Даже с учетом других факторов риска.

Исследователи проанализировали данные о питании 8507 родивших женщин, участвовавших в исследовании Boston Birth Cohort в период с 1999 по 2014 год.

На основании этих данных участникам был присвоены баллы рациона, и их разделили на три группы для анализа и сравнения. Более высокие баллы отражали более частое потребление средиземноморской пищи.

По сравнению с женщинами, набравшими самые низкие баллы, у женщин, набравших средние и самые высокие баллы, риск преэклампсии был ниже на 28% и 22% соответственно.

У женщин, вступающих в беременность с хроническим высоким кровяным давлением, риск преэклампсии в 9 (!) раз выше, чем у женщин, вступающих в беременность без гипертонии в анамнезе.

У женщин с уже имеющимся диабетом и ожирением риск преэклампсии был в 2 раза выше, чем у женщин без этих состояний.

Вывод: образ жизни – штука местами похлеще генетики. Но, к счастью для нас, он полностью нам подконтролен (в отличии от генетики). Подробнее о том, как выстроить здоровый рацион во время и после беременности расскажу 14 мая в BodyCoach Открыть/Комментировать

2022-04-27 10:03:01 Зубные протезы могут негативно влиять на рацион

Люди с протезами получают меньше нутриентов. Вероятно, из-за ограничений в питании

Исследовательская группа из Института Регенстрифа и Школы стоматологии Университета Индианы проанализировала электронные стоматологические и медицинские записи, чтобы понять, как лечение полости рта влияет на общее состояние здоровья в долгосрочной перспективе.

Главный фокус был на людях с зубными протезами.

«Протезы — это значительное изменение для человека. Они не обеспечивают такой же эффективности жевания, что может изменить привычки питания», — сказал старший автор исследования.

Они сопоставили стоматологические записи 10481 пациента с данными медицинских лабораторий о базовом состоянии здоровья и маркерами питания. Среди этих маркеров были: общий анализ крови, сывороточный альбумин, кальций, креатинин, белок, гемоглобин (Hb), азот мочевины крови (АМК), расчетная скорость клубочковой фильтрации (рСКФ), общий холестерин с разбивкой на ЛПНП и ЛПВП, и маркер функции щитовидной железы ТТГ.

Одна группа носила зубные протезы, вторая была контрольной.

Они сравнили лабораторные результаты за два года до того, как пациент получил зубные протезы, и за два года после.

Исследователи обнаружили, что у людей с зубными протезами за эти два года значительно снизились определенные показатели питания. У людей, не носивших зубные протезы, такого снижения не наблюдалось.

Уровни маркеров недоедания все еще были в пределах нормы, но исследователи говорят, что существует вероятность того, что уровни будут продолжать падать с течением времени.

«Стоматологи должны знать об этом и дать совет или направление на консультацию по питанию. Эти пациенты нуждаются в поддержке специалиста по питанию на этапе перестройки и, возможно, в последующем наблюдении».

Вместо вывода:

Я пока еще не встречала пищевые дневники людей с протезами (вернее, я могла не знать, что автор дневника носит протезы), но встречала дневники людей с брекетами. Могу сказать, что они «характерные» — то есть даже если ты не знаешь, что человек носит брекеты, по дневнику ты можешь об этом догадаться.

Мне кажется, будет классно, если пациентам с протезами, брекетами и другими инвазивными методами лечения полости рта, будут «выдавать» консультации специалиста по питанию, чтобы помочь составить сбалансированный рацион с учетом возможного дискомфорта от определенных групп продуктов.

У Вас была похожая практика? Открыть/Комментировать

2022-04-26 10:03:02 Половина родителей регулярно дают детям БАДы

Особенно прикольно в сочетании с прошлой новостью – единственный нужный БАД родители давать забывают, а вот ненужные поливитамины – это пожалуйста

Опрос 1251 семьи с ребенком 1-10 лет показал, что в каждой второй семье есть проблема под названием «накорми ребенка»:

30% родителей говорят, что их ребенок – тот еще привереда
у 30% дети едят недостаточно овощей и фруктов
13% обеспокоены тем, что дети не получают достаточного количества определенных витаминов и минералов
9% считают, что их ребенку нужно больше клетчатки

В целом это нормально – каждый ребенок в младшем возрасте проходит этап пищевой неофобии и, как следствие, сужения рациона.

Настораживает другое: половина опрошенных родителей говорят, что регулярно дают ребенку пищевые добавки. Чаще сего это поливитамины (более ¾ всех БАДов), еще в лидерах пробиотики и омега-3.

Выходит, что часто родители обращаются к поливитаминам и другим добавкам вместо того, чтобы работать над расширением рациона и прививать здоровые пищевые привычки.

Заставить детей есть здоровую пищу и правда нелегко. Но пищевые добавки – не решение проблемы.

Во-первых, БАДы никогда не смогут заменить здоровое питание.

Во-вторых, БАДы и в США, и в РФ относятся к пищевым продуктам, поэтому не проходят такой же предмаркетинговой оценки и обзора, как лекарства.
То есть никто до конца не знает ничего про безопасность регулярного употребления добавок детьми, но у многих есть стойкое убеждение, что раз продают – то это безопасно. Нет и еще раз нет: вот, например, история с незаявленными опасными веществами в составе БАДов.

В-третьих, здоровое питание – это образ жизни, а не краткосрочное вмешательство.
Даже если мы сейчас «пополним» запасы витаминов и минералов из добавок, это не решит проблему в долгосрочной перспективе, ведь мы не учим ребенка есть. Он растет с привычкой питаться 10 продуктами, откуда у него возьмется сбалансированный рацион в подростковом и взрослом возрасте?

Да, прививать здоровые привычки может быть нелегко в какой-то момент, но оно того стоит. Я здесь, я с вами, мне тоже бывает непросто. Но давайте делать хотя бы по шажку каждый день, а не «замазываем» симптомы, игнорируя причину.

Вывод: про питание детей я пишу много и часто. Вот 7 страниц, начинать с последней. Если лень и хотите один быстрый лайфхак – я бы однозначно советовала научить ребенка методу тарелки. Открыть/Комментировать

2022-04-25 13:49:22 Двое из трех младенцев не получают рекомендуемое количество витамина D

Того единственного, которое научное сообщество рекомендует получать извне

Согласно новому исследованию Университета Джорджии, из 2300 участвующих младенцев только 6-12% получали дополнительный витамин D в течение первого года жизни.

При этом лишь 7% детей, находящихся полностью на грудном вскармливании, которым не давали дополнительный витамин D, соответствовали рекомендациям по его уровню в течение первого года жизни.

Среди детей на искусственном вскармливании эта цифра ощутимо выше – почти 50%, потому что смеси обогащены витамином D (а в грудном молоке количество его невелико).
Однако младенцы должны выпивать около литра смеси в день, чтобы достичь рекомендуемого количества витамина D, а это довольно трудно в первые несколько месяцев жизни.

Дефицит витамина D может привести к рахиту - заболеванию, которое размягчает и ослабляет кости, что может привести к переломам, задержке роста и деформациям скелета. Недавние исследования также показали, что витамин может играть роль в таких заболеваниях, как рассеянный склероз и диабет 1 типа.

Простая и адекватная рекомендация - принимать его извне.
Довольно странно, что в мире, «повернутом» на добавках и витаминках, такое элементарное действие вызывает такие масштабные сложности.

Вывод: «Добавка витамина D должна быть синонимом грудного вскармливания» - говорит автор исследования. Не добавить, не отнять Открыть/Комментировать

2022-04-22 14:51:27 Как питается тестировщица ПО на 5234 ₽ в неделю

Продолжаем публиковать дневники питания наших читателей: героиня избегает некоторых продуктов из-за брекетов, не ест рыбу, готовит быстрые простые блюда и хочет похудеть. А наш эксперт советует, какие источники омеги-3 можно есть вместо рыбных блюд:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/menu-qa-specialist Открыть/Комментировать

2022-04-22 12:50:35 Эмоциональное переедание у детей

Мы знаем, что многие привычки в питании семьи передаются детям, но можно ли «передать по наследству» эмоциональное переедание?

Можно

Личным примером,
Неправильными методами в кормлении

Но передадим или нет во много зависит от «пищевого темперамента» ребенка

Что это такое, какие тактики считаются "неправильными" и как вернуть питание ребенка в нормальное русло - читайте тут:

https://pronutr.com/emocionalnoe-pereedanie-u-detej/ Открыть/Комментировать

2022-04-21 16:11:03 Риск ожирения на 45% выше среди подростков, чей рацион основан на ультра-обработанных продуктах

Батон с колбасой, кукурузные хлопья, кетчуп и пельмени – не лучший выбор для питания ребенка

Основываясь на данных о 3587 подростках 12–19 лет, принявших участие в Национальном обследовании состояния здоровья и питания (NHANES) в США в 2011–2016 годах, исследователи из Университета Сан-Паулу (USP) в Бразилии рассчитали влияние потребления ультра-обработанных продуктов (УОП) на риск ожирения.

Как и что изучал

Ученые разделили участников на три группы в зависимости от количества потребляемых УОП. Данные получили с помощью 24-часового опросника питания, 86% участников были опрошены по нему дважды с интервалом 2 недели между интервью.

Степень обработки еды была оценена с помощью классификации NOVA.

Также собрали данные об физических показателях: ИМТ и процент висцелярного и абдоминального жира.

Для оценки абдоминального ожирения использовали стандартный показатель — окружность талии, а для висцерального — сагиттальный диаметр живота (sagittal abdominal diameter (SAD). Это непрямой и неинвазивный метод, который дает более точный результат, чем оценка толщины кожных складок.

Что получили

Когда ученые сравнили детей с самым высоким уровнем потребления УОП — 64% от общего веса все еды, с теми, у кого был самый низкий уровень — 18,5%, они обнаружили, что первые на 45% чаще страдают общим ожирением, на 52% — абдоминальным и на 63% — висцеральным.

Абдоминальное ожирение — избыток жира вокруг талии
Висцеральное ожирение — избыток жира на органах брюшной полости и вокруг них

И минутка неочевидного

«Многие УОП имеют высокую энергетическую плотность и содержат много сахара и жира, что напрямую способствует увеличению веса», — сказал автор исследования. «Но даже низкокалорийные продукты, такие как диетические напитки, могут способствовать развитию ожирения способами, выходящим за рамки питательного состава. Например, путем вмешательства в сигнализацию о насыщении или изменения микробиоты кишечника.

Также дети, которые потребляют эти продукты, имеют пропорционально меньше возможностей для потребления свежих продуктов или продуктов с минимальной обработкой в тот период, когда формируются пищевые привычки.
В итоге они с детства «программируются» на бОльшие проблемы со здоровьем, чем сверстники со здоровыми пищевыми привычками. Это крайне тревожно».

Вывод: это данные американских детей, рассчитанные бразильскими учеными для интерпретации в своей стране. Что касается РФ и стран постсоветского пространства – вряд ли ситуация с питанием детей лучше, но там предпочитают не делать качественных популяционных исследований. Видимо, меньше знаешь – крепче спишь. Открыть/Комментировать

2022-04-21 13:05:02 Что там нового о еде? pinned «Учим детей есть овощи Старт 25 апреля Обучение в формате челленджа - дети рисуют в обалденных рабочих тетрадях, вырезают, играют и выполняют кулинарные задания. 30 дней в отдельном телеграм-канале буду выкладывать видеорецепты, в которых дети готовят для…» Открыть/Комментировать

2022-04-20 11:40:30 Учим детей есть овощи

Старт 25 апреля

Обучение в формате челленджа - дети рисуют в обалденных рабочих тетрадях, вырезают, играют и выполняют кулинарные задания.

30 дней в отдельном телеграм-канале буду выкладывать видеорецепты, в которых дети готовят для детей. Такой формат лучше "заходит", потому что скучные ролики со взрослыми детям не так уж и интересны.

А еще буду задания, потому что дух квеста подталкивает на свершения

Формат выбран не случайно:
на нашей стороне наука – мы знаем методы, которые реально помогают детям есть больше овощей, а не продаем фигню, которую я увидела во сне

Стоит 790 руб.
Оптимальный возраст - с 4 лет. Интересно было и в 11
Подробности тут: https://pronutr.com/product/uchastie-v-onlajn-marafone-deti-i-ovoshhi-samostoyatelno/

Если оплата нероссийской карточкой из неРоссии, напишите, пожалуйста, мне: @vic_vishnyakov
Если техническая ошибка и оплата не проходит, всё равно напишите мне: @vic_vishnyakov Открыть/Комментировать

2022-04-19 13:24:21 Заботясь о сердце можно сохранить психическое здоровье

Лучший способ заботы – средиземноморский рацион

Факторы сердечно-сосудистого риска связаны с повышенным риском депрессии у пожилых людей, согласно новому исследованию, опубликованному в PLOS ONE.

Ученые из Университета Гранады использовали данные продолжающегося на сегодняшний день многоцентрового рандомизированного исследования в Испании, в котором анализируется влияние средиземноморской диеты на пожилых людей с избыточным весом или ожирением.

В текущий анализ были включены 6545 человек без сердечно-сосудистых или эндокринных заболеваний на старте наблюдения.

Для каждого человека оценили риск сердечно-сосудистых заболеваний по системе REGICOR Framingham (адаптированная под Испанию система оценки рисков ССЗ в перспективе 10 лет).

В соответствии с этой оценкой людей распределили на 3 группы: низкого (LR), среднего (MR) и высокого/очень высокого (HR) сердечно-сосудистого риска.

Депрессивный статус оценивали с помощью анкеты в начале исследования и через 2 года наблюдения.

Исходно в группе HR вероятность депрессивного статуса была выше, чем у LR, особенно у женщин (аж на 78%).

Но когорту разбили еще по показателю общего холестерина, и в группе самого высокого уровня холестерина распределение было обратным: женщины с MR и HR имели более низкие шансы депрессии, чем с LR

Через два года, в течение которых все люди были проинструктированы следовать средиземноморской диете в рамках испытания, у участников в среднем снизился показатель депрессивного статуса, причем наибольшее снижение наблюдалось у участников MR и HR с высоким исходным уровнем холестерина.

Вывод: авторы заключают, что высокий и очень высокий сердечно-сосудистый риск связан с депрессией, особенно у женщин, и что фактор питания (соблюдение средиземноморской диеты, например) заслуживает дальнейшего изучения.

Однако уже сейчас можно постараться потреблять адекватное количество клетчатки, потому что это ассоциируется со снижением рисков и депрессии, и ССЗ. Открыть/Комментировать