Кулинария • ПП • Рецепты

2021-06-22 10:38:40 Филе грудки, запечённое в сметанно-томатном соусе

КБЖУ 113.21/18.86/2.89/1.57

Ингредиенты:
Филе куриной грудки 800-900 гр.
Сметана 15% 150 гр.
Томатная паста 2 ст.л.
Хмели-сунели 2 ч.л.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец 1/3 ч.л.
Зира несколько семян

Приготовление:
Смешать все ингредиенты соуса.
В форму для запекания положить 1-2 ст.л. получившейся смеси, размазать по дну.
Положить куски филе, обмазать остальным соусом.
Накрыть фольгой и убрать в холодильник на пару часов.
Запекать при 180°С сначала минут 15 под фольгой, потом еще минут 20-30 без фольги. Открыть/Комментировать

2021-06-21 10:59:11 Ватрушки с сырно-творожной начинкой

на 100грамм - 121.72 ккал Б/Ж/У - 15.61/3.56/5.97

Ингредиенты:
Для теста:
- Упаковка творога 220гр 5%
- 6 ст ложек рисовой муки
- 1 яйцо + желток
- 0,5 ч.л. разрыхлителя

Месим тесто и убираем в холодильник на 20 минут
Достаём, влажными руками лепим ватрушки, смазываем желтком и в духовку на 15-20 минут при 180гр

Начинка:
- Зерненный творог
- Сыр (у меня легкий 15%)
- Адыгейский сыр
- Укроп

Сыр натираем на терке и всё перемешиваем
Выкладываем на ватрушки начинку и ещё на 10-15 минут в духовку
Попробуйте
Готовится быстро и без заморочек
А главное, как вкусно

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-06-20 16:07:12 Курочка с грушей и овощами
⠀
КБЖУ на 100 г Ккал 151.55: 14.51 г/ 9.09 г/ 3.19 г

Ингредиенты:
⠀
Куриное филе 300гр.
Груши 3 шт.
Ассорти из овощей 2 горсти.
Перец чили красный ⅓ стручка.
Чеснок 1 зубчик.
Соевый соус 2 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
Соль морская ¼ ч. л.
⠀
Почистите груши от кожуры и семян. Поместите в чашу блендера, влейте соевый соус, кунжутное масло, 150 мл воды и взбейте все в пюре.
⠀
Посолите, поперчите куриные бедра и обжарьте с двух сторон на оливковом масле до золотистой корочки. Затем посыпьте курицу мелко порубленным чесноком и перцем чили.
⠀
Выложите сверху  грушевое пюре, добавьте 150 мл воды и тушите на уменьшенном огне  под крышкой 25‒30 минут.
⠀
Ассорти из овощей опустите на пару минут в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду с курицей.
⠀
Готовьте блюдо несколько минут без крышки, так чтобы лишняя жидкость выпарилась и остался густой соус. Открыть/Комментировать

2021-06-19 13:22:01 МОРОЖЕНОЕ
⠀
Ингредиенты:
замороженное авокадо 50 г
замороженный банан 100 г
замороженные ягоды (вишня, клубника, черника) 100 г
растительное молоко 100 г
подсластитель на выбор
⠀
Как готовить:
Все просто взбивается в блендере и получается густая масса. Разлить по формам с добавлением ягод. Отправить в морозилку на несколько часов или на ночь.
⠀
Приятного аппетита!
⠀ Открыть/Комментировать

2021-06-18 18:59:49 Куриные котлеты с сыром
на 100 грамм - 116.45 ккал Б/Ж/У - 18.49/2.8/3.05

Ингредиенты:
Куриное филе - 800 г
Кефир 1% - 150 мл
Яйца - 1 шт
Лук - 1 шт
Сыр - 100 г
Зелень - 30 г (у нас петрушка)
Мука цельнозерновая - 2 ст. л
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Очень мелко нарезать или перекрутить куриное филе в мясорубке.
Сыр потереть на средней или крупной терке, измельчить лук, добавить эти продукты в фарш. Добавить в фарш мелко рубленую зелень, муку, вбить яйцо, перемешать. Постепенно влить в фарш кефир, одновременно его перемешивая – при этом следить чтобы смесь не стала слишком жидкой. Сформовать из приготовленной массы мокрыми руками котлеты. Выложить куриные котлеты в сковороду с раскаленным маслом и жарить с двух сторон до зарумянивания – по 5 -7 минут с каждой стороны. Подавать куриные котлеты с любым гарниром по вкусу. Открыть/Комментировать

2021-06-17 11:57:02 ​​Котлеты по-киевски
Вкусные и такие сочные
⠀
Ингредиенты:
⠀
● 500 г куриного фарш
● 60 г слив. масла
● укроп
● 2-3 зуб. чеснока
● соль, перец
● 3 яйца
● панировочные сухари
● мука
● раст. масло для жарки
⠀
Рецепт :
⠀
Сначала сделаем начинку. Для этого потребуется слив. масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу. Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере. Уберем пока в морозилку и займемся фаршем. В готовый куриный фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать. Разделить фарш на десять кусочков, сделать из них колобки, затем расплющить их в лепешечки (руки смочите водой, чтобы фарш не лип). На каждую лепешечку положить по ложечке начинки. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сыр, и грибы. Смоченными руками сформировать котлетки. Теперь панировка. Панировка должна быть толстой, поэтому.
⠀
Сначала котлетку обваляем в муке. Затем в чуть подсоленном взбитом яйце. Затем в сухарях. Опять в яйце
И в заключении - в сухарях.Вот теперь у нас получилась толстая-толстая панировка и начинка уже не вытечет.Теперь кои нужно быстро обжарить в разогретом растительном масле. Я жарила в таком небольшом ковшике, так масло экономнее расходуется.Обжаренные котлетки положить в форму и запечь в разогретой до 180 С духовке минут 15.Вот такие на вид получились, а какой от них исходил аромат - передать не могу...
Подавать лучше всего, на мой вкус, с картофельным пюре и салатом.⁣

Котлета по-киевски — разновидность котлеты из отбивного куриного филе, в которое завёрнут кусочек сливочного масла. Изначально масло вбивалось в котлету кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать. Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму Открыть/Комментировать

2021-06-16 08:27:08 «Чебуреки» из кабачка

Итого на 100 грамм 54 ккал
Б/Ж/У 3.9 / 2 / 4.9

Ингредиенты:
кабачок — 1 шт;
яйца — 2 шт;
лук — 2 шт;
овсяные отруби — 100 г;
молоко 1,5% — 100 мл;
фарш (кура/индейка+говядина) — 150 г;
перец, соль (по вкусу) ;
укроп, петрушка 50 г

Приготовление :
Кабачок и 1 луковицу натереть на терке.
Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и отруби, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины.
Для начинки поджарить без масла фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
Нагреть сковородку, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик.
Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.
И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.
Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Готовые чебуреки выложить на тарелку.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-15 10:39:35 Креветки по-тоскански
⠀
Ингредиенты:
Креветки очищенные - 500 гр;
масло гхи - 2 ст.л;
Чеснок (раздавленный через пресс) - 4 зубчика;
Сливки 33% - 250 мл;
Лимонная цедра - 1/2 ст.л;
Вяленные томаты (нарезаные) - 60-70 гр;
Красный перец в хлопьях - 1 ст.л;
Базилик нарубленный - небольшая горсть;
Итальянская приправа - 1 ст.л;
Соль, перец - по вкусу.
⠀
Приготовление:
Растопить масло на сковороде, обжарить на нём чеснок в течение 30 секунд.
Добавить сливки и перемешать. Добавить лимонную цедру, итальянскую приправу, красный перец, вяленые томаты, уменьшить огонь и готовить 3-4 минуты.
Добавить креветки и готовить ещё 4-5 минут.
Снять сковороду с огня, добавить базилик, соль и перец, перемешать.
Готово
Приятного аппетита
⠀ Открыть/Комментировать

2021-06-14 11:24:20 Быстрый Десерт "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

КБЖУ 92/18.3 / 0.6 / 3.0

Ингредиенты:
3 яичных белка⠀
50 мл молока 1.5%
15 гр желатина⠀
Какао обезжиренный 1 ст л
Подсластитель по вкусу

Приготовление:
Желатин замачиваем в 30 мл воды.
Белки взбиваем миксером до крепких пиков.
Желатин подогреть, но не кипятить, дождаться его полного растворения. Дать остыть.
В белковую пену добавить ванилин, подсластитель, желатин. Взбить в блендере.
Добавить молоко и ещё раз взбить.
Выложить смесь в форму, и убрать в холод для застывания.
Сверху посыпать какао-порошком. Открыть/Комментировать

2021-06-13 17:19:53 ​​ Чай "Не хочу есть"
На 100 гр - 6 ккал белки - 0,21 жиры - 0,15 углеводы - 1,16

Рецепт этого чая авторский. Моя знакомая составила его, исходя их своих знаний о травах и специях. Вчера я купила все необходимое и приготовила вечером этот чай. Главное его свойство - отключение аппетита. Я решила пить его во второй половине дня. Хотя количество приемов не ограничено...Итак, выпив вчера вечером 2 чашки, я спокойно легла спать с бурчащим животом:)

Рецепт:
0,5л воды
1ч л тертого имбиря
2 лавровых листочка
0,5ч л тмина
0,5ч л корицы

Варим 30 минут. Выключаем плиту и добавляем щепотку заварки, после чего настаиваем 5 минут, процеживаем и ... наслаждаемся:)

Мои рекомендации:

- готовьте сразу литр или больше, потом можно подогрееть. Естественно, пропорционально умножайте составляющие.

- не берите много имбиря, я лично буду даже уменьшать в пропорции,т.к. он очень острый.

- вкус у чая большей степенью зависит от добавленной вами заварки, ну и корица дает аромат.

- много заварки не добавляйте, чтобы чай не был слишком крепким. Открыть/Комментировать